在剛剛過去的春節里，酒類消費持續上漲，呈現向好的局面，尤其是白酒更是取得了不俗的戰果。日前已經公布的統計數據顯示，春節假期，食品飲料線上銷售、白酒、餐飲營業額整體均好于去年春節同期水平，尤其是據商務部的監測，今年除夕至正月初六，全國零售和餐飲企業實現銷售額約10050億元，首破萬億。其中，白酒行業的銷售做出了不小貢獻。
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聚焦一線，終究是品牌的勝利
2018年白酒行業的消費升級、品牌效應在春節期間得到了很好的印證。有商券指出指出，從各地居民消費來看，牛欄山，五糧液、洋河、古井等等一線品牌酒企的產品越來越普遍，白酒的集中高度加速提升。
以一線城市北京為例，《中國酒業》記者在走訪商超中發現，春節期間，牛欄山形成橫掃之勢，占據了超市酒類區域的大部分面積，十分顯眼，洋河、五糧液、劍南春等品牌不甘示弱，也有著自己的一席之地，而一些小品牌則被束之高閣，鮮少有人問津。同時，有銷售人員表示，牛欄山在春節期間的銷量最為暢銷。無論是位于低檔的光瓶酒，還是中、次高端盒裝酒，都有大批的消費者前來購買。
牛欄山能夠獲得如此成績，除了商超渠道大力鋪貨外，還在于北京是其本土市場，有著很大的優勢。不過，在高端酒的方面仍舊是以茅臺、五糧液等為主。根據調查發現，春節期間華東地區飛天茅臺批價在1780元左右，華南地區1800~1820元，西南地區1790元，終端價在1800~2200元之間。即便是價格超乎一般，茅臺春節期間的市場需求卻更加旺盛，江西、山東、安徽、江蘇、重慶等多地經銷商均反映貨源稀缺，南京、淮南部分終端缺貨。有的經銷商表示，春節旺季茅臺供貨較緊，拿貨困難，雖然茅臺集團一直在控價，但價格還是有所上浮。
除了茅臺一直處于供需緊俏的狀態，五糧液渠道生態鏈呈現良性，廠家春節發貨量較大，目前終端有庫存，終端未見斷貨情況，其動銷超出部分經銷商的預期，批價保持穩定;國窖1573的銷量則穩步增長，特別是在停貨后，價格還漸有抬升，其他中檔酒需求偏剛性，動銷情況良好;洋河、今世緣、酒鬼等次高端品牌的促銷力度都有所增加，均進行了促銷活動。
品牌集中化、高端化的趨勢以及產品價格的漸長，讓上市酒企紛紛在春節后交出了漂亮的成績單。據了解目前已有多家公司披露了2018年年報業績預告，其中10家公司業績預喜，且報告期內預計凈利潤同比增幅均在30%以上。可以說，春節旺季銷售的最后贏家終究是大品牌的勝利。
熱度退散，誰家歡喜誰家愁
不得不說，春節期間的銷售盛況如同煙花一樣，只絢爛那一瞬間，轟轟烈烈之后便是沉寂。當廠家沉浸在銷售量暴漲的喜悅時，不少經銷商卻發出哀嘆。在走訪調查時，《中國酒業》記者發現，有些經銷商對于2019年春節白酒大戰的結果和后續并不樂觀。“進價高，賣價低，看上去賣得很好，但自身所獲利潤卻不高。”某酒商對于春節期間白酒銷售情況這樣評價道。
要知道春節期間既是企業間的品牌大戰，也是價格之戰。當琳瑯滿目的酒類產品被擺上貨架時，“立減100元”、“買一送一”、“打五折”等等折扣活動吸引了大量的消費者，卻也讓其中的既得利潤大打折扣。“薄利多銷”的手段并沒有讓經銷商的日子改善多少，特別是那些品牌弱又打不起價格戰的酒企的代理經銷商們，更是在這場春節熱銷中一敗涂地。
同時，還有不少經銷商表示雖然早就開啟了電商、商超兩手抓，但卻因為春節期間假酒盛行，電商平臺的消費信用較低，銷售量并不如線下超市。“電商平臺開通半年了，春節期間就只賣出兩瓶劍南春”，某銷售人員這樣說道。
隨著春節熱度一過，白酒銷量驟減，“節前一箱一箱的買，節后連一瓶都買的少了”北京市某商場的銷售人員如此吐槽，而此時距離大年初一才過去六天。面對這樣的現象，我們可以從中窺探到，雖然春節仍舊是白酒的一個銷售高峰期，但這個高峰期卻在不斷地縮短。以前的消費者不僅在節前會購買大量的白酒，甚至從大年初一至正月十五仍會源源不斷的購買，對酒的需求量很大;而現在隨著健康飲酒等理念的推廣以及年輕消費者觀念的轉變，白酒最終變成了春節的象征性產品，不少消費者認為：“大過節喝一點慶祝一下就行，沒必要買太多。”還有消費者轉而購買葡萄酒、啤酒、水果酒這樣低酒精的酒飲;更有部分消費者則直接規避酒類產品，這就導致白酒在春節前后的銷售落差極大。
不過，當談到對于2019年酒行業消費發展方向會怎樣時，經銷商們卻大都抱有樂觀態度。究其原因，是在于白酒持續高端化的發展趨勢。不少經銷商表示，比起往年，今年次高端產品的銷售力度有所增加，再加之民眾消費水平的提升，次高端、高端產品的銷量很好。有業內人士認為，白酒消費在很大程度上是面子消費，高端白酒的需求在很長時間內將會保持居高不下的狀態。
消費升級、品牌化、高端化、健康化這幾個在2018年白酒行業中被不斷提起的話題，在2019年的春節銷售旺季又一次被證實。然而這也為我們帶來了新的疑惑，倘若未來白酒以此趨勢不斷發展，對于那些發展中的酒企又該如何突破自身桎梏，實現酒界的百花齊放?一直被困擾的白酒度數高的問題又該如何承接如今的健康理念?在人人“喊窮”的年代，白酒高端化還會進一步加劇嗎?2019年的白酒格局還會發生哪些意想不到的變化呢?
