2017年日本清酒出口量2.3萬(wàn)千升 增長(zhǎng)19％

2017年，盡管日本清酒的消費(fèi)在日本境內(nèi)下降，但其出口卻創(chuàng)下了歷史新高，這與日本料理在海外大受歡迎的原因分不開(kāi)。

2017年，日本清酒出口比2016年增長(zhǎng)了19%，出口量達(dá)到了23,481千升，主要通過(guò)神戶(hù)港出口。據(jù)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)神戶(hù)港出口的日本清酒占了出口總量的近一半(約49.7%)。神戶(hù)港位于日本西部，與多個(gè)著名的日本清酒企業(yè)相距不遠(yuǎn)，這些著名日本清酒企業(yè)出口的清酒占了總清酒出口量的一半。

自2006年以來(lái)，日本清酒的出口一直在增長(zhǎng)，并且在2017年出口量首次超過(guò)20,000千升的大關(guān)。日本清酒出口的增長(zhǎng)與日本美食在海外大受歡迎分不開(kāi)，越來(lái)越多的日本餐廳在海外供應(yīng)日本清酒。根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省的統(tǒng)計(jì)，從2015年至2017年10月，在日本以外的地方供應(yīng)日本料理的餐館數(shù)量從89,000家增加到了118,000家。

日本清酒的最大出口市場(chǎng)是美國(guó)，占了總出口的25%，其次是韓國(guó)、中國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣。然而，日本清酒在日本境內(nèi)的消費(fèi)卻正在緩慢下降。目前，日本清酒在日本境內(nèi)的消費(fèi)量?jī)H為1975年財(cái)年時(shí)到達(dá)的消費(fèi)量峰值的三分之一左右，這使得許多日本清酒生產(chǎn)企業(yè)不得不在海外尋找更多的機(jī)會(huì)。