揭秘白酒廠商“數(shù)字游戲” 年份酒亂象幾時(shí)休？(2)

由此可見，網(wǎng)友對(duì)白酒“年份”的關(guān)注核心在于窖藏，而非其他。不過(guò)以年份標(biāo)注銷售的酒品也不在少數(shù)，在京東五糧液官方旗艦店，類似按出廠年份銷售的年份酒也赫然在列。如“五糧液年份酒普五濃香型白酒52度 2011-2016年出廠套裝老酒。”

實(shí)際上，多年來(lái)無(wú)參照標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)檢測(cè)體系、企業(yè)自說(shuō)自話、打擦邊球等“年份酒”亂象滋生。“沒(méi)有一個(gè)具有公信力的‘好酒’評(píng)價(jià)體系，而是誰(shuí)的廣告做得大，誰(shuí)就‘高端’，助長(zhǎng)了畸形消費(fèi)之風(fēng)，品質(zhì)卻良莠不齊。”在新華網(wǎng)的該報(bào)道中，1919酒類供應(yīng)鏈管理股份有限公司董事長(zhǎng)楊陵江如是說(shuō)。

其實(shí)，釀酒對(duì)環(huán)境的要求很高，溫度、濕度以及水質(zhì)、工藝等條件決定了酒品的優(yōu)劣，因此并非所有地域都能生產(chǎn)出來(lái)好酒。為此肖竹青一語(yǔ)道破天機(jī)：一些不規(guī)范的酒廠、小作坊往往從外廠購(gòu)買少量年份稍長(zhǎng)的原酒，用陳年的原酒做引子生產(chǎn)年份酒，其實(shí)一瓶出廠的所謂年份酒里面，大部分用的是存放一兩年的新酒，標(biāo)簽標(biāo)注的卻是時(shí)間最長(zhǎng)的原酒年份。

“年份酒”標(biāo)準(zhǔn)或?qū)�發(fā)布

值得關(guān)注的是，中新網(wǎng)該份“年份酒”小調(diào)查中，目前有超一半的投票比例認(rèn)為“年份酒”是“企業(yè)營(yíng)銷手段，可信度不高”，同時(shí)存在“夸大年份提高身價(jià)”的行業(yè)問(wèn)題，網(wǎng)友寄希望于“政府、質(zhì)監(jiān)部門和行業(yè)協(xié)會(huì)等多方監(jiān)管”。

可以期待的是，年份酒行業(yè)亂象不久或?qū)⒌玫狡平狻Ｈ涨埃�中�?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋書玉公開表示，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)探討的年份酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有望在今年發(fā)布。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)作為首個(gè)白酒“年份酒”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要求生產(chǎn)企業(yè)需取得中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)“年份酒”生產(chǎn)準(zhǔn)入資格，且“年份酒”每批次生產(chǎn)產(chǎn)量需在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)備案。

此外，標(biāo)準(zhǔn)還要求生產(chǎn)企業(yè)具備“年份酒”生產(chǎn)保障體系、“年份酒”基酒專貯存庫(kù)，建立理化檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室和理化檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，能實(shí)現(xiàn)“年份酒”產(chǎn)品溯源，同時(shí)具備“年份酒”感官測(cè)定資格人員等要求。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)一旦實(shí)施，市場(chǎng)上90%以上的“年份酒”將被清除。