探源“饑餓”的茅臺(tái) 比價(jià)更難搞定的是貨

2016年12月19日，赤水河畔再度迎來(lái)了茅臺(tái)集團(tuán)全國(guó)各地1000家經(jīng)銷(xiāo)商代表，其中不乏幾年不來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)的老經(jīng)銷(xiāo)商。12月20日的茅臺(tái)酒年度經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)誼會(huì)開(kāi)幕進(jìn)場(chǎng)時(shí)，所有的經(jīng)銷(xiāo)商笑意盈盈。歷經(jīng)三年虧損，賣(mài)茅臺(tái)又賺錢(qián)了。

除了開(kāi)會(huì)，無(wú)論打電話(huà)還是就餐，經(jīng)銷(xiāo)商們關(guān)心的是提前執(zhí)行的2017年茅臺(tái)酒計(jì)劃廠家有沒(méi)有發(fā)貨。對(duì)大多數(shù)經(jīng)銷(xiāo)商而言，2016年的茅臺(tái)酒早已賣(mài)空，家里等米下鍋。再好的漲勢(shì)，沒(méi)有貨就意味著無(wú)錢(qián)可賺。

“市場(chǎng)才是配置資源的唯一科學(xué)手段。”2016年12月20日，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、總經(jīng)理李保芳在茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上說(shuō)，2017年無(wú)論茅臺(tái)酒的市場(chǎng)需求如何旺盛，廠家都要真正尊重市場(chǎng)，尊重經(jīng)銷(xiāo)商、尊重消費(fèi)者，不能通過(guò)文件人為干預(yù)。

歷經(jīng)白酒行業(yè)深度調(diào)整，從經(jīng)銷(xiāo)商連續(xù)三年虧損，不少地區(qū)供需失衡，到經(jīng)銷(xiāo)商爭(zhēng)相想增加供貨量。2016年下半年以來(lái)，茅臺(tái)開(kāi)始處于饑餓狀態(tài)：這不僅是市場(chǎng)上的供貨饑餓，更多是茅臺(tái)在廠商變革、適應(yīng)消費(fèi)者群體變化等全方位的饑餓。

2016年，茅臺(tái)集團(tuán)提前一年實(shí)現(xiàn)了500億元年銷(xiāo)售收入目標(biāo)，2017年的銷(xiāo)售目標(biāo)已調(diào)高為600億元。“在不大幅投資的前提下，茅臺(tái)一年增加的百億收入大部分是利稅。按產(chǎn)出占投入的10%計(jì)算，固定資產(chǎn)投下去要1000億元才能換來(lái)如此回報(bào)。所以，把企業(yè)挖潛當(dāng)大事來(lái)抓，比投資來(lái)得快!”李保芳說(shuō)。

比價(jià)更難搞定的是貨

“2016年7月，53度飛天茅臺(tái)酒的一批價(jià)是850-860元，市場(chǎng)終端價(jià)近1000元;9月，茅臺(tái)酒的一批價(jià)漲到了930-950元，市場(chǎng)價(jià)超過(guò)1000元。昨天，一批價(jià)到了1070元，今天早飯的時(shí)候，一眨眼就到了1090元。”2016年12月21日，來(lái)自河北邯鄲的一位茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店店主對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說(shuō)。

但據(jù)記者進(jìn)一步了解，盡管趁著茅臺(tái)酒經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)，茅臺(tái)酒一批價(jià)連連喊漲，但目前成交價(jià)河南在1050-1060元，河北邯鄲在1030-1050元。

茅臺(tái)酒的市場(chǎng)價(jià)重上千元大關(guān)。一批價(jià)1050元和出廠價(jià)819元之間，經(jīng)銷(xiāo)商有了一瓶200多元的差價(jià)。遼寧盤(pán)錦的經(jīng)銷(xiāo)商告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，他一年有30多噸茅臺(tái)酒的計(jì)劃，現(xiàn)在一噸有了30多萬(wàn)元的毛利，除去人員工資、房租、物業(yè)、水電，一噸能賺20多萬(wàn)元。

