對于黔酒板塊來說，一直是茅臺獨大，其他酒企的發(fā)展則顯得相對滯緩。那么在新一輪的行業(yè)調整中，今后黔酒板塊究竟會有怎樣新的發(fā)展趨勢呢?本文將從本文將繼續(xù)從“省外開拓，大成難現;黔酒亂象，短期難斷;黔酒未來，起于邊緣”三個方面進行剖析。
一、省外開拓，大成難現
在茅臺的引領下，醬酒板塊活力重現，醬酒熱潮再起。然而眾多黔酒企業(yè)長期存在的一個痛點就是省外市場開拓不力。雖然有部分酒企嘗試機會性擴張，但是始終難以出現大的成就。究其原因，除卻醬香口感的局限性，其在主觀上主要體現在以下四個核心方面：
一是，品牌傳播滯后。黔酒眾多酒企存在品牌傳播滯后的問題，大部分都滿足于醬香資源獨特和優(yōu)越的現狀，卻對消費者的品牌教育有限。事實上，醬香只是品類，品類只是機會，并不代表品牌優(yōu)勢。我們思考茅臺的成功，其本質是品牌的成功，而不是簡單醬香品類。而其它黔酒企業(yè)普遍缺乏市場存在感，就是因為沒有品牌認知。
二是，發(fā)展路徑偏失。縱觀中國白酒企業(yè)的發(fā)展路徑，基本上都是圍繞產品和區(qū)域兩個維度，經歷小區(qū)域突破、區(qū)域為王、產品擴張、品牌擴張四個階段。尤其是前兩個階段，均是要圍繞區(qū)域進行市場的集中化、精細化運作。然而我們檢索眾多黔酒企業(yè)的發(fā)展路徑，基本上都是放眼全國的撒網模式和賣貨思維，缺乏對市場的深耕和產品在市場上的深度培育。
三是，營銷組織薄弱。在營銷組織的設置上眾多黔酒企業(yè)采取的基本上都是大流通式的組織模式。組織的招商職能和發(fā)貨職能比較突出，而策略職能和市場運作職能相對薄弱。
四是，市場操作粗放。
其一，因品牌力薄弱和賣貨思維，眾多黔酒企業(yè)招不到優(yōu)質經銷商。在這樣的背景下，黔酒酒企業(yè)長期采取的卻是以經銷商為主導的市場運作模式，把市場運作的主導權放給非優(yōu)質經銷商，市場自然難以有起色。同時，打款就發(fā)貨，不斷進行招商但不扶商、不育商，最終經銷商成為了死商。
其二，眾多黔酒企業(yè)在銷售渠道的選擇上忽視傳統(tǒng)渠道的建設，而偏好電商渠道的賣貨。事實上，就目前行業(yè)銷售渠道現狀況來看，做傳統(tǒng)渠道是道，做電商渠道是術。如果黔酒企業(yè)把做電商渠道當成是道，那就是舍本逐末，不利于品牌建設和企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
二、黔酒亂象，短期難斷
黔酒眾多酒企一直存在規(guī)模小、數量多、品牌雜、布局散、價格亂、賣貨思維盛行等亂象，這些亂象在短期內都難以解決。未來需要著重解決四個方面的工作:
首先，要從賣貨思維里跳出來，由招商型企業(yè)向市場運作型企業(yè)轉型;
其次，在醬香品類熱潮再起的形勢下，應該避免內耗，主動抱團發(fā)展，向具有市場運作基礎和資本實力雄厚的企業(yè)集中;
再次，要從醬酒的品類化發(fā)展轉向品牌化發(fā)展，打造品牌知名度、建立支撐價格的品牌價值、培育核心消費群體;
最后，要在目標市場的選擇、立體銷售渠道的構建、廠家主導模式的推進、大品種的打造，預算體系的確立等方面下功夫。
三、黔酒未來，起于邊緣
目前，整個黔酒板塊的發(fā)展依然是掃把式結構，茅臺及少數主流酒企發(fā)展勢頭較好，其他眾多邊緣酒企仍深陷發(fā)展困境。因此，僅依靠現有主流酒企并不足以支撐黔酒未來的發(fā)展，黔酒未來的發(fā)展必然要起于邊緣酒企的整體發(fā)展。那么邊緣酒企究竟如何才能實現突圍呢?
這就需要充分利用產區(qū)優(yōu)勢，抓住醬香品類的發(fā)展機遇，發(fā)揮船小好調頭的靈活優(yōu)勢，從觀念、營銷策略、創(chuàng)新意識上取得轉變和突破。走小眾化、個性化、特色化路線，進行精準定位、精準營銷。例如，酒莊路線就是一個選擇。做小眾品牌，憑借茅臺鎮(zhèn)產區(qū)的品牌背書，從過去的盲目擴產轉變至限量生產、不走大流通路線，開展封壇定制、私人定制等業(yè)務。
