屹立于群雄的中國產(chǎn)區(qū)崛起

眾所周知，葡萄酒“三分靠釀造七分靠葡萄”，孕育葡萄的土地如何，決定了葡萄酒的好壞。葡萄酒之所以比其它飲品更珍貴，很大程度是因?yàn)槠咸训纳�長需要嚴(yán)苛的自然條件。事實(shí)上，在全球范圍能種植釀酒葡萄的土地并不多，土地對葡萄酒的影響程度、土地所賦予葡萄酒的風(fēng)味，是其它農(nóng)產(chǎn)品難以相比的。

值得驕傲的是，在中國廣袤大地上，也不乏可以與世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)媲比的地方。正如眾多中外葡萄酒專家所說的一樣，中國土地完全能釀世界頂級葡萄酒。

英國《每日電訊報(bào)》：最好的葡萄在寧夏長大

早前，英國銷量最高的報(bào)紙之一《每日電訊報(bào)》(The Daily Telegraph)就在其網(wǎng)站上發(fā)表了一篇題為《中國葡萄酒的黎明》的報(bào)道，文章介紹到，中國寧夏產(chǎn)區(qū)富含紫外線，生長期長達(dá)150天，適合最好的葡萄生長，因此全球最大的奢侈品集團(tuán)LVMH(法國酩悅•軒尼詩-路易•威登集團(tuán))以及中國最大的葡萄酒企業(yè)張?jiān)６歼x擇在這里建立了酒莊。

在中國寧夏產(chǎn)區(qū)的葡萄酒有什么特色呢?《每日電訊報(bào)》提到，無論是張?jiān)Ｄθ麪柺�五世酒莊還是LVMH集團(tuán)，他們都在熱衷于釀造出具有明顯“中國味道”的葡萄酒!據(jù)報(bào)道，英國零售巨頭Conviviality從去年就開始從張?jiān)Ｄθ麪柺�五世酒莊進(jìn)口葡萄酒，Conviviality采購總監(jiān)安德魯•肖(Andrew Shaw)在采訪時(shí)表示，“我覺得中國的葡萄酒品質(zhì)在這兩年已經(jīng)翻了一番，而且提升速度還在加快，這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒有巨大的潛力，作為采購商我們不入手的話，恐怕會錯失良機(jī)!”

《CHINA DAILY》： 中國寧夏葡萄酒風(fēng)頭正勁

6月1日，《CHINA DAILY》(《中國日報(bào)海外版》)也報(bào)道了寧夏產(chǎn)區(qū)，并稱寧夏葡萄酒的發(fā)展風(fēng)頭正勁。報(bào)道指出，僅在過去的5年，就有超過300款產(chǎn)自寧夏的葡萄酒獲得海內(nèi)外葡萄酒大獎。

文章寫道，寧夏是最適宜葡萄種植及葡萄酒生產(chǎn)的地方之一，寧夏獨(dú)特的風(fēng)土條件和規(guī)范的管理制度，贏得了國內(nèi)外葡萄酒業(yè)界的普遍認(rèn)可，成為消費(fèi)者心中的“酒莊酒產(chǎn)區(qū)”、“好酒產(chǎn)區(qū)”。世界葡萄酒大師杰西絲•羅賓遜(Jancis Robinson)在品鑒了寧夏產(chǎn)區(qū)葡萄酒后也說：“毋庸置疑，中國葡萄酒的未來在寧夏”。

早前，美國《紐約時(shí)報(bào)》(The New York Times)評選的全球“必去”的46個(gè)上佳旅游地，寧夏和巴黎等世界著名旅游景區(qū)一起名列其中，在稱贊寧夏的美景之余，《紐約時(shí)報(bào)》還強(qiáng)調(diào)，在寧夏可以釀造出中國最好的葡萄酒，可見寧夏產(chǎn)區(qū)早已成為國際關(guān)注的熱點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。

《Drinks Business》： 新疆為全球三大釀酒葡萄黃金產(chǎn)區(qū)

“新疆因其高緯度，年平均日照時(shí)數(shù)3200小時(shí)，可為多種葡萄品種栽培提供所需熱量;明顯的晝夜溫差為各類水果積累充足的糖份，成熟的釀酒葡萄含糖量平均達(dá)到22%~24%;土壤水分含量充足，無化肥污染;加之降水量少，杜絕了病蟲害的發(fā)生;這里的小氣候特征及外圍條件符合頂級葡萄生產(chǎn)區(qū)的要求。世界最好的葡萄酒莊園基本都坐落在北緯40°~45°，而新疆釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)與法國波爾多、美國加州并稱為全球三大釀酒葡萄黃金產(chǎn)區(qū)。” 國際酒水行業(yè)權(quán)威媒體《Drinks Business》(《飲料商務(wù)》)在介紹中國新疆產(chǎn)區(qū)時(shí)寫道。

國際侍酒師認(rèn)證ISG教材：首次增加中國產(chǎn)區(qū)作為教學(xué)內(nèi)容

ISG是美國國際侍酒師認(rèn)證International Sommelier Guild的縮寫，是目前全球與WSET(英國葡萄酒與烈酒教育基金會)齊名的全球頂級培訓(xùn)體系。但在之前，無論是ISG還是WSET，這兩大全球頂級培訓(xùn)體系對中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的研究都是空白。

而2016年，ISG高級葡萄酒證書教材中就增加了中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在Chinese Wine一章中就介紹了中國張?jiān)Ｉ綎|煙臺基地、新疆石河子、寧夏賀蘭山東麓基地、陜西涇陽基地、北京密云基地、遼寧桓仁基地六個(gè)具有代表性的產(chǎn)區(qū)，這六個(gè)產(chǎn)區(qū)以張?jiān)５木魄f和葡萄園作為案例與素材。這六個(gè)代表性產(chǎn)區(qū)的增加，使得中國成為繼法、意等傳統(tǒng)14大葡萄酒產(chǎn)酒國之后的又一個(gè)代表國家。

《 世界葡萄酒地圖》：葡萄酒圣經(jīng)新增中國產(chǎn)區(qū)

《世界葡萄酒地圖》(THE WORLD ATLAS OF WINE)被稱為是“葡萄酒圣經(jīng)”，由世界知名葡萄酒作家休•約翰遜(Hugh Johnson)及世界葡萄酒大師杰西斯•羅賓遜與(Jancis Robinson)共同撰寫，全書收錄200張專業(yè)地圖，表達(dá)了對土地的熱愛和理解，本書以土地為主線展開，介紹了各個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的詳細(xì)地形，土壤構(gòu)成，酒莊位置，氣候特點(diǎn)等，是葡萄酒史和最暢銷的葡萄酒書籍。重新修訂的《世界葡萄酒地圖》，中國產(chǎn)區(qū)被列入書中，除了新疆產(chǎn)區(qū)，在最新修訂的版本中(第七版)中，還新增了山東、河北及寧夏產(chǎn)區(qū)。

值得一提的是，在第七版《世界葡萄酒地圖》開篇概論部分，就放了一張北京張?jiān)�愛斐堡國際酒莊的照片，概述中介紹到：“這不是波爾多的哪座城堡，而是位于中國的張?jiān)�愛斐堡國際酒莊，建筑樣式和酒款都很法國，在過去的10年間，中國已經(jīng)展現(xiàn)出在葡萄酒世界的巨大影響力——不僅僅在消費(fèi)市場，還包括葡萄種植和釀造。”