“俗話說， 酒是陳的香 ，但是買對酒可不容易，尤其是年份酒，不是內行真有可能花大價錢買假貨。”家住北二環的市民王先生4日告訴記者，他們家講究給長輩過年送好酒，但是買到正品可并不容易。原來，年份酒的價格與年份成正比，年份越長，價格越高，多的甚至上百萬，巨大的利益使得很多白酒企業隨意標注年份，使得年份酒市場越來越混亂。
2月4日，從位于西安的中科院地球環境研究所傳來喜訊：該所周衛健、程鵬研究團隊發現了用高靈敏度加速器質譜儀14C(碳14)鑒定白酒窖藏年份的方法，為廣大消費群體購買年份酒提供了科學保障。
原來，年份酒的年份是指酒從原料生產出來(原酒)，經過儲存(陳釀)、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。年份酒最初流行于國外，是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念。20世紀90年代，“年份酒”概念出現在我國，成為很多收藏愛好者的寵兒。
近年來，由于巨大的利益推動，一些開辦短短幾年的酒廠竟也公然銷售數十年的年份酒，混亂的市場嚴重損害了消費者的利益。然而，我國目前對于白酒貯存年份的準確鑒定還缺乏科學的鑒定手段，這是年份酒市場混亂的根本原因。
中科院地球環境研究所周衛健、程鵬研究團隊，利用西安加速器質譜中心的高靈敏度加速器質譜儀，測定了我國具有代表性的不同年份的醬香和濃香白酒樣品的14C(碳14)數據，與研究區域中50年的大氣14C數據進行匹配，發現利用核爆曲線能獲得50年以來的白酒14C年代;進一步的研究發現，具有相同的窖藏年代的濃香型白酒的14C年代和窖藏年代較為一致，而醬香型白酒的14C年代比濃香型白酒的老2-3年，其差異來源于不同類型的白酒的發酵時間長短，在年份鑒定時候需要考慮。
利用加速器14C分析技術鑒定50年以來中國濃香和醬香型白酒的窖藏年份真偽鑒定方法， 準確而快速，能為產品質量監管部門提供切實可行的鑒定手段，為廣大消費群體的年份酒消費提供保障。
據悉，這一成果最近發表于國際期刊Scientific Reports上。
