牛欄山百億路線圖系統(tǒng)出爐 其中首提并購暢想

2016年1月14日上午，牛欄山酒廠副廠長陳世俊先生面對眾多到訪媒體，第一次公布了酒廠未來五年發(fā)展戰(zhàn)略——四五規(guī)劃，其中著重披露了百億路線圖。牛欄山“四五戰(zhàn)略”的核心可以概括為“1235”，即一個方針，兩個原則，三個目標，五個跨越。

陳世俊副廠長

一個方針

所謂“一個方針”，就是堅持以營銷為龍頭，堅持以市場為導(dǎo)向，堅持以科技為核心，堅持以管理為基礎(chǔ)，堅持以文化為底蘊。

咦!是不是有五個堅持了?

其實在酒說君看來，核心就一點，其他四點圍繞這一點做配套，這個核心就是堅持以營銷為龍頭，市場、科技、管理、文化這都是為營銷服務(wù)的。需要注意的是，陳世俊提到，“我們?nèi)匀幌嘈趴萍际堑谝簧�產(chǎn)力”，這個說法在酒行業(yè)還是很新穎的。但也很理解，白酒雖然是個很傳統(tǒng)的東西，但科技的作用仍然非常關(guān)鍵，牛欄山在這方面很重視科技的力量，曾經(jīng)開展了“太空大曲”實驗，就拿其暢銷的大單品——陳釀來說，其科技含量也不可小覷。酒業(yè)協(xié)會一位不愿意透露姓名的專家告訴酒說君，“別看有很多小酒廠在模仿陳釀，但它們的勾兌技術(shù)達不到，所以做不出那個味兒來”。

兩個原則

“兩個原則”包括一元化原則和堅持民酒定位原則。一元化就是牛欄山要堅持做白酒，一直做下去，一直堅持“民酒”定位。在大家都搶著做高檔酒的時候，牛欄山?jīng)]有放棄民酒大市場，現(xiàn)在民酒這塊做大了，牛欄山還是要堅持。在酒說君看來，這兩個原則事關(guān)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，可能不僅僅是“四五戰(zhàn)略”的核心內(nèi)容，將來的“五五戰(zhàn)略”、“六五戰(zhàn)略”都會延續(xù)。陳世俊對“民酒”有著獨到的見解，“民酒和價格無關(guān)，可以說高價位的，也可以是低價位的，它是基于價值消費的白酒產(chǎn)品，超預(yù)期即物超所值是它的特點”。“陳釀這幾年大家關(guān)注比較多，也都想知道為什么，我認為就是基于價值的體現(xiàn)，這個產(chǎn)品的品牌定位、產(chǎn)品定位和目標人群是一致的，是符合目標人群消費需求的，所以它能暢銷起來。”如果用陳世俊的觀點來對照牛欄山的產(chǎn)品，無論是北京暢銷的“三牛”，還是全國流行的“陳釀”，都是看起來非常普通的產(chǎn)品，包裝很樸素，甚至說不起眼，那么能吸引消費者的就是它們的酒質(zhì)。

陳世俊順便也為二鍋頭正了名，“以前大家都認為二鍋頭是低端酒，其實這是人為因素，沒把市場做好，‘掐頭去尾’本來就是二鍋頭傳統(tǒng)工藝的匠心體現(xiàn)，是對品質(zhì)的一種追求”。

三個目標

“三個目標”包括三點：在四五末實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)百億(亮點來了);實現(xiàn)以牛欄山品牌為主導(dǎo)的全國化;實現(xiàn)酒廠干部職工的收入增長。如果要說百億的路線圖，上面的一個方針、兩個原則以及后面的五個跨越，其實都是實現(xiàn)百億的必要條件。從市場層面來說，繼“大北京”區(qū)域市場成熟后，牛欄山在最近的三年內(nèi)已經(jīng)初步構(gòu)建了“長三角”和“珠三角”兩個根據(jù)地。這樣，首都北京加上兩個中國最發(fā)達的經(jīng)濟區(qū)，牛欄山初步架構(gòu)了全國化版圖。在這個架構(gòu)下，陳世俊認為未來牛欄山的發(fā)展?jié)摿υ从趦蓚�重要的消費群：一是大眾消費的升級，這是海量的民酒市場;二是中產(chǎn)階級規(guī)模的擴大。對于第二個目標——實現(xiàn)以牛欄山品牌為主導(dǎo)的全國化，酒說君的理解是牛欄山將始終堅持單品牌運作，這在內(nèi)業(yè)是不多見的。雙品牌或者多個品牌同時運作是白酒企業(yè)運營常態(tài)，但牛欄山始終堅持聚焦該品牌的運作，始終用各種產(chǎn)品、各個價位為“牛欄山”這個品牌做加法。

這是牛欄山在西客站的廣告，超過十年了，不變的位置、不變的代言人，從中可以窺得牛欄山的品牌理念