這對(duì)全國(guó)2000多家茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，已經(jīng)扭虧為盈。但春節(jié)臨近，比價(jià)更難搞定的是貨。

12月21日，茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)一結(jié)束，不少經(jīng)銷(xiāo)商就立即往茅臺(tái)集團(tuán)物流中心和銷(xiāo)售公司跑。在茅臺(tái)新包裝大樓，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者碰到了來(lái)自河南的一位經(jīng)銷(xiāo)商。他笑稱(chēng)：“現(xiàn)在貨源緊張，年前都這樣。我們2016年的貨是到齊了，但2017年元月的計(jì)劃貨還沒(méi)有發(fā)完。我來(lái)看看貨到了沒(méi)有?”但廠里給他的答復(fù)是盡最大努力發(fā)貨，但最遲多少號(hào)能發(fā)貨，保證不了。

這位經(jīng)銷(xiāo)商很無(wú)奈：“拿得到就拿，拿不到也不能插隊(duì)啊。”

“如果年前貨都能到經(jīng)銷(xiāo)商手里，我估計(jì)春節(jié)一批價(jià)要漲到1100元、1200元，但要是到不了貨，茅臺(tái)酒的零售價(jià)到1300元、1500元都有可能。所以，物流是關(guān)鍵。”上述催貨的河南經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)。

據(jù)河北一位經(jīng)銷(xiāo)商向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者透露，市場(chǎng)上已出現(xiàn)囤貨跡象，有人一要貨就是幾十箱。廠家只能控制出廠價(jià)，一批價(jià)是市場(chǎng)定價(jià)，廠家無(wú)法干預(yù)。當(dāng)年，茅臺(tái)酒炒到終端價(jià)2000多元一瓶，廠里要求不得超過(guò)1519元，不照樣炒上去?市場(chǎng)價(jià)是由供求關(guān)系決定的。

加大供應(yīng)量，可以改變供需關(guān)系的一端。李保芳在年度經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)上表示，以后每年茅臺(tái)酒銷(xiāo)量同比增量13%-15%，2017年的計(jì)劃供應(yīng)量是2.6萬(wàn)噸。據(jù)知情人士稱(chēng)，春節(jié)期間，茅臺(tái)酒的供應(yīng)量充足，1月占全年計(jì)劃的23%，為6000噸左右。

“2017年1-3月，茅臺(tái)集團(tuán)還提前執(zhí)行計(jì)劃，我們一下打了一個(gè)季度的款。茅臺(tái)之所以這樣做，就是為了多發(fā)貨，把漲上去的價(jià)格適當(dāng)平抑一下，不至于市場(chǎng)價(jià)漲得太快。”參加此次經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)的茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店江蘇宿遷經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說(shuō)，如果市場(chǎng)價(jià)漲到1500元，漲得過(guò)快，經(jīng)銷(xiāo)商的日子很可能“一夜回到解放前”。

但茅臺(tái)集團(tuán)的包裝能力跟不跟得上，讓不少經(jīng)銷(xiāo)商表示擔(dān)心。蘇州的一位茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，茅臺(tái)集團(tuán)的包裝產(chǎn)能不足，一天只有100多噸茅臺(tái)酒的產(chǎn)量。

2016年12月22日，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者實(shí)地探訪茅臺(tái)集團(tuán)物流中心。正趕去上班的包裝車(chē)間三班、四班和七班的包裝女工稱(chēng)，2016年以來(lái)他們工作日都加班，一周只休息周日。每天兩班倒，幾乎晚上八九點(diǎn)才能下班。據(jù)悉，該車(chē)間既生產(chǎn)茅臺(tái)酒也生產(chǎn)系列酒。

那么，如何才能實(shí)現(xiàn)包裝車(chē)間的產(chǎn)能提升?

