瀘州市開啟白酒檢查及抽檢活動(dòng) 加強(qiáng)白酒無(wú)證小作坊監(jiān)管

近期瀘州市又再一次開啟了一場(chǎng)針對(duì)白酒的檢查及抽檢活動(dòng)，加強(qiáng)白酒無(wú)證小作坊監(jiān)管，對(duì)散裝白酒以及添加劑使用進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督。

作為中國(guó)白酒金三角核心區(qū)域，有著“中國(guó)酒城”之稱的瀘州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，全市共有白酒生產(chǎn)加工單位1065家，來(lái)自瀘州市酒管局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014年，瀘州市白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入588億元，白酒工業(yè)增加值增速12.1%，分別高于全國(guó)、全川3.8、2.8個(gè)百分點(diǎn)。“安全是瀘州白酒產(chǎn)業(yè)的生命線，我們將通過(guò)強(qiáng)化專項(xiàng)整治、監(jiān)督抽檢和出臺(tái)最嚴(yán)監(jiān)管法規(guī)來(lái)全面提升瀘州白酒安全水平，讓白酒產(chǎn)業(yè)‘飛’。”瀘州市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)王強(qiáng)表示。

建章立制將無(wú)證小作坊納入監(jiān)管

由于歷史原因，瀘州市沒有辦理生產(chǎn)許可證或達(dá)不到生產(chǎn)許可證條件的白酒小作坊有667家，而這一類企業(yè)一直是瀘州白酒安全的最大風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。針對(duì)這一全國(guó)共性監(jiān)管難點(diǎn)，目前瀘州市食藥監(jiān)局正在起草《食品生產(chǎn)食品加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法》，預(yù)計(jì)將在今年上半年出臺(tái)實(shí)施。新規(guī)將對(duì)以白酒等為重點(diǎn)的小作坊作出嚴(yán)格規(guī)定，對(duì)經(jīng)營(yíng)者主體資格、健康情況、經(jīng)營(yíng)范圍、監(jiān)管方式等作出明確規(guī)定。如要求經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置設(shè)食品安全承諾公示牌，承諾對(duì)制作加工的食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，并載明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所詳細(xì)地址、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系方式等信息。

與此同時(shí)，瀘州市食藥監(jiān)局正在擬定《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理檢查規(guī)定》、《瀘州市白酒質(zhì)量安全監(jiān)管整治實(shí)施方案》、《食品流通分類監(jiān)管辦法》、《散裝食品監(jiān)督管理辦法》等規(guī)章制度，還將率先在白酒“小巨人”企業(yè)中建立并實(shí)行質(zhì)量受權(quán)人制度，要求企業(yè)應(yīng)以書面文件形式授權(quán)企業(yè)法定代表人或者企業(yè)質(zhì)量安全管理者為質(zhì)量受權(quán)人。質(zhì)量受權(quán)人承擔(dān)白酒原輔料使用、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)和產(chǎn)品出廠等環(huán)節(jié)的簽字放行責(zé)任，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，并要求瀘州市白酒企業(yè)嚴(yán)禁無(wú)依據(jù)標(biāo)注“年份酒”，確實(shí)要標(biāo)注的，必須有備案有效的年份酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并且有相應(yīng)的溯源證據(jù)等。

全面排查嚴(yán)打不明散裝和超量使用添加劑

今年初，一場(chǎng)針對(duì)白酒的專項(xiàng)整治行動(dòng)在瀘州打響。發(fā)軔于2月1日、為期3個(gè)月的白酒質(zhì)量安全整治行動(dòng)，重點(diǎn)打擊白酒加工小作坊等超范圍超限量使用食品添加劑、使用非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，嚴(yán)打小餐飲店、酒吧采購(gòu)和銷售來(lái)源不明的散裝白酒和自制泡酒。截至目前，瀘州市已排查白酒生產(chǎn)、散裝白酒經(jīng)營(yíng)1539家次，快檢樣品1726組，快檢出可疑樣品11組，抽取白酒樣品送檢147批次。

與之同步開展的瀘州市節(jié)前食品安全專項(xiàng)整治同樣以白酒等為整治重點(diǎn)。這項(xiàng)節(jié)前“大排查大整治”采取市、區(qū)(縣)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))三級(jí)聯(lián)動(dòng)、領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)片檢查，檢查白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1235家次，腌臘制品等肉類及制品789家次，湯圓、水餃等速凍食品171家次，保健食品246家次，并及時(shí)對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即責(zé)成相關(guān)單位整改。

“接下來(lái)，將繼續(xù)狠抓白酒質(zhì)量安全綜合整治，分類整合利用許可資源，在白酒等行業(yè)試點(diǎn)建立‘黑名單’制度，完善行刑銜接機(jī)制，保持打擊違法行為的高壓態(tài)勢(shì)，在主城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市推進(jìn)食品快檢體系建設(shè)。”王強(qiáng)認(rèn)為，安全與品質(zhì)是白酒行業(yè)走出行業(yè)調(diào)整期贏得快速發(fā)展的一大法寶。