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            從銳澳的崛起和沒落探討酒業新品上市7大節奏(2)

            2017-08-07 08:47  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            03、界定原點區域

            原點人群界定好了,是不是就可以像銳澳一樣在全國同步上市鋪貨開賣了?答案是大寫的“NO”!接下來要做的事是界定原點區域,即你不能一下子就在全國鋪開市場,因為你不可能一下子在全國把消費者都拿下,這與企業的實力大小沒有最直接的關系,與目標顧客所處的環境、人的心智模式有關系,因為消費者接觸、了解、接受一個新產品、新事物是需要時間的,消費者短期內不可能都觸達、接受、消費你的產品,企業的營銷費用可是每天都在發生;別的不說,貨架上產品的保質期一天天臨近就是一個致命且現實的問題。

            銳澳雞尾酒的原點區域是哪里呢,不復雜,中國的一二線城市的部分或全部,具體根據銳澳的銷售費用預算和打持久戰的資金人員實力,甚至就只是公司總部所在地的上海市,或者長三角地區。這些市場消費水平高、目標消費者接受新事物速度快,并且有示范引領作用。

            04、聚焦渠道和售點

            銳澳雞尾酒上市后針對可選擇的渠道:夜場、餐飲店、KA賣場、高端便利連鎖、食雜店等都鋪上了貨,銳澳到處可見,看似一片繁榮。實際上界定了原點人群、原點區域后,還要聚焦渠道,應選擇最匹配產品價值特性的渠道去作深做透。

            具體到銳澳,需要聚焦的渠道應該首選夜場、其次是高端便利連鎖店(全家、7-11類),其余可以先放一放暫不開發,甚至就只先開發夜場。夜場顯然是最優先渠道,高端便利店的主要顧客群中的女性也正是銳澳的目標人群;選對了渠道,把營銷費用、推廣資源集中投入實行飽和攻擊,才會有成果。是謂老祖宗傳下來屢試不爽的集中兵力打殲滅戰。而如果極早進入KA大賣場超市、餐飲店、特別是食雜店,因為雞尾酒是新品類大家不了解、價格偏高、口感大部分人不適應等,很可能會動銷很慢,一天天臨近保質期、產品上面蒙上一層塵土等,會很麻煩,還會影響和打擊公司銷售團隊及經銷商推廣此新品類的信心和行動!

            聚焦了渠道,還要根據自身實力、產品屬性及售點吻合度再聚焦售點,而不是渠道內所有售點都做;因為要做活一個售點,你需要在鋪貨的售點持續投入終端POP布建、產品特殊展示陳列、免品贈飲等人員及費用投入,并且這些投入及動作也只是做活這個售點的必要而非充要條件。總之,選擇渠道及售點的原則就是:有多大能力做多大的事,要么不取、取則必得;要么不鋪貨,鋪貨就做透拿下;否則做成夾生飯的售點是很讓人痛苦的。

            05、站在競爭對手旁邊

            你的產品一定要擺放陳列在競爭產品的旁邊,才能更容易被目標顧客關注到,才能借競爭產品的勢,給消費者更多的選擇機會。站在巨人的身邊你基本也是個巨人,馬云身邊無白丁!銳澳雞尾酒應該陳列在低度洋酒、進口啤酒、紅酒的旁邊,而不是在食雜店里陳列在二、三線飲料品牌旁邊,百事可樂一定陳列在可口可樂的旁邊,中式快餐連鎖品牌真功夫都開在麥當勞、肯德基的旁邊。

            06、飛機滑翔式啟動

            新品上市要像飛機起飛一樣由慢到快的滑翔,達到速度后離地騰空起飛,沒有前面的積累預熱就沒有關鍵的離地起飛。飯是一口一口吃的、路是一步一步走的、品牌是一步一個腳印打造的。銳澳正是因其快速擴張裂變帶來了嚴重的入不敷出的后果,試想如果銳澳能把握好戰略節奏,真正聚焦人群、聚焦區域、聚焦渠道售點做深做透悄悄發展的話,后面那些跟風雞尾酒小品牌也不會輕易發現和跟進;而當他們發現驚覺時,銳澳已經在渠道售點上有很好的動銷回轉已經站穩腳跟了,也不怕他們跟風了。

            07、投入時間和耐心

            顯然銳澳沒有做到投入足夠的時間和耐心。新品類一般是由老品類分化發展而來,需要時間被消費者認知和了解。“新”一方面預示著巨大的潛在機會和市場,另一方面也代表著還不被很多人了解、需要時間慢慢來成為主流。企業必須投入時間及耐心,循序漸進、有步驟有層次的推進品類品牌的遞進,這同時也是一個檢驗產品、修正營銷策略、鍛造團隊、步步為營、開花結果的過程,需要企業家的眼光。全球第一個維生素功能飲料品牌紅牛上市 4年后銷售額才1千萬美元,到2015年僅在中國大陸銷售額已突破230億元人民幣。品類戰略專家張云先生認為,一個新品類從上市到出現轉折點一般需要六年的時間。

            總結一下,以上說了這么多步驟要素,關鍵是理解其內在本質,信息爆炸、產品過剩的時代,消費者的大腦經過了一波接一波的各式新產品的轟炸,早已經見多不怪!多樣化的供給已讓消費者從買產品到了選產品的時代。

            所以新品類、新產品必須真正聚焦,集中火力于狹窄區域實行飽和攻擊才可能有所斬獲。同時你的新產品還可能存在缺陷(雞尾酒口感的普適性),營銷策略是否科學合理(含價格體系,恒大冰泉最大的的敗筆就是定價太高),都需要市場的驗證;包括銷售團隊的戰斗力、管理考核體系的合理性也可能有待檢驗,所以控制戰略節奏也是一個小范圍試錯的過程;否則鋪的攤子越大越麻煩,而一旦做成了夾生飯就更麻煩。真正理解了個中緣由就會根據品類發育程度、競爭環境、企業自身實力去有重點、層次的開發新產品市場,才會事半功倍。

            關鍵詞:銳澳 轉型 酒類營銷  來源:酒說  佚名
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