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            酒類零售店選址的“四大一方便”法則

            2016-04-06 09:56  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            一個成功的酒類零售門店,其背后是管理的成功。當下,眾多酒商尋覓轉型之路,看似簡單的酒類門店,背后卻有著很深的學問。

            1919酒類直供副總經理吳忠,曾長期從事1919開店的選址工作,積累了豐富的商圈調查、立地調查、門店選址、定位方面的經驗。

            “四大一方便”

            他把自己多年的選址經驗歸納為“四大一方便”。

            “四大”就是1919開店一定要靠近大商場(利用商場的附帶人流),大餐飲(最好是餐飲一條街,就餐者有自帶酒水的需求)、大社區(社區居民多,保證了足夠大的消費量)、大寫字樓(公司有接待應酬需求,公司白領個人有購酒需求)。

            “一方便”就是指店門口客人臨時停車要方便,具備上述幾個條件的店是最為優秀的位置,如果不能全部具備,則符合的要點越多開店成功的可能性越大。

            "四大"的目的一定是鎖定客流量,鎖定消費者,沒有這些人,光靠團購是無法支撐1919的零售模式的。

            所謂臨時停車方便,就是要讓消費者臨時停車買一瓶酒很方便。吳忠透露:曾經有一個真實的案例,幾個騙子駕車停在1919一家門店門口,要店員拿一條名貴香煙出來,店員拿出去,他們看看后又不要了,店員把煙拿回來發現被掉包了。這時騙子已經駕車溜走了.......

            發展初級階段,選址可跟著零售巨頭走

            2015年,1919在全國開設了548家店,如何才能在異地復制時保證成功率?

            吳忠表示,每到一個地方,1919都會對比當地零售企業來選擇策略。而1919競爭的對象不是當地某個煙酒店,而是當地的零售巨頭,特別是一些國際大賣場。

            “我們主要選擇酒水區域大的、品種特別豐富的國際賣場進行對比。”在大賣場,1919的調查人員要摸清楚當地流行的酒水品牌、價位以及促銷情況。

            從正規的酒類零售店開店分析,首先要明確市場空間。根據周邊的社區、競爭對手來定位酒類零售店的目標客戶群,并在經營過程中統計各類數據,從中挖掘顧客的購買習慣,對定位不斷修正,力求做到精準,提高效益。

            那么為什么要參考國際大賣場?

            吳忠稱:國際賣場開店成功率很高,因為他們選址總是在目標客戶群最集中額地方。他們有專門的工具和方法來選址,并根據大量調查數據做出的結論。而中國本土的酒類零售門店,常常沒有這個財力和時間來做調查。

            這個方法其實已經是被其他行業驗證有效的,中式快餐“真功夫”最早發展的時期,選址都是緊靠著麥當勞和肯德基的。

            吳忠坦言,在1919發展的初級階段,他們都是用和國際大賣場做鄰居這個辦法來作為選址參考的。

              關鍵詞:酒類 零售店 法則  來源:葡萄酒商業觀察  楊征建
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