端午前夕的6月15日，貴州省仁懷市舉辦了“中國醬香·名匠講壇——傳承工匠精神大講堂”活動，仁懷市政府授予季克良“首席中國酒都·醬香酒匠”稱號，呂云懷、曹大明、彭茵、徐強、丁勇、曾佐益等七位大師“中國酒都·醬香酒匠”稱號。此前不久，中國食品工業協會白酒專業委員會召開的第二屆中國白酒大師高峰論壇上，高景炎、季克良獲得了“中國白酒歷史貢獻與杰出成就獎章”。
這對季克良先生來說是實至名歸。
這里我給大家講一個小故事。2010年年底，我按每年的工作慣例到季老辦公室拜訪。期間有人拿著要貨申請到辦公室請季老多批幾件茅臺年份酒，季老告訴對方，他現在只擔任董事長，具體經營和銷售方面的事要去找總經理袁仁國。來人走后，我問季老：“現在市場對茅臺年份酒的需求量很大，很多經銷商在問，如果現有的茅臺年份酒產能不夠，為什么不增加一些年份產品，比如說茅臺10年、茅臺20年?”(注：茅臺年份酒系列產品只有茅臺15年、30年、50年、80年。)
(圖片來自網絡 如有侵權聯系本站)
季老告訴我，這個問題給他的壓力很大，一方面來自于經銷商，一方面來自于各級政府。為此他專門向省委書記匯報過，不是他不想滿足市場的需求，也不是不聽領導的招呼，而是很難做到增加的年份產品使消費者感覺出與原有年份酒在味道和口感上的明顯差別。如果這樣做了，不僅是對消費者的不負責任，也會毀了茅臺的品牌，書記聽了他的匯報后非常認同。
自從李克強總理在2016年3月作的《政府工作報告》提出培育精益求精的工匠精神后，“工匠精神”迅速成為了各行各業的熱詞，也成為了許多白酒企業追求卓越品質的情懷式表達。但現實是，許多白酒企業開發了復雜眾多的產品系列，并不是為了追求卓越品質，而只是為了提高渠道占有率和市場覆蓋率，消費者卻根本無法明顯感知產品間的品質差別。
白酒的品質主要由安全性、舒適感和風味特點三方面構成。安全性是消費者無法在消費過程中感知的，只能靠企業的內部管理和政府的有效監督來控制。品質是否卓越主要體現在消費者對舒適性和風味特點的感知上。
我覺得，“工匠精神”對于白酒企業來說，不僅要在研發生產環節下足繡花的功夫，不斷提升產品的舒適性，突出產品的風味特點，還要花大力氣幫助消費者提升他們嗅覺、味覺的辨別力和審美能力。
讓消費者喝得出工匠精神應該成為白酒企業的共同情懷。
