日前，著名市場調研公司尼爾森發布了題為《新零售，中國電商的新戰場》的調研報告。報告針對新零售崛起及發展過程中，生產、流通、銷售等環節企業如何適應消費者新需求等內容進行了探討分析，并就新市場環境下建立完善、平衡的多渠道策略進行設計。
可以看到，近年來，酒類行業特別是酒類流通領域隨行業深度調整而不斷變革，新零售也逐漸開始賦能酒業，為酒類流通提供了新的渠道，并逐漸演化出更為多樣化的銷售形式。在這份報告當中，除了新零售環境下電商平臺所出現的變化外，還對線上與線下融合展開了細致分析，這對于正處于調整期的酒類流通渠道而言，也或將具有指導意義。
新零售催生酒類渠道變革
隨著新零售同酒類渠道融合不斷走向深化，酒類零售也正走向專業化，同時在數據、技術及物流等方面進一步提升。在報告中，尼爾森將新零售的崛起解讀為消費場景的重新定義。
“市場需求的轉變和創新科技打破了現實與虛擬間的界線。商家紛紛開始打造融合線上線下的全渠道購物體驗，以及科技創新配合嶄新的渠道鋪貨策略。”尼爾森方面在報告中表示。
在傳統渠道之外，聚合線上與線下雙重優勢的新零售在酒類行業也逐漸成長為新的一極。在前不久召開的中國酒業十年高峰論壇上，1919酒類直供董事長楊陵江表示，從“經銷商+終端”、“批發+團購”到“經銷商+終端+專業零售商”和“批發+專業零售”的轉變，正是十年間酒類流通行業變遷的縮影。“在下一個十年，中國主要的酒水流通銷售將由專業的零售商去完成。”楊陵江表示。
同時，可以看到，包括一線名酒及次高端、次高端產品線在年內的增長速度正逐漸加快，包括汾酒、水井坊、酒鬼酒、今世緣等企業都對旗下次高端產品線高度關注，并增加產品線占比，使其成為營收和市場增長新的著力點。尼爾森在報告中指出，不斷增長的可支配收入與創新使得消費者更加重視生活方式與品質，高端產品也越發受到中國消費者青睞。
此外，報告還對時下消費者在線上及線下的消費行為進行了分析。例如，在網絡購物方面，消費者更加看重“價格實惠”、“節省時間”等方面的優勢，而在實體店購物過程中，“即到即買”成為消費者最為看重的特點。
“消費者不只追求更優質的商品，也會期待看到商品為自己帶來價值、便利性與獨特性。零售商在制定策略時，注意線上渠道有明確的產品差異化。線下的零售商則應該注重服務及體驗的差異化，以避免陷入價格競爭。”尼爾森在報告中表示。
值得關注的是，尼爾森在報告中指出，就線上渠道而言，小眾品牌將有著更大的發揮空間。“線上的品牌分布更為離散，使得小眾品牌和新品牌更能夠與財力雄厚的大企業在公平的環境下競爭”。
新渠道的新焦點
與此同時，針對新零售興起環境下的渠道變化，以及“如何搶占渠道先機”，報告也從多個角度進行了匯總與分析。例如，在跨境購物方面尼爾森在報告中指出，伴隨著政府的優惠政策激勵，及海外產品的需求日漸提升，中國跨境電商在未來或將以每年50%的速度繼續加速擴張。而消費者將更加關注網站的可靠度、產品品質及多樣化的選擇。這對于未來進口酒類線上銷售而言也有一定參考意義。
而對于即將到來的酒類銷售旺季而言，節慶營銷也成為諸多酒類企業及商家關注的焦點。在報告中尼爾森方面指出，消費者更容易被折扣打動，對于促銷消息也極為靈敏，而節慶購物也成為消費增長點，并帶動了快消品和全渠道的增長，建議零售業者做好規劃對策。
與酒類渠道未來發展相關的，還有時下主流的實體店零售方式。報告提出，在新零售日益發展的當下，重新思考實體店的定位顯得尤為重要。尼爾森方面表示，線下渠道仍占據全國快消品超七成銷售額，至少在近期，實體店面不會消失。“但它們會隨著電商的蓬勃發展、消費者購買決策行為的大幅改變，轉換角色。新一代購物者期待簡易順暢的購物體驗，比如能將不滿意的網購產品在實體店歸還或換購。”針對于此，尼爾森進一步提出了實體店未來競爭發展所需要思考的幾個問題：
要如何和我們的顧客建立有意義的情感連接?可以提供怎樣的服務或體驗創造差異化，讓消費者渴望我們的品牌，而不是滿足需求而已?
我們是否嘗試提升整體效率，妥善控制核心零售業務、后端支持業務的成本?
不動產投資回報率是否達到最大化?需要割舍不必要的房地產，以調整成最適門市規模嗎?
實體店內的服務和線上的服務水平相比，差異有多大?
數據分析和洞見投資有為企業整體創造價值嗎?
當價格越來越透明、消費者資訊來源途徑增加，我們如何調整產品組合與服務來適應新的市場環境 ?
此外，農村電商迅速發展所帶來的商機也是值得關注的焦點之一。今年4月，京東提出將在未來5年內布局超過100萬家京東便利店，其中一半會集中在農村。對于酒水特別是中低端酒類產品消費集中的農村市場而言，線上線下相結合的新零售模式及大型電商的入局，或將為農村市場這一新零售藍海的規范起到積極作用。
“超過6億人住在農村地區，他們的消費占全國總消費的五成”，尼爾森在報告中指出，此前有關消費信心的研究發現，2017年一季度消費信心的整體增長主要是被西部地區推動，2016年三季度至今，西部地區的消費信心已增長了8點。
“對線上零售來說，農村市場的購買力會持續作為另一個重要的增長引擎。”尼爾森方面表示，由于當地就業機會、可支配收入都在增加，中國西部龐大的消費意愿與潛力得以釋放，更多的電商也在將市場瞄準農村市場，調整銷售戰略。
