白酒淡季價(jià)格為何漲個(gè)不停？(2)

消費(fèi)升級(jí)是主因

漲價(jià)的不僅僅是茅臺(tái)。

2017年1月，洋河股份海之藍(lán)產(chǎn)品每瓶上調(diào)2元，天之藍(lán)產(chǎn)品每瓶上調(diào)3元，夢(mèng)之藍(lán)M3、M6、M9分別上調(diào)10元、20元和30元;同月，沱牌舍得酒則統(tǒng)一提價(jià)20元。2017年2月、3月，郎酒對(duì)紅花郎(10)出廠(chǎng)價(jià)上調(diào)20元;紅花郎(15)出廠(chǎng)價(jià)進(jìn)行了兩次上調(diào)，分別漲價(jià)40元和100元。2017年5月1日起，52度500毫升百年瀘州老窖窖齡30年制單價(jià)也上調(diào)了10元/瓶。

市場(chǎng)上對(duì)于白酒的漲價(jià)原因，有著不同的解釋。一位瀘州老窖的工作人員對(duì)南方周末記者表示，近年來(lái)隨著白酒的人力成本、生產(chǎn)費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)用、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用等的上漲，成本上升，白酒價(jià)格必然上漲。

以主要白酒上市公司財(cái)報(bào)來(lái)看，白酒的毛利率多在50%以上，原材料上漲只是其中一個(gè)很小的原因，更重要的是營(yíng)銷(xiāo)成本的上漲，比如廣告費(fèi)和營(yíng)銷(xiāo)渠道費(fèi)用。

大部分受訪(fǎng)者對(duì)南方周末記者表示，消費(fèi)升級(jí)是這一輪白酒價(jià)格上漲的主要原因。酒業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成認(rèn)為，一旦進(jìn)入消費(fèi)升級(jí)通道，加上中國(guó)人口基數(shù)大，每年幾十萬(wàn)千升的高端白酒很快就喝完了，高端白酒還是一種快消品，人們?cè)诜磸?fù)消費(fèi)。

以高度酒著稱(chēng)的內(nèi)蒙古醉火酒業(yè)有限公司銷(xiāo)售經(jīng)理張煊對(duì)南方周末記者感嘆，現(xiàn)在消費(fèi)者越來(lái)越注重健康，愿意喝好酒，而且消費(fèi)者的消費(fèi)水平確實(shí)上來(lái)了。

山西雁門(mén)春釀造有限公司總經(jīng)理趙金剛對(duì)消費(fèi)升級(jí)也深有感觸，他對(duì)南方周末記者說(shuō)，過(guò)去有很多酒是“勾兌酒”，但是現(xiàn)在越來(lái)越多的白酒企業(yè)都在強(qiáng)調(diào)“純糧釀造”，而“純糧釀造”對(duì)工藝原材料的要求比較高，生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，所以造成了部分品牌酒價(jià)不同程度地提升。

私人消費(fèi)之所以能替代公務(wù)消費(fèi)托起白酒市場(chǎng)，得益于中國(guó)獨(dú)特的白酒文化——它其實(shí)是一種“面子消費(fèi)”。針對(duì)這種消費(fèi)心理，白酒一直比其他酒類(lèi)更注重包裝。

一位洋河酒業(yè)的銷(xiāo)售人員亦認(rèn)同這一點(diǎn)，他對(duì)南方周末記者總結(jié)說(shuō)，從公務(wù)市場(chǎng)過(guò)渡到私人市場(chǎng)，目前高端白酒主要還是針對(duì)宴請(qǐng)市場(chǎng)，比如商務(wù)活動(dòng)、婚慶宴會(huì)等等。

而且，他認(rèn)為很多知名品牌酒價(jià)上漲的另一個(gè)重要原因，是酒廠(chǎng)為了維護(hù)其品牌價(jià)值，“知名品牌一般不太可能主動(dòng)降價(jià)，因?yàn)榻祪r(jià)傳遞出來(lái)的信號(hào)可能會(huì)是品牌質(zhì)量下降”。

2016年，五糧液兩次將普五的出廠(chǎng)價(jià)格上調(diào)，從659元/瓶漲到739元/瓶。2017年4月21日，在五糧液(000858.SZ)的2016年度股東大會(huì)上，五糧液上市公司董事長(zhǎng)劉中國(guó)表示，現(xiàn)在五糧液的價(jià)格是在恢復(fù)性調(diào)整，符合品牌的定位，總體產(chǎn)能達(dá)不到目前市場(chǎng)需求。

“大品牌的酒在漲，小品牌的酒漲不了多少。”一位汾酒銷(xiāo)售商對(duì)南方周末記者稱(chēng)，這次主要是茅臺(tái)酒的價(jià)格上漲比較明顯，汾酒的價(jià)格并沒(méi)有明顯上漲，他認(rèn)為高檔白酒價(jià)格上漲中存在一定市場(chǎng)炒作。