白酒：弱復(fù)蘇格局下調(diào)整不容放松

每年的四五月份，對(duì)于中國(guó)白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，都是盤點(diǎn)的“算帳季”，來(lái)自權(quán)威機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)紛紛出爐，對(duì)過(guò)去一年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展輪廓漸趨清晰，新一年的首個(gè)季度也剛剛結(jié)束，這預(yù)示著新的“賽季”已經(jīng)開始，起跑線上的角逐又呈現(xiàn)在觀眾的面前。

管窺見豹，由白酒行業(yè)的典型變化，可以了解中國(guó)酒類行業(yè)的全局概況。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年白酒行業(yè)規(guī)模以上白酒企業(yè)1578家，累計(jì)產(chǎn)量1358.36萬(wàn)千升，累計(jì)完成銷售收人6125.74億元，與上年同期相比增長(zhǎng)10.07%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額797.15億元，與上年同期相比增長(zhǎng)9.24%。而一些最新的機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)也顯示，2017年1~3月，白酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量337.7萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)2.8%。

從酒行業(yè)分析者的角度審視去年中國(guó)白酒行業(yè)，無(wú)論是產(chǎn)量、銷售收入與行業(yè)利潤(rùn)，增長(zhǎng)的幅度與過(guò)往相比并不算大，然而這組數(shù)字的得來(lái)卻并不容易。從全行業(yè)來(lái)說(shuō)，行業(yè)企業(yè)分化明顯，強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者愈弱的趨勢(shì)越發(fā)明顯，隨之而來(lái)的過(guò)往“一招通吃天下”的行業(yè)狀態(tài)正在發(fā)生改變。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才對(duì)飲料酒行業(yè)現(xiàn)狀的總結(jié)恰恰適用于白酒——總體經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)定，呈現(xiàn)出弱復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。在此基礎(chǔ)上，今年的白酒重心仍應(yīng)該放在調(diào)整的力度上，可以說(shuō)“行業(yè)調(diào)整永遠(yuǎn)在路上”。由此，應(yīng)該注意哪些方面的變化呢?

龍頭企業(yè)拉動(dòng)作用明顯

這兩年，酒類消費(fèi)的需求越來(lái)越曲線于理性化、個(gè)性化和多樣化，釀酒產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持了新常態(tài)，產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)調(diào)整，酒類產(chǎn)品的價(jià)格帶調(diào)整適應(yīng)市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境，流通體系的變革持續(xù)，多樣化消費(fèi)潮流不斷升級(jí)。但與此同時(shí)，白酒行業(yè)的經(jīng)營(yíng)差異化也在擴(kuò)大，這也正在造成行業(yè)總體呈現(xiàn)弱復(fù)蘇的主要原因。從生產(chǎn)企業(yè)看，大企業(yè)上升較快，中型企業(yè)借勢(shì)增長(zhǎng)也在預(yù)料之中;占行業(yè)多數(shù)的小型企業(yè)則全面的下降。

白酒的六大領(lǐng)袖企業(yè)去年的形勢(shì)都好，茅臺(tái)營(yíng)業(yè)收入上升了18.9%，利潤(rùn)上升了9.5%，五糧液銷售收入上升了13.32%，利潤(rùn)上升了9.85%，瀘州老窖去年上升了12.48%，利潤(rùn)上升達(dá)到30%，汾酒銷售收入上升了10.9%，利潤(rùn)上升了19.64%，洋河去年銷售收入上升了7.1%，利潤(rùn)上升了8.34%，古井銷售收入上升了12.3%，利潤(rùn)上升了7.5%，這些數(shù)字遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于行業(yè)整體，領(lǐng)袖企業(yè)對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)作用明顯，預(yù)料今年，領(lǐng)袖企業(yè)的作用仍是決定性的。

中型企業(yè)，地區(qū)的區(qū)域骨干企業(yè)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，但在區(qū)域內(nèi)，小微企業(yè)則艱難的維持生存。以某釀酒大省為例，省級(jí)骨干企業(yè)全年實(shí)現(xiàn)1~2位數(shù)的增長(zhǎng)，但由于小微企業(yè)下滑的因素制約，全省增長(zhǎng)在1以下徘徊。如果今年小微企業(yè)能在調(diào)整中被激活，白酒行業(yè)整體大幅增長(zhǎng)或?qū)⒖善凇?/p>

此外，規(guī)模以上的企業(yè)的數(shù)量增加對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)利好。記者注意到，從2012年開始，白酒規(guī)模以上企業(yè)的數(shù)字持續(xù)增長(zhǎng)，從2012年的1290家增長(zhǎng)到去年的1578家，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化的趨勢(shì)更加合理。白酒產(chǎn)品開始轉(zhuǎn)向真正的市場(chǎng)需求消費(fèi)，而這種升級(jí)也帶來(lái)了價(jià)格的合理提升，去年酒類單位產(chǎn)品的售價(jià)提高了6.6個(gè)百分點(diǎn)，今年價(jià)格總體仍將在上漲通道上。

國(guó)際化之路需更多探索

隨著行業(yè)調(diào)整的深化和消費(fèi)市場(chǎng)的變化，白酒“走出去”成為大企業(yè)具有戰(zhàn)略意義的重點(diǎn)，在這方面，企業(yè)的行動(dòng)可謂不少。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋書玉談到，名酒企業(yè)“走出去”幾年前就在探索，瀘州老窖剛剛在紐約了給譚盾音樂(lè)家搞了一場(chǎng)中國(guó)白酒文化的呈現(xiàn)，包括茅臺(tái)這幾年一直在持續(xù)推廣國(guó)際化的工作，汾酒等名酒企業(yè)也都在做。他同時(shí)披露了幾組相關(guān)數(shù)據(jù)：從產(chǎn)量上看，中國(guó)蒸餾酒的產(chǎn)量占世界的三分之一，第二名是威士忌;從全球消費(fèi)量衡量，威士忌占第一30%，中國(guó)白酒只占了不到1%，這個(gè)數(shù)字對(duì)中國(guó)白酒要不要國(guó)際化、要不要走出國(guó)門，答案是不言而喻的。

宋書玉表示，在未來(lái)研究中國(guó)白酒國(guó)際化的時(shí)候有三個(gè)核心問(wèn)題要解決，第一個(gè)就是法規(guī)與政策，第二是文化與消費(fèi)，第三是講好中國(guó)白酒的故事。