品質消費成白酒經濟增長點
隨著白酒行業(yè)調整的持續(xù)進行，消費市場也在悄然變化，這些變化也給行業(yè)未來的發(fā)展帶來了新的挑戰(zhàn)和機遇。日前，著名市場調研公司零點指標數(shù)據(jù)公司在對北上廣和成都、武漢、西安的1074位31-50周歲消費者進行調研的基礎上，發(fā)布了《中國白酒消費現(xiàn)狀及趨勢研究成果》(下稱《研究成果》)，揭示出消費者對于白酒的選擇呈現(xiàn)出一些新的特點。據(jù)悉，隨著朋友聚會消費溫度的不斷提升，體驗式營銷未來很可能會成為白酒產品在競爭中取勝的關鍵要素。
中國白酒經歷上千年的發(fā)展，無論生產廠家還是消費者，都是向往好的品質。因此，讓消費者花同樣的錢消費更好的產品，這是白酒行業(yè)歷史發(fā)展的一條主線。未來的白酒定然會走向性價比，并且將最終回歸品質。無論市場如何變化，消費者最終認可的還是品質，以及品質保障下的品牌。
《研究成果》顯示，從事社會管理工作和專業(yè)性工作的管理人員，更容易成為白酒的主流消費者。體制內管理人員、企業(yè)高管等管理人員中，白酒的忠實消費者分別占這兩個群體的75.6%和60.4%;相比較而言，這兩類單位的普通工作人員對白酒的消費比例則略低。此外，在醫(yī)生、律師、會計師等專業(yè)人士中，白酒消費者也占到了63.3%。
不過，由于高職位、高收入、高學歷人群飲用白酒的次數(shù)更多，他們對白酒的健康問題也更為關注。數(shù)據(jù)顯示，高收入人群更加關注白酒酒精度數(shù)高帶來的健康問題，酒精度數(shù)高，容易傷肝。這一因素對高、中、低收入群體選擇白酒的影響比例分別為49.6%、45.9%和40%。
未來的消費者會出現(xiàn)分流，不同的消費者將選擇不同價位的品牌，未來各個價格帶上的品牌美譽度將決定消費者的選擇方向，到這個階段，品牌美譽度將受產品性價比的影響，因為消費者更愿意選擇花同樣的價錢，消費到品質更好的產品，這是市場規(guī)律，也是價值規(guī)律，違背這條規(guī)律必然會受到市場的懲罰。
最近幾年，白酒在中高端市場表現(xiàn)疲軟，原因之一是品牌美譽度沒能得到持續(xù)提升，與消費者的溝通停滯不前，有的品牌甚至為了追求市場份額而削減相關費用，使品牌美譽度出現(xiàn)倒退的現(xiàn)象，導致部分高端品牌忠實的消費者退出或者轉移。
在白酒的消費者中，青春派的崛起只是一部分消費者的分流，只是喝酒場合、付款方式等次要因素發(fā)生了變化，但白酒的本質、白酒的風格并沒發(fā)生改變。青春派消費者由于受年齡的影響，他們這個階段追求的是激情。但隨著年齡的變化，激情逐漸褪去，他們便會回歸到文化上來，這時傳統(tǒng)型白酒便會占據(jù)主導，因為青春型白酒已經不符合他們的需求，這是中國白酒消費者的最終歸宿。
