自2014年以來，葡萄酒市場進入深度調整期，酒商紛紛調整自己的產品結構應對“新常態”。在這種行業局面下，葡萄酒套系產品紛紛成為酒商發力重點。
1、套系產品成為酒商新寵
目前市場上流通的套系產品有兩種：普通規格做整箱銷售，如六瓶一套;特種規格套系，如375毫升裝或187毫升裝一套，產品可以組合相同品種的酒款，也可以是不同品種組合。
這種套系產品目前已經成為酒類電商的重點產品和爆款產品，打開京東、酒仙網、也買酒、品尚紅酒等網站，常常在最突出的頁面有此類產品。如酒仙網的自營產品“茉莉花系列”、卡思黛樂今年推出的“迷你五重奏”、天鵝莊推出的“孔雀系列”、“通化睡美人系列“等等。
德國漢凱集團近期也將推出一套“愛嗨5+1”系列，在談及推出的初衷時，漢凱集團中國區負責人顧育平指出：推出套系產品主要是針對年輕消費者，愛嗨產品有六種口味，消費者可以一次有六種不同的嘗試。我們的目的在于讓葡萄酒簡單化，不討論產地，只關心品種和口味。通過187規格產品的試水，逐步導入我們的大瓶(750毫升)產品。
通化葡萄酒股份有限公司今年也推出了7支裝(每瓶375毫升規格)的套系產品“睡美人”，其副總經理宋恩慶認為：套系產品開發目的是適應今天的市場需求，做親民價位產品。如果僅僅把6支普通產品裝箱賣，就會陷入同質化競爭，打價格戰。因此今日的套系產品應該是一種微創新，其內容和形式已經和過去的六瓶或十二瓶整箱一套賣不同了。
2、套系產品能否大賣的4個關鍵點
筆者通過市場走訪，發現套系產品能否大賣，包裝、價位、規格、重量以及消費心理的把握是關鍵因素。
首先是包裝，包裝是產品的第一廣告。這一點在套系產品里尤為重要。澳大利亞天鵝釀酒集團董事長李衛認為：包裝要吸引人，孔雀套裝設計上融合了西方的元素，也融入了中國元素——舞蹈家楊麗萍。過去有行業人士擔心，中國元素過多是否會引起消費者懷疑，其實通過孔雀的實踐，這一點是不足為慮的。
宋恩慶則認為：套系產品應該區別于普通單瓶，我們采用了375毫升瓶子，倡導每天喝一瓶，并且每一瓶的酒標設計不同，比如周六周日色彩輕松，周一色彩嚴肅，象征工作壓力。我們沒有開發異型瓶，這樣實現了差異化，開模費也省了。他透露，產品推出半年目前已經有了近4000套的訂單。
愛嗨的包裝盒子上有一只金猴，其目的在迎合中國傳統的猴年概念。同時一大五小的規格也和其他套系產品形成了明顯的差異化。
其次就是價格、價格還是價格。縱觀目前市場上的套系產品，價位大多走親民路線。“睡美人“一套僅售199元，而單瓶價則是48元，一定要讓消費者感覺到購買套裝，是占盡便宜。
愛嗨的價格直接對標英國超市價格，整套價格一個月優惠期僅售199元，小支單瓶折合價格19元，在英國超市單瓶也是1英鎊出頭。
而天鵝莊孔雀系列187毫升規格的三紅一白套裝僅售159元。“三支紅的是澳洲特色品種，赤霞珠、西拉、美樂。白的是慕斯卡黛。我們這樣做主要是降低消費者嘗試成本。當他們接受后，我們還有6支187套裝和6支750套裝。”李衛分析。他看來，套系產品一般是入門級產品，一個大瓶分成四小瓶，消費者會計算價格是否是大瓶的四分之一，因此每個小瓶的價格僅僅比大瓶四分之一貴一點。
而年初酒仙網推出的產自法國南部的“茉莉花“，價格也是走親民路線，售價僅僅為一套6瓶249元。
另外，規格也有講究，小瓶裝更受關注。“目前套系產品規格大多以小支為主，其定位在于消費者日常飲用和家庭飲用。就是一人一瓶，像啤酒那種喝法。改變以往嚴肅的飲用習慣，消費者可以在休閑旅游時喝。因為大多數消費者家里沒有恒溫柜，小瓶裝可以一次性喝完，不浪費。“李衛指出。
宋恩慶則認為：“我們開發小瓶裝套系參考了我們合作電商的數據。大數據顯示，電商的酒類消費者中，有50%-60%是女性消費者，規格就有適應女性消費者小量飲酒的習慣，兩人一瓶，正好。”
也許你沒想到，套裝的整體重量也是一個細節。一位酒類電商的人士透露，套系產品重量很重要，如果一套重量太大，運費將會較高，影響盈利能力。
而宋恩慶指出，套系產品為何小瓶居多?是因為小瓶一套可以比大瓶一套重量降低30%-40%。而李衛則認為重量不是大問題，既然小瓶套裝用于禮品較多，消費者都有心里準備，重量是可以忍受的。
李衛非常看好套系產品的前景，他認為在西方成熟市場，小瓶套系產品更多出現在航空用酒、星級酒店用酒領域。而顧育平認為，在經濟低迷階段，消費更喜歡占便宜，套系產品要比單瓶更有性價比，因此市場還有成長空間。而作為通化股份而言，套系產品將承擔從線上走向線下的職責。套系產品將會走團購渠道，此外還將走入老百姓常常接觸的大賣場。他透露準備在春節期間，在東北的39家大潤發超市推出親民價位段的套系產品。
“先用直銷來造勢，因為環節少，引起行業關注，然后在導入傳統渠道。”剛剛接了愛嗨套系產品的成都順智商貿總經理徐林祥如是說。
