作為消費(fèi)者，我們不要淪為哄抬價(jià)格的犧牲品

全球葡萄酒市場(chǎng)一定都經(jīng)歷過(guò)成長(zhǎng)、爆發(fā)、衰退的周期，亞洲市場(chǎng)也一樣，無(wú)論是大陸，還是韓國(guó)、日本，臺(tái)灣也不例外。就臺(tái)灣市場(chǎng)而言，從1987年開(kāi)放進(jìn)口葡萄酒開(kāi)始，銷售葡萄酒致富的人不在少數(shù)。但從1997年開(kāi)始，迅速進(jìn)入葡萄酒銷售的衰退期，進(jìn)而盤整了10年的光景才逐漸趨于穩(wěn)定。近年來(lái)，由于網(wǎng)絡(luò)信息的爆發(fā)，價(jià)格透明化，又再漸漸地沖擊傳統(tǒng)葡萄酒專賣店，預(yù)計(jì)這將會(huì)是另一波整合的開(kāi)端。

葡萄酒長(zhǎng)期以來(lái)都是象征西方世界的酒精飲品，宴會(huì)上優(yōu)雅的舉杯，餐桌上細(xì)細(xì)的品嘗，都是象征品位的代名詞。上世紀(jì)90年代開(kāi)始，較為傳統(tǒng)且保守的亞洲人，逐漸大量吸收外來(lái)文化，也開(kāi)始懂得享受生活。走得較快的日本市場(chǎng)，已經(jīng)是成熟市場(chǎng)，臺(tái)灣市場(chǎng)則正處于衰退期，但開(kāi)始迎接新市場(chǎng)的來(lái)臨是大陸。

大陸硬生生地將全球葡萄酒市場(chǎng)整個(gè)顛覆，且短短十年的期間，從爆發(fā)到谷底，呈現(xiàn)倒V字型的走勢(shì)，這是全球葡萄酒觀察家始料未及的，也著實(shí)讓傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)上了一堂震撼課。

早期葡萄酒進(jìn)口銷售方式多數(shù)采代理商制度，由國(guó)內(nèi)貿(mào)易商，向國(guó)外酒莊洽談獨(dú)家銷售合約，再委由國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商，下發(fā)給各級(jí)渠道及葡萄酒專賣店。這一層層的剝削，也讓消費(fèi)者取得的最終產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)提高。無(wú)論在任何國(guó)家，情況基本如此，除非在原產(chǎn)國(guó)。但也只有在信息不透明的時(shí)代才得以維持，讓葡萄酒價(jià)格居高不下。趁著這股勢(shì)，也讓許多打著進(jìn)口品牌，瓶裝濃縮葡萄還原液加酒精的廠商，紛紛進(jìn)入市場(chǎng)，在消費(fèi)者還搞不清楚的情況下，早已大賺一筆橫財(cái)。這不就是大陸葡萄酒市場(chǎng)前些年的最佳寫(xiě)照?

近年來(lái)網(wǎng)絡(luò)商業(yè)發(fā)展快速，尤以大陸市場(chǎng)最為成熟，讓葡萄酒銷售可以重新獲得商機(jī)。但臺(tái)灣市場(chǎng)就沒(méi)那么樂(lè)觀了，臺(tái)灣雖然限制網(wǎng)絡(luò)不得銷售酒品，但網(wǎng)絡(luò)帶來(lái)的查價(jià)便利性，卻使得酒商的利潤(rùn)更加透明化。這也讓葡萄酒市場(chǎng)處于盤整期的臺(tái)灣，必須面臨再一波的適者生存游戲，或許數(shù)量過(guò)多的葡萄酒專賣店，又將重演多年前的大洗牌局面。反觀大陸市場(chǎng)，盡管頂級(jí)葡萄酒市場(chǎng)在種種因素的限制下，還是一蹶不振，但整體來(lái)說(shuō)，在信息透明化、網(wǎng)絡(luò)交易便利時(shí)代的來(lái)臨，也開(kāi)啟了一波戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。

葡萄酒是有生命的，不同年份的酒擁有不同的市場(chǎng)價(jià)值，它沒(méi)有一致性。消費(fèi)者不去了解學(xué)習(xí)，就會(huì)永遠(yuǎn)淪為價(jià)格哄抬銷售的犧牲品。消費(fèi)者不懂酒，市場(chǎng)上也不會(huì)有高質(zhì)量的葡萄酒出現(xiàn)。所以成熟市場(chǎng)的必經(jīng)之路是學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)如何品飲葡萄酒，才能了解葡萄酒，近年來(lái)品酒認(rèn)證制度有了開(kāi)端，也代表著消費(fèi)者開(kāi)始愿意去學(xué)習(xí)。在大陸，跳躍式的發(fā)展已經(jīng)讓葡萄酒市場(chǎng)陷入危機(jī)。現(xiàn)在要讓市場(chǎng)回溫，需要靠更多熱愛(ài)葡萄酒的從業(yè)者一起推廣，讓消費(fèi)大眾更深入認(rèn)識(shí)這老天賜給我們的生命之水，大陸葡萄酒市場(chǎng)才能邁向成熟的發(fā)展之路。