互聯(lián)網行業(yè)講究得用戶者，得天下。要說當前國內酒業(yè)，經歷過寒冬期調整的洗劫，可以說是得大眾者，得未來，基礎市場牢固，酒企這顆大樹才穩(wěn)，往上走茁壯成長也就很自然。
放眼全國市場，大眾白酒消費都被中低端瓶/盒裝酒所統(tǒng)治，更確切的說都是被品牌酒企所壟斷。唯獨云南顯得格外與眾不同，散酒樹大根深，主導全省白酒消費。據(jù)16年云南酒業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，云南白酒年消費量達120萬噸，其中外省進來的30萬噸以中高端為主，本地規(guī)模以上企業(yè)產銷30萬噸，剩下的60萬噸基本上是作坊生產，以散酒形式銷售。如此看來，散酒是坐穩(wěn)了云南白酒銷售冠軍的“王座”。
倘若說云南傳承了“店家，來兩斤酒，兩斤肉”的古人飲酒遺風，那么龍陵的散酒消費算得上整個云南散酒市場的縮影。地處滇西的邊境小縣城，總人口不過30萬，大眾白酒消耗巨大。市場主流消費價位在10-15元，而散酒的價格也多在10元/斤。縣城大大小小的餐飲店也就70家，每一家的柜體臺前都能看到散酒的身影。我們都知道，散酒大多是來自作坊，90%都是個體戶，很少有成規(guī)模的企業(yè)。產品層面更是毫無保障，散酒的安全隱患一直是硬傷，且全國各地頻繁出現(xiàn)了各種散酒安全事故，喝散酒死亡也是常有的事。只不過是事情不是發(fā)生在自己身上，大多數(shù)人選擇自我遺忘。
在社會發(fā)展過程中，時間從來不會把好的東西淘汰，只會與時俱進的創(chuàng)新優(yōu)化;而壞的東西終歸都會在市場考驗中消亡。龍陵是云南品斛堂酒業(yè)的釀造基地，名副其實的大本營市場。作為云酒規(guī)模化的代表，品斛堂酒業(yè)不斷打磨優(yōu)化產品，試圖扭轉本地散酒消費習慣，為消費者帶來品質好酒。近期借勢暑假餐飲業(yè)火爆，以符合當?shù)靥厣闹鞔虻投似垦b酒品斛春六和喜全力主攻消費者教育工作。在近30家合作餐飲終端，展開品斛春六和喜“上桌免費品鑒”和“喝多少送多少”雙重活動，深入終端攔截，培養(yǎng)口感習慣，帶動購買轉化。終端橫幅、展架、堆頭、擺臺等活動直觀視覺氛圍整體營造，業(yè)務員蹲點全程跟蹤式介紹活動內容，終端店老板協(xié)助配合，保證活動順利推進。這種活動方式在白酒行業(yè)中雖然不算創(chuàng)新，也很常見，但在市場圍剿過程中，不失為一種行之有效的飽和攻擊。
從活動執(zhí)行效果上看，品斛堂酒業(yè)在龍陵如此大動作，市場影響瞬間引爆。活動開展第一天，15家網點免費品鑒率100%，上桌客戶品嘗六合喜產品后，不再點其他酒水，攔截率接近100%。購買轉化效果也非常可觀，3人喝8瓶，6人喝十幾瓶產品很常見。終端顧客品鑒產品后，普遍認為品質好、口感好，特別是結賬時喝多少帶走多少。雖然散酒的價格便宜，但六合喜作為正規(guī)品牌酒企產品，零售價15元/瓶，喝多少送多少對消費者來說非常實惠。本地人到餐飲店就餐有打牌喝酒的習慣，免費品鑒符合消費習慣，喝多少送多少也滿足了物美價廉的需求。因此，品斛春六合喜活動雙管齊下，構建了視覺、聽覺、味覺、觸覺、嗅覺的五官體驗，可以說是從根本上對消費者形成了有效引導。
好的產品自己會說話，進嘴巴的東西糊弄不了人，品質保障才是第一位。白酒是大眾快速消耗品，要贏得消費者的青睞，首先要博取消費者認可。繼而才能有更深入的認識，最終才是自覺主動的認購。散酒只不過是經濟發(fā)展參差不齊的產物，在消費水平不斷升級的當下，再大的散酒消費市場，都會在消費者認知水平增長中被拋棄，都會在正規(guī)品牌化酒企的圍剿攔截下消亡。
