在高質量發展的大背景下，2019年中國啤酒市場明顯的變化就是高端化發展趨勢迅猛，體現在消費端就是由經濟型消費轉變為品質型消費，中高端啤酒銷售額逐漸蠶食低端啤酒市場，高端化也成為各啤酒企業發展的一致選擇。
國家統計局統計數據顯示，2019年1～11月，中國規模以上啤酒企業累計產量3524.7萬千升，同比增長1.0%。在總量保持橫盤的狀態下，產品質量卻發生了飛躍式的變化，市場上的高端化趨勢體現為高端及超高端類別的消費量占比上升至16.4%。
中國啤酒銷量結構的改變，主要表現在經濟型啤酒銷量占比逐漸下降，而中高檔啤酒銷量占比逐漸上升，這說明了國產啤酒在高質量、高端化發展道路上成績顯著。
2019年前三季度，主品牌青島啤酒同比增長6.3%，高端產品同比增長近10%。在不同定位產品增速上，青島繼續維持高端(奧古特、鴻運當頭等品牌)大于中端，而中端品牌銷售增速大于其他品牌(嶗山、漢斯等)的結構。
依托國內一流研發平臺，青島啤酒不斷以消費者需求為導向研發消費者喜好的差異化產品。如在開發“經典1903、全麥白啤、黑啤、皮爾森、青島啤酒IPA”等高端品類的同時，持續通過國潮系列、深夜食堂罐、夜貓子啤酒等與主流IP互動，提升消費者體驗。此外，青島啤酒還在國內一線城市的地標加速布局“TSINGTAO 1903”社區客廳新業態，打造“消費者身邊的第二客廳”，推進消費場景化創新。
華潤啤酒的高端品牌在2019年前三季實現了兩位數銷售增長，而中端啤酒則錄得個位數增長。在中高端產品布局方面，華潤啤酒除收購喜力中國之外，繼2018年推出“勇闖天涯superX”和“匠心營造”之后，2019年上半年還推出中高端產品馬爾斯綠啤酒(MARRSGREEN)。這一系列的中高端產品布局，讓華潤啤酒在2019年上半年中高端銷量同比增長7%。2019年年底，公司完成臉譜系列在全國范圍內換裝，達成雪花+喜力“4+4”產品組合，完成品牌重塑戰略，繼續發力中高端產品市場。
燕京啤酒方面表示，2019年1～9月，公司通過積極研發新產品，產品品質持續提升，產品結構持續優化。公司實現啤酒銷量 354.71 萬千升，其中燕京主品牌銷量 232.95 萬千升，“1+3”品牌銷量 327.01萬千升。燕京啤酒形成了普通酒以清爽為代表、中檔酒以鮮啤為代表、高檔酒以純生為代表、個性化產品以原漿白啤為代表的完善的產品架構，加速腰部產品布局。2019年上半年，燕京啤酒陸續推出了燕京U8、燕京7日鮮、燕京八景文創產品等中高端個性化新品，進一步打通中高端市場。
2019年上半年，珠江啤酒則集中資源提升純生啤酒和易拉罐啤酒等中高檔啤酒占比，提高產品收益值，中高端產品銷售占比88.12%。
進口啤酒在中國高端啤酒市場依然占有穩定的份額，如“夜場”起家的喜力、搶占高端市場的百威等。
2019年上半年，百威英博中國地區的營收增長7.4%，每百升營收增長7.6%，銷量下降0.2%。百威英博半年報指出，在科羅娜和福佳的推動下，超高端產品組合表現出色，繼續以雙位數增長。由于運動和餐飲等活動的展開，百威啤酒的增長速度達到了中位數。與此同時，近期新推出的哈爾濱冰萃啤酒實現了強勁的增長。
業內人士指出，隨著百威亞太在香港上市，在資本市場獲得青睞的同時，也促使國內啤酒市場格局進一步改變，這也使得高端化、集中化產品成為未來市場的決勝點。
另一家啤酒巨頭嘉士伯集團在中國市場，2019年上半年銷量增長9%，凈收入增長19%。嘉士伯集團半年報顯示，其在中國市場的銷量強勁增長原因之一便是高端產品組合增長了9%，繼續受益于市場持續的高端化趨勢。
業內人士分析，無論是國產啤酒還是進口啤酒，其在產品結構以及市場布局等方面得到了進一步優化與提升，高質量發展、高端化布局已經成為啤酒行業的常態。
