“產(chǎn)區(qū)”將是白酒品牌價值構(gòu)建的重要支點

2016年4月17-19日，受邀參加了中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會的的年會和蘇酒集團(tuán)“洋河漢酒封藏大典”，期間深度參觀了洋河酒廠，深切的感悟是：藍(lán)色經(jīng)典的成功，是時尚定位、營銷創(chuàng)新的成功，但更是文化傳承、產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的成功。這里重點談一下產(chǎn)區(qū)和品牌之間的關(guān)系。

先說一下大產(chǎn)區(qū)的概念。業(yè)內(nèi)有觀點認(rèn)為：中國名優(yōu)白酒的分布主要的是兩大名酒帶，長江名酒帶和黃淮名酒帶;白酒的上一個黃金10年主要是以茅臺、五糧液為代表的長江名酒帶造就的，正在開啟的下一個白銀10年很有可能是以洋河、古井為代表的淮河名酒帶引領(lǐng);從2015年白酒上市公司年報看，的確有這種跡象。但是參觀過洋河后，我對這個觀點有所修正，過去真不知道洋河、雙溝兩大名酒廠地處黃河故道上。

所以當(dāng)代中國名優(yōu)白酒的發(fā)展和未來趨勢，個人更認(rèn)為應(yīng)該劃分為三大名酒帶：首先是以茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒、甚至劍南春、全興、沱牌等為代表的長江名酒帶，產(chǎn)區(qū)品牌被定位為“國酒金三角”，產(chǎn)品風(fēng)格是“幽雅醇厚”，主流香型是多糧/單糧濃香型、醬香型;其次是以洋河、古井、雙溝、宋河、口子窖、甚至迎駕等為代表的淮河名酒帶，產(chǎn)品風(fēng)格是“淡雅綿柔”，主流香型是濃香型、兼香型;實際上，還有一個名酒帶應(yīng)該被獨立關(guān)注，那就是以汾酒、寶豐、河套、仰韶等為代表的黃河名酒帶，實際上從黃河上游到下游，正在串起顆顆名優(yōu)白酒的明珠，比如青海的互助青稞酒、甘肅的金徽酒、內(nèi)蒙的河套酒、山西的汾酒、河南的寶豐酒/仰韶酒、山東的景芝酒/扳倒井、甚至河北的衡水，產(chǎn)品風(fēng)格是“清雅綿甜”，主流香型是清香型、老五甑濃香型。特別是上個月去了巴彥淖爾，也才知道河套過去也是清香型，不過比較早的創(chuàng)新成功了北方濃香型，也能明顯得感覺的草原濃香與其他產(chǎn)區(qū)的差別。

長江、淮河、黃河諸此等等，不同產(chǎn)區(qū)不同香型，不同風(fēng)土不同風(fēng)格，即使同一香型(比如濃香型)也正在形成不同流派，這曾經(jīng)是中國白酒的過去，也應(yīng)該是中國白酒的未來;因為多元化、個性化的消費需求需要白酒的五彩繽紛，因為產(chǎn)區(qū)、文化是白酒品牌的價值源泉，民族的才是世界的、地域的也可以是中國的，比如洋河藍(lán)色經(jīng)典的成功。

再說一下小產(chǎn)區(qū)的概念。在洋河學(xué)習(xí)到了一個概念，“蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)、法國干邑產(chǎn)區(qū)、中國白酒綿柔型產(chǎn)區(qū)(黃河故道濕地)”——世界三大濕地釀酒產(chǎn)區(qū);再聯(lián)想到上次去巴彥淖爾，一直認(rèn)為是沙漠和草原，而恰恰不對，處于黃河“幾”字頂部的河套平原，實際上也是黃河中上游最大的一個濕地保護(hù)區(qū)，甚至連山東的景芝酒業(yè)也是處在山東最大的水庫形成的濕地保護(hù)區(qū)。成功自有道，出好酒也不是偶然的，至少有兩類小產(chǎn)區(qū)出好酒，一類就是上面發(fā)現(xiàn)的濕地保護(hù)區(qū)，還有一類就是大家熟知的大江大河的邊上。背后有什么科學(xué)道理，可能需要請教宋書玉秘書長、徐巖老師等這樣的專家，但是從胡永松教授的“水(質(zhì))、土(壤)、氣(候)、氣(溫)、(微)生(物)”應(yīng)該也不難理解。

長江名酒帶、淮河名酒帶、黃河名酒帶，這是大產(chǎn)區(qū)，需要產(chǎn)區(qū)內(nèi)名優(yōu)酒廠聯(lián)盟打造;濕地、三江口，這是小產(chǎn)區(qū)，需要名優(yōu)酒廠品牌管理者關(guān)注;生態(tài)中國需要產(chǎn)區(qū)背書，健康趨勢需要產(chǎn)區(qū)邏輯，這很可能是消費者選擇白酒品牌的一個重要理由。