日本市場：40種以上的啤酒在販?zhǔn)?/h1>

2015-01-22 10:50  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號：【大】【中】【小】  參與評論  閱讀：

當(dāng)您到了日本的食品商店和便利商店里頭后，可以發(fā)現(xiàn)架上有非常多種類的啤酒在販?zhǔn)�。這個品項(xiàng)多樣化的原因，主要是來自于"日本稅金"與"日本啤酒制造商"之間的白熱化戰(zhàn)爭。

如果是曾經(jīng)到過日本國內(nèi)的食品商店或便利商店的人或許就會清楚，在日本國內(nèi)市場可以找到40種以上的啤酒在販?zhǔn)邸?/p>

我也曾經(jīng)從許多外國人口中聽過“日本國內(nèi)為什么有這么多種類的啤酒?”的疑問。其實(shí)這是“日本稅金”與“日本啤酒制造商”之間白熱化戰(zhàn)爭所留下的歷史痕跡。

啤酒的稅金非常高

首先呢，雖然日本的“啤酒”種類非常多，但是純粹使用麥芽和啤酒花制作的“百分百純正啤酒”其實(shí)只有“YEBISU啤酒”等數(shù)種而已。

其他像是日本著名的“Asahi Super Dry”、“Kirin Lager Beer”都是除了麥芽跟啤酒花之外還加入了白米、玉米等原料制成的啤酒。

不過呢，這類啤酒由于日本政府過往以來數(shù)次在酒稅上實(shí)施增稅，所以目前350ml左右的啤酒法規(guī)設(shè)定需要繳納77日圓的稅金。

也因此日本啤酒制造商為了能夠提供更便宜的啤酒在商品開發(fā)上投注了非常大的心力。

日本啤酒制造商開發(fā)出在酒稅上較便宜的發(fā)泡酒

在這樣的環(huán)境下，日本啤酒制造商努力開發(fā)出了“發(fā)泡酒”。

在那個時候由于將麥芽使用率控制到65%以下所以酒稅變得比較便宜，使用低價格販?zhǔn)鄣钠【埔彩艿綗崃业臍g迎。

但是日本政府在1996年時重新修改法律，將麥芽使用比例50%以上的發(fā)泡酒稅率修改為與啤酒相同。

當(dāng)然日本啤酒制造商對政府表達(dá)了強(qiáng)烈的反對意見，不過他們的訴求最后并沒有被接受。

也因此日本啤酒制造商再次努力改良制成，讓麥芽使用率即使控制到25%以下依舊能夠制造出美味的發(fā)泡酒，而這些酒類也都大受歡迎。

不過在2003年時，發(fā)泡酒的稅金再次被調(diào)漲，日本啤酒制造商也只好再次嘗試開發(fā)新的啤酒。

“第叁類啤酒”就誕生了

日本啤酒制造商再次發(fā)揮技術(shù)，不使用原本啤酒必要成份的麥芽就重現(xiàn)了與啤酒類似的味道，而發(fā)泡酒內(nèi)則混入其他種酒精飲料成功創(chuàng)造出新種類的商品。

這類型的啤酒就被稱為“第叁類啤酒”，由于酒稅比發(fā)泡酒還要便宜，所以制造商能夠以低價格販?zhǔn)畚兜郎虾茴愃破【频纳唐贰?/p>

但是到了2006年時，日本政府再次對這些第叁類啤酒實(shí)施增稅。

但是另一方面，日本政府也降低了啤酒的稅率。

連無酒精啤酒也登場了

由于在日本國內(nèi)汽車、機(jī)車酒駕的法律處罰非常嚴(yán)苛，一旦被警察逮捕的話可能會被注銷駕照更甚至要繳納1000000日圓的罰金。

因此日本國內(nèi)�？梢姷降昙邑�?zhǔn)蹮o酒精啤酒。

雖然味道和啤酒類似，但是卻不含任何酒精。

有興趣的人請絕對要品嘗看看。

因?yàn)檫@樣的歷史背景，所以日本的啤酒種類也在啤酒制造商的努力下不斷增加商品的種類。

托這些背景的福，日本人們可以依照自己的收入、活動從啤酒、發(fā)泡酒、第叁類啤酒或者無酒精啤酒里頭選擇符合喜好的種類來購買。

當(dāng)您來到日本的時候，不如將這段日本啤酒的歷史作為下酒菜與美味的日本啤酒一同痛飲入喉吧。