傅祖康：互聯(lián)網(wǎng)時代讓黃酒“走出去”

互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，為傳統(tǒng)行業(yè)“走出去”提供了很好的機遇，但有機遇就有挑戰(zhàn)，作為企業(yè)，應(yīng)以怎樣的姿態(tài)來迎接各種國際性大會?如何生產(chǎn)出滿足世界各地消費者需要的產(chǎn)品?企業(yè)應(yīng)該打出怎樣的口號?如何保證產(chǎn)品的質(zhì)量和食品的安全?記者對話會稽山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理傅祖康，在他看來，紹興黃酒通過與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合，可以讓紹興黃酒走向世界：“紹興有很好的文化體系，最能夠體現(xiàn)江南水鄉(xiāng)休閑愜意慢生活文化，隨著社會的進步，人民生活水平的提高，慢慢品的酒文化也將成為中國以后的一些主流思想，這也是符合我們理性釀酒一些大的國家方針政策。”

記者：您覺得挑戰(zhàn)主要表現(xiàn)在哪些方面?比如說口味，包括傳統(tǒng)性與互聯(lián)網(wǎng)的融合。

傅祖康：紹興黃酒比較傳統(tǒng)，挑戰(zhàn)主要是幾個方面，一個是產(chǎn)品的展現(xiàn)形式，以前我們的產(chǎn)品基本上還是體現(xiàn)在古老、傳統(tǒng)的包裝，跟現(xiàn)代消費者溝通稍微有一點古老。要進入到世界各地，肯定要和現(xiàn)代的消費人群進行溝通，讓傳統(tǒng)的產(chǎn)品以更加時尚的元素來表達。第二個本身產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，雖然紹興黃酒有幾千年的釀酒歷史，工藝也都很成熟，但是按照現(xiàn)代的消費者，在酒的口感上，喝酒以后舒適程度上，也會進行一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，讓消費者更加熱愛我們的產(chǎn)品。第三個還是整體的傳播策略上，原來我們也是酒香不怕巷子深，在當(dāng)今的消費快節(jié)奏時代，最好的產(chǎn)品也要通過一些讓消費者聽得懂，能聽明白的話來傳播我們這些產(chǎn)品，宣傳黃酒悠久、深厚的歷史文化。

紹興黃酒也是我們紹興的一張金名片，這是老祖宗留給我們的一張金名片，這張金名片也是希望通過我們這一代釀酒人，怎么把它擦的更亮，有兩個層面，一個是產(chǎn)品層面，第二個是文化層面，從產(chǎn)品層面的角度去看的話，世界上三大古酒啤酒和紅酒已經(jīng)走向了世界，發(fā)展的都很好。唯有黃酒還沒有走向全國，更談不上走向世界。紹興黃酒通過這幾年一次互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合，特別是浙江這幾年舉辦這種大型的國際活動，作為我們企業(yè)也應(yīng)該積極的去參與到這些重大的活動當(dāng)中去，讓我們把握這次很好的機遇，然后讓我們的產(chǎn)品走向世界。第二個層面還是文化層面，紹興這個地方有很好的文化體系，最能夠體現(xiàn)的是江南水鄉(xiāng)休閑愜意慢生活文化，當(dāng)今社會大家都比較匆忙，黃酒這種釀制的低酒精度，又有大家能夠理解的健康產(chǎn)品，隨著社會的進步，人民生活水平的提高，慢慢品的酒文化也將成為中國以后的一些主流思想，這也是符合我們理性釀酒一些大的國家方針政策。通過這么幾次活動，也通過鳳凰網(wǎng)對我們酒業(yè)的傳播，讓中國最具民族特色的產(chǎn)品走的更遠，走的更好。