2017年，天貓公布酒水節(jié)數(shù)據(jù)，一時間酒業(yè)線上消費數(shù)據(jù)“風云跌宕”，各類數(shù)據(jù)“意料之外，卻情理之中”。在大數(shù)據(jù)的支配下，我們每個個體都成為這個數(shù)字貢獻的一份子，但可喜的是，這些數(shù)據(jù)已經(jīng)不再是“冷靜”的統(tǒng)計“玄學”，而是被行業(yè)開始運用其中。作為酒水年輕化這一選題日漸成為消費者與企業(yè)不可忽視的行業(yè)現(xiàn)狀時，我們發(fā)現(xiàn)，事實上感性的消費購買也可以用理性的數(shù)據(jù)來反饋。
在這樣的模式下，市場其實是一個積極向上的發(fā)展態(tài)勢，對于困擾企業(yè)多年的“年輕化”也將找到了一絲新的創(chuàng)意。
網(wǎng)絡消費并非年輕展示的唯一“出路”，一些年輕消費者獨有的消費渠道，例如夜店、大排檔等場所，消費者對不同酒類的需求，有著自己的話語權。銳澳由于預調酒的身份，在飲料與酒之間的“中間”身份，反而為它在一些剛剛喝酒的年輕人吸引了人氣。啤酒一直以來以年輕主打，不必多說它們?yōu)槭裁凑紦?jù)了很高的吸引點。但值得注意的是，在這個調查問卷中，酒精度數(shù)較高的產(chǎn)品，依舊是消費者選擇的“弱項”。
調查數(shù)據(jù)沒有出現(xiàn)“一擲千金”的現(xiàn)象，相反，這些年輕的消費者對消費酒水的花費，還是十分理智，在受調查大部分消費者反映，不太重視品牌更更關注口感、個性等多方需求。質優(yōu)價廉，還得有內涵，現(xiàn)在的酒業(yè)想推出一款真正意義上的大眾化、年輕化產(chǎn)品，看來還不是那么簡單的事情。
除了《中國酒業(yè)》編輯部針對85后年輕消費者所做的全面調查外，我們也從酒仙網(wǎng)獲得一組獨家發(fā)布的數(shù)據(jù)，進行了分析得出了一組非常有趣的現(xiàn)象。
雖說消費者選擇飲用酒還是飲料是自我意識，但很多“專家”認為，現(xiàn)在正值90后消費者的市場天下，然而從去年的數(shù)據(jù)顯示，90后作為“正當年”的酒水消費者，卻拖了整個消費年齡段的“后腿”(00后絕大部分還未進入法定飲酒階段)。這一方面是初生牛犢對酒類市場還有一定的“學習培育期”需要過度，還有一定的原因是，90后的絕大部分消費者拒絕跟風，圈定自我文化，在這樣的模式下，大眾酒品無法達到他們消費點，自然而然他們會延續(xù)自己未能飲酒時期所選用的飲料在作為自己日常消費的產(chǎn)品。對于這類消費人群，也正是我們想要對酒業(yè)年輕化所研究的目標人群。
有人吐槽，星座跟飲酒會有直接聯(lián)系嗎?事實上，你想把酒賣給年輕人，年輕消費者就要有一些“玄學”的東西，在表格中我們發(fā)現(xiàn)，雙子、金牛、巨蟹這三個星座的消費者居多。而縱觀大表格發(fā)現(xiàn)，似乎3~9月出生的消費者，都是酒類的忠實消費者。當然如果有企業(yè)針對星座出系列產(chǎn)品，也許會吸引一部分星座迷的喜歡，這個“配方”大概有點類似中國十二生肖的味道。
非常神奇的一個現(xiàn)象，90后才是葡萄酒的重視愛好者，也許是年輕化正在他們身邊凸顯，而80后消費者受環(huán)境“影響”較深，有正值事業(yè)上升階段的他們，開始成為啤酒、白酒的忠實粉絲。
