藏酒軒關(guān)門(mén) ASC進(jìn)入三得利時(shí)代

名聲在外的、地標(biāo)式進(jìn)口葡萄酒會(huì)所——上海藏酒軒要關(guān)了，對(duì)葡萄酒進(jìn)口和經(jīng)銷(xiāo)商ASC而言，此舉意味著將目光轉(zhuǎn)向消費(fèi)者而不僅僅是高利潤(rùn)。與此同時(shí)，ASC的創(chuàng)始人也離開(kāi)了。

不得不關(guān)

“眼見(jiàn)他起高樓，眼見(jiàn)他宴賓客，眼見(jiàn)他樓塌了……兩年時(shí)間，誰(shuí)能想到，ASC精品酒業(yè)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)：ASC)會(huì)變成這樣?”一從事進(jìn)口葡萄酒業(yè)務(wù)的公司高管對(duì)記者感慨道。

這樣的感慨源于ASC的一項(xiàng)新決定——重組上海藏酒軒。

重組，實(shí)際上就是關(guān)門(mén)。事實(shí)上，這已是ASC繼北京藏酒軒和香港藏酒軒關(guān)閉之后的又一關(guān)店事件，也是其在中國(guó)的最后一家葡萄酒會(huì)所。且這家會(huì)所是早年上海藏酒軒的“升級(jí)版”，藏身于一棟6500平方米的豪華建筑中。

“像這樣的龐然大物，人員和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用都是自己致命的絞索。”一酒莊莊主對(duì)記者說(shuō)。

與此同時(shí)，“裁員也不少。”一消息人士對(duì)記者說(shuō)。

“藏酒軒的全面運(yùn)營(yíng)將在2016年6月底終止，但餐飲服務(wù)在今年1月5日便已結(jié)束。因此，我們不再需要餐飲團(tuán)隊(duì)的服務(wù)，如：廚房工作人員、服務(wù)生等。很遺憾我們不得不讓餐飲團(tuán)隊(duì)離開(kāi)他們的崗位。”對(duì)于裁員，ASC的相關(guān)負(fù)責(zé)人在回復(fù)中表述。

但據(jù)前述消息人士了解，在這輪裁員中，離開(kāi)的并非只有餐飲團(tuán)隊(duì)。一個(gè)相關(guān)的佐證是，彼時(shí)，ASC官方有關(guān)公司的介紹中，有一段這樣的描述，ASC精品酒 業(yè)是中國(guó)葡萄酒進(jìn)口及經(jīng)銷(xiāo)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，在大中華地區(qū)26個(gè)城市設(shè)有分公司及辦事處，擁有優(yōu)秀員工1000多名。而如今，類(lèi)似文字中，優(yōu)秀員工的數(shù)量，已 悄然變成了“約800名”。

行業(yè)中，為數(shù)不少的人認(rèn)為，藏酒軒是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善才關(guān)閉的，但ASC并不這么認(rèn)為。

前述 ASC的相關(guān)負(fù)責(zé)人在回復(fù)中提及，關(guān)閉藏酒軒是為了順應(yīng)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)翻天覆地的變化而做出的資源調(diào)整。在過(guò)去的四年里，市場(chǎng)出現(xiàn)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)，引起了我 們的注意，并且我們?cè)敢鉃槠渫顿Y，因此在慎重考慮后，我們必須做出這個(gè)艱難但符合我們專(zhuān)業(yè)商業(yè)精神的決定，關(guān)閉藏酒軒，調(diào)整資源鞏固我們?cè)谄咸丫剖聵I(yè)里其 他方面的發(fā)展。他甚至強(qiáng)調(diào)，“關(guān)閉藏酒軒的決定已經(jīng)商討了一年時(shí)間。”

這恰好從另一個(gè)層面說(shuō)明，藏酒軒的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用早已讓ASC感受到了壓力。“為了節(jié)流，去年5月，ASC甚至將其公司的總部搬至藏酒軒。可這些并不能成為釜底抽薪的決策。”前述消息人士稱(chēng)。

