宋書玉：白酒酒莊頂層設(shè)計(jì)要明確 未來將實(shí)施末位淘汰制(2)

四、中國的酒莊是白酒價(jià)值和核心體現(xiàn)是中國白酒的品質(zhì)升級(jí)。

中國白酒酒莊不是概念，是中國白酒傳統(tǒng)釀造的核心體現(xiàn)，是中國白酒釀造歷史文化的傳承，是釀酒藝術(shù)體驗(yàn)，是世界烈酒的表達(dá)方式;中國白酒酒莊酒不是炒作是品質(zhì)升級(jí)，是匠心釀造，是中華老字號(hào)，是大師親釀，是高品質(zhì)中國白酒的表達(dá)。生產(chǎn)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)體系，文化體驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)體系，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，知識(shí)產(chǎn)權(quán)標(biāo)準(zhǔn)體系，四大標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)范了中國白酒酒莊的健康發(fā)展。

2018年是規(guī)范酒莊發(fā)展的關(guān)鍵年。中國白酒酒莊的認(rèn)定一定要高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，高規(guī)格，高品質(zhì)。扎實(shí)做好各項(xiàng)工作，切實(shí)有效的推進(jìn)建設(shè)工作。為美好生活不斷釀造美酒，不斷提升美酒品質(zhì)。

五、白酒文化傳播開拓民族品牌發(fā)展動(dòng)力。

中國白酒是中華文明的重要組成，向世界講明白、講好中國白酒的歷史文化是我們酒業(yè)共同肩負(fù)的重大歷史使命。講好中國白酒的故事，首先非常重要的一點(diǎn)是要保護(hù)好中國白酒這一寶貴的歷史文化遺產(chǎn)，保障好中國白酒的名酒品質(zhì)和產(chǎn)品誠信，才能確保中國白酒國際化發(fā)展的基礎(chǔ)。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，世界酒業(yè)的格局也在日新月異的變化。

有機(jī)構(gòu)研究顯示，“一帶一路”潛在的白酒消費(fèi)是國內(nèi)消費(fèi)量的兩倍以上，中國白酒的國際化發(fā)展正處于一個(gè)重大歷史機(jī)遇期。中國白酒酒莊聯(lián)盟可以說是基于工藝保護(hù)、科技進(jìn)步、消費(fèi)升級(jí)、文化回歸、品質(zhì)提升、創(chuàng)新轉(zhuǎn)型、白酒國際化等多重產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要應(yīng)運(yùn)而生的。看酒景、學(xué)酒藝、做酒仙、品玉液、釀?dòng)衤丁⒉赜癫ā＞魄f只有與消費(fèi)者形成良性互動(dòng)，才能讓酒莊的特色被消費(fèi)者準(zhǔn)確品味到、感知到、觸摸到、體驗(yàn)到，要通過真誠的、直觀的、貼心的釀酒體驗(yàn)、品鑒交流、文化教育、消費(fèi)服務(wù)，才能讓白酒“酒莊酒”這一國際化表達(dá)深入落地。

會(huì)上，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪先生就瀘州老窖酒莊規(guī)劃作了發(fā)言。安徽古井酒莊、山東花冠酒莊、廣東陳太吉酒莊、山東國井1915酒莊、四川龍洄酒莊的領(lǐng)導(dǎo)分別介紹了各自酒莊的建設(shè)理念和發(fā)展特色。