外行看熱鬧,內行看門道,不過在移動互聯人人發聲的時代,內行因無法跨界也容易變為外行,外行因跨界成功也容易充當內行。微博名人杜子建要做50元的醬香型白酒(醬酒),不少業內人士表示看衰,甚至還撰文論證其觀點,筆者經過一番思考,對“老杜醬酒”既不看衰,亦不看好,唯有祝福。
不知道從什么時候起,網友普遍認為醬酒是最健康的酒,川黔出品的酒質量比其他省份的酒要好;不知道從什么時候起,業內普遍認為醬酒于情于理不能低于200元,川黔具備其他省份無可比擬的釀酒優勢。經過這么多年的行業熏陶,產區概念、健康概念、歷史概念絕大部分是根據既有基礎進行的營銷賣點提煉,行業發聲的大小來自于酒企規模的大小,而非醬香型白酒真的比其他香型要“高貴”許多。記得咨詢大咖王朝成在“成就論壇”上指出,是茅臺憑借強大的品牌張力促使“醬香型”成為中國白酒的“貴族”。
如果從醬酒嚴格而又復雜的釀造工藝來看,一斤好醬酒絕對不能低于200元出廠。在這種邏輯下,消費者往往走入酒企精心設計的圈套。一枚曲別針,如果從尋找鐵礦、挖掘鐵礦、冶煉鐵礦、定型冷卻等全產業鏈進行成本核算,再加入曲別針的專利、品牌及人文情懷、渠道加價等影響價格的因素,那一枚曲別針的零售價不能低于100塊?涩F實情況是,一枚曲別針的價格不足幾分錢。在一個相對正常的市場環境下,在一個供遠遠大于求的時代,消費者應該為產品的價值買單,而不是為附加價值及渠道加價而過多的付費。如果筆者的這種邏輯完全成立,即使好的醬香型白酒也不應該超過100元,甚至是50元。這就不難理解,為什么酒仙網、1919酒類直供等酒類電商會有那么多斤價低于50元,口碑也不錯的醬酒。
杜子建等微博達人擁有著無數的“弱關系”。在傳統的白酒銷售中,尤其是加價率很高的白酒,“關系”特別重要。在移動互聯時代,靠譜點的產品,“關系”依舊特別重要。在移動互聯時代,絕大多數的傳統酒企及其產品與消費者均無太多人性化的溝通,也就意味著連“弱關系”都沒有。筆者曾買過杜子建寫的書,也曾數次與其在微博上互動過,甚至有幾個共同的線下好友,因此我相信杜子建在微博上的魅力足夠支撐起“50元醬酒”的第一輪銷量。加上杜子建的“華誼培訓”積攢的人脈,足夠讓“老杜醬酒”的第一輪銷量會比較的可觀。
杜子建等微博達人的“美女代理”依舊管用。美女,是天生的營銷高手,在吸引眼球方面具備無可比擬的優勢,即使是在線下,美女旁邊不缺乏異性朋友,這一優勢在互聯網將會數倍的放大。白酒的消費主力,恰恰又是男性,所以“美女代理”確實是一記高招;ヂ摼W白酒,除卻白酒成本、物流成本、渠道成本等,所剩的利潤雖然可觀,但不足以支撐起所謂的“灰色”交易。
雖然筆者不看衰“老杜醬酒”的前景,但卻知道“老杜醬酒”將面臨著諸多壓力。酒雖然是特殊的快消品,也是調節人際關系的潤滑劑,但是買書的人持續買酒的人難度比較大,就像當當網賣酒不如京東賣酒成功是一樣的道理,買上千元3C產品的人順便可以買點不足百元的酒水,但買書的人要買酒就絕對不是“順便”;白酒歸根結底是要被人飲用的,性價比永遠是消費者持續購買的動力,老杜的酒性價比絕對不是最高的,老杜的名氣也絕對不是最大的,消費者敏感的口感,沒有單一酒企持續的參與將很難保證;相較于老杜而言,酒仙網等垂直B2C電商對上游酒企、對下游用戶的把握更加的精準,要想和老杜“過不去”,那也是分分鐘的事情,這還沒有把急需轉型的酒企算進去。
互聯網,尤其是移動互聯,將社交變成一個個圈群。白酒作為社交的重要一部分,以其可以持續消費、高附加值及無保質期等諸多原因成為跨行者的首選。賣酒的門檻雖然不高,但想玩好卻太難,因為在這個行業,你所依賴的優勢真的沒有想象的那么有效,不信,玩下去試試。
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