優(yōu)勢(shì)不再

一切緣于變化。

ASC前述負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在的葡萄酒市場(chǎng)，以頂級(jí)葡萄酒作為禮物或用于商務(wù)宴請(qǐng)的現(xiàn)象基本已經(jīng)不復(fù)存在。買(mǎi)家 看重葡萄酒的質(zhì)量，但同樣更加在意價(jià)格。在二三甚至是四線(xiàn)市場(chǎng)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始飲用葡萄酒。電子商務(wù)在葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展上起到了重要作用，尤其是針 對(duì)年青一代的消費(fèi)者。

不僅如此，“最近三年來(lái)，中國(guó)進(jìn)口葡萄酒行業(yè)發(fā)展迅速，進(jìn)口規(guī)模增長(zhǎng)迅猛，越來(lái)越多的企業(yè)將目光瞄向進(jìn)口葡萄酒市 場(chǎng)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，在這種背景下，進(jìn)口葡萄酒價(jià)格也開(kāi)始大眾化。對(duì)ASC而言，這種變化意味著搶食進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的人會(huì)越來(lái)越多，盈利空間將會(huì)被擠 壓，公司面臨著很大的外部挑戰(zhàn)。”中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣對(duì)記者說(shuō)。

換言之，此前更適合送禮抑或是高端團(tuán)購(gòu)客戶(hù)的藏酒軒，已無(wú)法發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)了。但在前述高管眼中，這在一定程度上意味著ASC的沒(méi)落。

“ASC曾是我的行業(yè)前輩和合作伙伴。彼時(shí)，同一瓶酒，ASC的批發(fā)價(jià)是115元，我自己的進(jìn)口價(jià)是40元;另外，合作期間，ASC的員工還拿水貨挖我的客戶(hù)。當(dāng)大部分世界知名品牌握在他們手里的時(shí)候，他們沒(méi)有珍惜，現(xiàn)在，來(lái)不及了。”前述公司高管說(shuō)，ASC和其他企業(yè)一樣，不是一個(gè)失誤造成的失敗，而是很多錯(cuò)誤的決策積累的結(jié)果。

不論怎樣，此次調(diào)整，“說(shuō)明其可能會(huì)放棄之前的高利潤(rùn)，來(lái)照顧真正的消費(fèi)者。可如今，大家都可以輕易取得貨源和品牌資格，ASC的優(yōu)勢(shì)已被稀釋。”前述莊主說(shuō)。事實(shí)上，比關(guān)掉藏酒軒更大的變化來(lái)自ASC內(nèi)部。前述消息人士稱(chēng)，“今年，ASC將徹底進(jìn)入三得利時(shí)代，2016年應(yīng)該會(huì)有一系列的舉措。”

公開(kāi)信息顯示，1996年美國(guó)父子Don St. Pierre, Sr.(圣皮爾)和Don St. Pierre, Jr.(沈品同)在北京聯(lián)手成立了圣皮爾精品酒業(yè)(ASC)。2010年，全球知名飲料企業(yè)三得利國(guó)際集團(tuán)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)：三得利國(guó)際)成為ASC的控股股東。

雖然，公司已經(jīng)易主，但近幾年，圣皮爾父子并沒(méi)有完全離開(kāi)ASC。不過(guò)，公開(kāi)的媒體報(bào)道顯示，2015年12月31日，沈品同將辭任他的ASC董事會(huì)成員和三得利國(guó)際葡萄酒有限公司的顧問(wèn)職務(wù)。

前述負(fù)責(zé)人也在回復(fù)中證實(shí)了沈品同先生在去年年底辭任的事實(shí)。但同時(shí)強(qiáng)調(diào)，“ASC隸屬于三得利集團(tuán)，但是一個(gè)獨(dú)立的公司。ASC所有策略和決定都是由ASC管理高層與ASC團(tuán)隊(duì)決定的。”