4月17日，2018中國國際“酒與社會”論壇在中國酒業協會第五屆理事會期間舉辦，論壇以“走進酒類消費，助力美好生活”為主題，立足于消費端的全新變化。與此同時，理事會對“新時代美酒”進行了定義，并把“更低的酒度、更高的品質”作為未來導向之一。
新時代來臨，美酒助力美好生活
當前，中國進入了新時代。互聯網與制造業深度融合，新生代、新中產等新消費勢力人群的崛起，加劇了變革。作為制造業的重要一環，酒業也同樣身處這種時代變革之中。
中國酒業協會理事長王延才在論壇上表示，酒業未來發展的本源，歸根結底在于為消費者提供優質服務，酒業未來的贏家，一定是為消費者提供創新和優質服務的企業，這已成為酒類產業進入新時代的共識。
提到新時代下的酒類消費，中國酒業協會副理事長兼秘書宋書玉特別強調，酒類消費與人們的美好生活非常親密。酒類消費需要新文化，理性、健康快樂的飲酒新文化必將成為美好生活的新文化。中國酒文化的本源，就是在共享當中品味體驗并充分感受到酒的美好。
理性、健康的飲酒理念早已成為酒行業的共識，許多酒企都主動向消費者傳達了順應新時代發展的飲酒文化。傳統名酒企業五糧液和瀘州老窖攜手中國酒業協會，曾在重慶、成都等地進行理性飲酒活動宣傳。新名酒企業江小白堅持“簡單純粹，文章來源于佳釀網愉悅至上”的品牌精神，打造輕松飲酒體驗，傳遞簡單輕松的生活態度。
順應發展趨勢，白酒企業打造高品質低度白酒
“新時代的美酒一定是產業社會責任擔當、歷史文化傳承、科技創新引領、個性化風格突出的代表，同時也是‘更低的酒度、更高的品質 ’的代表。”宋書玉在論壇上發表了自己的看法。
低度化、高品質已經成為中國白酒的發展趨勢。中國酒業協會數據顯示，1975-1980年，低度白酒產量不足1%，到1980-1985年產量達到20%， 1980-1990年，50度以下白酒占到總產量的50%以上，2000年至今已經占到了90%以上。
中國白酒企業一直致力于提升白酒品質，通過改善白酒降度技術，打造出優質低度白酒產品。飛天茅臺除了常規的53度酒，還配備了43度低度產品;五糧液也加速低度白酒研發、生產和銷售，先后推出35度、39度、42度產品;新名酒企業江小白則一直致力于中國酒的老味新生，繼推出45度、40度和35度等產品后，進一步實現了白酒降度領域的技術突破，釀造出25度超低度產品。
伴隨著技術進步，白酒實現“更低的酒度、更高的品質”已成為可能，低度白酒是在更高消費體驗、更高產品品質上的低度，它豐富了白酒體系，也滿足了不同消費人群、不同年齡層次的多樣化需求。
