高梁是貴州省主要特色優勢雜糧，同時也是多用途較高效益的優勢經濟作物，在全省糧食生產和農業結構構成中發揮著重要作用。近年來，隨著全省種植業結構調整力度的持續加大和縱深推進，傳統籽粒玉米調減繼續加大，同為旱地作物的高梁可以作為籽粒玉米的重要優勢替代作物之一。高梁是高效益白酒產業的“第一車間”，當前，貴州省高梁不能滿足酒企對原料的需求，供需矛盾十分突出。為了減少資金外流和外調原料的困難，滿足白酒產業對優質原料的需求，預計到2022年貴州省高梁種植面積需要達到400萬畝以上，成為全國高梁種植面積最大的省份。
貴州高粱種植面積及產量
貴州是全國高梁主產區之一，種植面積位居第四，僅次于吉林、內蒙古和黑龍江省。據全省農技推廣系統數據顯示，2019年，全省高粱種植面積155.47萬畝，預計產量39萬噸。具體如下，遵義市種植面積110.08萬畝，預計產量27.52萬噸;畢節市種植面積25.21萬畝，預計產量6.3萬噸;黔西南州種植面積6.12萬畝，預計產量1.53萬噸;黔東南州種植面積2.98萬畝，預計產量0.75萬噸;六盤水市種植面積2.06萬畝，預計產量0.52萬噸;安順市種植面積2.12萬畝，預計產量0.53萬噸;黔南州種植面積1.51萬畝，預計產量0.38萬噸。其中，有機認證總面積98萬畝，種植面積71萬畝，預計產量17.75萬噸。
數據來源：貴州省農業農村廳、中商產業研究院整理
市場需求形勢及產量預測
近年來，隨著消費層級的不斷升級，醬香酒消費市場持續升溫，全省白酒產業轉型升級和提質增效步伐不斷加快，2018年，全省規模以上白酒產量31萬千升，預計到2022年，將達到40萬千升，對原料的需求量日益增多。根據貴州省農業農村廳發布的《貴州省酒用高梁原料種植規劃(2020-2022年)》提出，貴州酒用高粱的總體目標：到2022年，全省高梁種植面積400萬畝(其中有機認證面積100萬畝)，總產量100萬噸。努力將貴州省建成全國最大的釀酒業原料基地，酒用高梁生產力水平顯著提高，訂單覆蓋面積逐步擴大，整體經濟效益顯著提升，農民收入快速穩定增長，產業市場競爭力和可持續發展能力明顯增強，在推進農業現代化上實現重大突破。具體目標：2020年，全省高梁種植面積200萬畝(其中有機認證面積100萬畝)，總產量50萬噸。2021年，全省高梁種植面積300萬畝(其中有機認證面積100萬畝)，總產量75萬噸。2022年，全省高梁種植面積400萬畝(其中有機認證面積100萬畝)，總產量100萬噸。
從布局情況來看，以赤水河流域為有機高梁生產的核心區域，建設“立足仁懷、輻射周邊、覆蓋全省”的標準化優質高梁生產基地建設的目標。堅定不移地實行酒用高梁合理輪作制度，按照1：1.5的區域配比規劃酒用高梁用地規模，到2020年時，規劃全省酒用高梁種植面積200萬畝，產量達50萬噸。具體產區任務指標布局如下。
