葡萄酒商跨品類經(jīng)營要小心這五個陷阱

葡萄酒商整合其他非酒類商品，提高自身盈利能力一直是從業(yè)者關(guān)心的話題。近兩年來隨著競爭的加劇，葡萄酒利潤空間的降低，這種整合經(jīng)營現(xiàn)象越來越普遍，葡萄酒與茶葉的組合成為其中一種常見的現(xiàn)象。

案例1、陜西酒商金波(化名)開設(shè)了一家葡萄酒倉儲店，從2018年底開始增加了茶葉品類。在他看來：因為葡萄酒并非高頻消費品，單純的葡萄酒門店盈利壓力很大，必須增加其他品類提高效益。他的門店通過增加茶葉品類，2019年1月就增加了3萬多元的營業(yè)額。目前，他門店經(jīng)營的茶葉是一些大品牌，3個月下來剛剛打平。接下來他會選一些個性化的茶葉品牌入駐。案例2、四川酒商趙崗(化名)開始了一家葡萄酒公司，并擁有自己的小型會所。在會所里不僅有他公司代理的澳洲葡萄酒，還有諸多茶品，客人來這里可以品茶、喝酒就餐。今年以來，趙先生頻繁到福建武夷山、云南普洱尋找茶廠考察，準備結(jié)合酒的渠道進行嫁接。

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01、葡萄酒商做茶背后的考量

不僅是中小型的葡萄酒零售商和團購商在整合茶葉品類，連大型的酒類連鎖企業(yè)也開始在自己的產(chǎn)品線里增加茶葉品類。今年3月，也買酒母公司歌德盈香就高調(diào)宣布與中茶集團合作，中茶集團還將為其專門打造定制產(chǎn)品。酒仙網(wǎng)在去年也推出了一款名為“云頂”的古樹普洱茶。

對于這種現(xiàn)象，華祥苑董事長特別助理柯建梓認為酒行業(yè)利潤下降是酒企涉茶的主要原因。“茶酒是可以融合的，客戶是相通的，是給經(jīng)營做加法的。”柯建梓稱。

“茶葉正在從品類走向品牌，這中間有商業(yè)機會，也吸引了酒商加入。過去，茶企業(yè)關(guān)注開店，對于渠道整合重視不夠，而現(xiàn)在茶企業(yè)主動向酒渠道拓展，小罐茶就是先行者。”柯建梓補充道。

南航旗下廣天合酒業(yè)的總監(jiān)翟遠鋼指出：從送禮消費來看，茶和酒是可以融合的。進口葡萄酒利潤空間在下降，而茶葉的利潤空間相對可觀的。

一位去年開始經(jīng)營福建某品牌茶企產(chǎn)品的四川酒商劉女士也認為：生意上做酒和做茶是相輔相成的。

“對于葡萄酒零售商而言，增加茶葉品類主要是實現(xiàn)高頻產(chǎn)品+低頻產(chǎn)品的組合，攤銷門店成本，提高坪效。”上述酒商金波告訴WBO。

02、當心這5點，盡可能避開陷阱

然而，葡萄酒商經(jīng)營茶葉并非坦途，在介入過程中，有些陷阱需要規(guī)避。

首先是不能盲目進貨。

上述酒商劉女士建議對于剛剛?cè)腴T的葡萄酒商首批不要進貨太多，因為有的茶型是有保質(zhì)期的，比如綠茶。她建議一個100平米左右門店，首批進貨20萬元即可。

第二，初入門的葡萄酒商應(yīng)該選擇品牌茶企。柯建梓認為散茶雖然利潤大，但是質(zhì)量難保證。而品牌茶企業(yè)的產(chǎn)品供貨價一般是零售價的5-6折。

第三，葡萄酒商應(yīng)選擇能夠提供完善培訓(xùn)服務(wù)的茶企合作，如此才能提升茶葉方面的專業(yè)性，完成其既有購酒客戶的轉(zhuǎn)化。大的品牌茶企每個地區(qū)市場都配置1-2名培訓(xùn)師，服務(wù)終端門店。酒商金波就是與中茶和小米旗下的品牌合作，這些企業(yè)都有培訓(xùn)支持。

第四，產(chǎn)品上選擇能夠提供全品類的茶企合作。柯建梓建議酒商配置每盒(250克)零售價300-1000元價位段的產(chǎn)品作為主流價位段，比較好賣，太貴的不容易動銷。金波則把利潤故意做低，僅15%-20%，讓消費者覺得便宜。品類上要與當?shù)厥袌鱿�費習(xí)慣匹配。比如北京流行大紅袍、白茶，鐵觀音接受度不高。又比如四川地區(qū)，酒商可以準備紅茶、青茶、白茶、普洱四大茶型。

第五，葡萄酒商銷售茶葉一定要定位商品而非贈品。有的酒商搞買酒送茶，其實不可取,贈品永遠無法營造價值感。