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            香檳瞄準一線城市頂級夜店

            2016-05-10 11:01  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            WBO近日發現,在起泡酒的進口量持續下跌的背景下,香檳卻已悄然風靡一線城市的夜場渠道,成為該渠道進口烈酒的替代性產品。

            香檳熱銷一線城市夜場

            日前,筆者來到上海一家位于淮海中路的高端夜場,發現夜場中喝香檳的消費者越來越多。通過筆者目測,起碼有1/4份額的桌位是購買的法國酩悅香檳,而且每瓶的零售價都在1000元人民幣以上。

            同樣的,旗下有蘇荷、臺北純K等夜場的合縱文化的酒業培訓負責人劉日中也告訴WBO,這樣的情況在中國另一座沿海城市深圳也十分普遍,夜場內年輕人喝香檳已越來越多。

            “而在經濟更為發達的臺北,夜場中飲用香檳已經成為流行多年的一種普遍現場。很多消費者已經將香檳作為了威士忌等烈性酒的替代品。”劉日中說道。

            從銷售端,也能看出香檳在中國一線城市夜場的風行。知名香檳黑桃A的代理商上海亞歐酒業的負責人顧思睿(Cyril K)告訴筆者:公司香檳銷售中,80%的銷量都進入了夜場渠道,銷售額比重還略高于這個數字。其中上海的銷量占了一半以上,其主要原因在于該公司總部設立于此,推廣和渠道開發更方便,渠道滲透力更強。

            據悉,上海亞歐酒業獨代的黑桃A,在上海的銷量就占60%,北京30%,其余城市僅10%。

            香檳在頂級夜場的玩法

            談到香檳風靡夜場的原因,顧思睿總結了以下三點:第一,消費者開始愈發喜歡香檳的元素(派對、慶祝、玩樂及時尚);第二,相比烈酒,零售商可以在香檳身上賺更多錢(消費量更大,同樣擁有高附加值);第三,香檳酒廠對品牌的投入與建設也很多,特別是酩悅軒尼詩與保樂力加。

            在前述筆者所進入的夜場中,酒單上介紹香檳的頁數已與烈酒的相當,夜場中還聘請了跳舞的外模,跳舞間隙時手中都拿著香檳。該夜場對香檳的重視程度可見一斑。

            黑桃A會給夜店提供非常精致的物料,比如帶黑桃ALOGO的金色冰桶,非常吸引眼球。另外也會給夜店員工提供專業培訓服務,讓他們為消費者介紹時更為專業。

            同樣劉日中也表示,臺北的夜場都非常喜歡推香檳。

            “打個比方,一瓶普通調和性威士忌在夜場的零售價,一般在1000多元人民幣一瓶。一瓶酩悅香檳同樣會賣到1000元人民幣。但威士忌酒精度數較高,一般一桌就點個1瓶慢慢喝,氣氛沉悶。相反,香檳不僅度數低,喝起來令人愉悅,一桌喝個4-5瓶十分正常。客單價升高,夜場老板固然喜愛。”劉日中說。

            據劉日中介紹:臺北部分夜場是想盡辦法推銷香檳。有的夜場內,客人點一瓶威士忌,就是普通服務生開酒。但假如點香檳,則是迷你裙或比基尼女郎現場開酒,不僅如此,現場還會為客戶噴射冷焰火活躍氣氛。一些客戶因為氣氛的活躍,本來只預算5000新臺幣玩樂,結果喝香檳花去了20000新臺幣。

            二線城市還未起勢

            有了群眾基礎、品牌基礎,以及酒商的積極推廣。香檳在夜場渠道的風靡,是否也會像幾年前的起泡酒一樣,從一線城市逐漸蔓延至二三線城市、中西部城市呢?

            對此,顧思睿持悲觀態度。其中一個重要原因,就在于價格。畢竟,起泡酒——特別是入門級起泡酒并不具有太高的價格門檻,只要人們喜歡,大家都買得起。而香檳在夜場中的零售價卻非常之高。

            通過WBO的觀察,由于北、上、廣、深一線的對外開放度高、消費力強,以及部分名人效應的影響,才能細分出這樣一個人群,成為香檳粉絲。

            至于二線城市,顧思睿則認為價格親民的入門級起泡酒會成為更好的替代品。

            “我認為起泡酒已經在二線城市的夜場渠道迅速蔓延,特別是一些入門款。但對于香檳而言,它固然會增長,但應該不會像在一線城市那樣迅速。”他告訴筆者。

            西南知名的夜場經銷商新天豐的一位人士告訴筆者:“成都的夜場已經開始分化,出現了像 V+ 這樣的以起泡酒香檳酒為主的夜場。但是從銷量來說,還是保樂力加旗下的瑪姆和巴黎之花銷量更大,因為其政策力度更大。“

              關鍵詞:香檳 一線城市 銷售市場  來源:葡萄酒商業觀察  蔡夢藜
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