2016年12月22日，茅臺(tái)集團(tuán)的管理顧問(wèn)中國(guó)精細(xì)化管理研究所所長(zhǎng)汪中求在該集團(tuán)包裝車(chē)間對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說(shuō)，茅臺(tái)集團(tuán)的產(chǎn)能提升不是短時(shí)間可以實(shí)現(xiàn)的。這源于集團(tuán)的計(jì)劃性很強(qiáng)，不可能把明年的生產(chǎn)今年來(lái)做，也不可能拿新酒出來(lái)賣(mài)。同時(shí)，茅臺(tái)集團(tuán)并不主張隨時(shí)隨地發(fā)貨，嚴(yán)格按經(jīng)銷(xiāo)商計(jì)劃來(lái)。他擔(dān)任顧問(wèn)正在進(jìn)行的產(chǎn)能提升，是指在計(jì)劃內(nèi)，包裝車(chē)間提高產(chǎn)能的速度加快，減少人力來(lái)實(shí)現(xiàn)同樣的事。

“產(chǎn)能提升反映的是綜合管理能力水平的提升。”汪中求說(shuō)，比如通過(guò)大量科學(xué)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，包裝車(chē)間的破瓶實(shí)驗(yàn)可以不需要，建議取消這個(gè)環(huán)節(jié)。

再如他第三次到茅臺(tái)集團(tuán)的包裝車(chē)間就發(fā)現(xiàn)，最后的一名裝箱員工非常緊張，壓力大，因?yàn)樗�是最后一次質(zhì)量檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的把關(guān)，要有小包裝、貼標(biāo)、裝箱，還對(duì)速度有要求，一個(gè)人太多工序。還有員工大量使用手推車(chē)、兩只手要夾四個(gè)瓶子、工作臺(tái)高員工的彎腰幅度大次數(shù)多。作為管理者，要憐憫工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。

他表示，茅臺(tái)集團(tuán)包裝車(chē)間正在從事的產(chǎn)能提升其實(shí)是精細(xì)化管理，已進(jìn)行到兩年半，目的在于減少勞動(dòng)強(qiáng)度，縮短勞動(dòng)時(shí)間，提高勞動(dòng)效率。

在配送上，據(jù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者了解，茅臺(tái)集團(tuán)正在實(shí)現(xiàn)珠海庫(kù)就近配送，以縮短成品酒庫(kù)配送到中轉(zhuǎn)庫(kù)的時(shí)間。

“春節(jié)期間的茅臺(tái)酒貨源，除夕前一周、也就是2017年元月20日之前必須全部投運(yùn)到位，決不允許斷貨。即便空運(yùn)，也必須把貨補(bǔ)足。”李保芳在茅臺(tái)酒經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上勸誡經(jīng)銷(xiāo)商，不要再幻想回到茅臺(tái)酒2000元的暴利時(shí)代，他希望經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)茅臺(tái)酒的市場(chǎng)價(jià)不要輕易動(dòng)。袁仁國(guó)則明確表示，“市場(chǎng)價(jià)1200元一瓶酒就可以，不要太高。”對(duì)炒單者，他要嚴(yán)肅處理。

2016年12月30日，在經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上擔(dān)心貨的河北邯鄲經(jīng)銷(xiāo)商在電話(huà)里告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，廠家已經(jīng)通知她，2017年2月份的貨1月5日到。

“2016年茅臺(tái)酒漲幅大，速度快，對(duì)三年不賺錢(qián)的經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)局勢(shì)好了，但消費(fèi)者怎么想?賺要適度，要合理，資源調(diào)配上要科學(xué)。廠家的出廠合同價(jià)不漲，經(jīng)銷(xiāo)商才有穩(wěn)定的價(jià)差收益。”茅臺(tái)股份副總、茅臺(tái)銷(xiāo)售公司董事長(zhǎng)王崇琳在經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上強(qiáng)調(diào)。