消費升級，無疑是2017年影響白酒行業的一個熱詞，不少分析人士將業績增長歸結為消費升級。
然而，真實情況似乎并不完全這樣的，在消費升級的同時，一部分消費者已經開始出現“消費降級”：出門公交+共享單車，再也不任性地出租車或滴滴了;能不喝的酒不喝了，即使喝酒也不追求逼格或者大牌，選本地最暢銷的普通酒就好;好久沒在外面吃飯了，一頓幾百元多可以買好多包尿不濕了...
這不僅僅是個例，隨著房價等帶動消費成本的上升，以及年輕消費者社會閱歷的增長，從吃喝玩開始的消費降級正在不斷深化。最具代表性的就是日前火爆的9.9元包郵的拼多多，越來越多的消費者開始追求低價同款。。。
“消費升級”是如何忽悠白酒的?
很多人會說，可是高端白酒明明賣的很好啊?!實際上，并非完全如此。
首先，高端白酒的確賣的更好了，這是因為社交需求之下，白酒的品牌、價位本身是影響選擇的重要因素，就只要經濟活躍，就少不了吃請，自然對高端白酒的需求會出現上升。
實際上，消費升級最為明顯的是高端和低端酒，高端消費者因為對價格不敏感，而且對于品牌附加值的要求高，所以高端白酒在過去量價齊升明顯，另外明顯的就是低端酒，主要是因為過去很多都是新工藝白酒，口感并不好，加上生產成本的增加，所以被動的進行提價，表面看起來是漲價了，但是實際沒有發生變化。
顯然，享受消費升級最少的中檔白酒，這也就是過去很多中檔白酒漲5塊錢都漲不動的原因。
然而，是所有高端白酒真的完全消費升級啦嗎?顯然不是，真正能夠量價齊升的只有極少數品牌，例如茅臺，五糧液，其他的很多高端酒。大部分其他品牌的需求并沒有有大的增長，甚至可以說，真正的消費升級只體現在少量高端品牌上。
其次，消費升級是如何蒙蔽很多企業的。回顧過去一年高端白酒增長，很大程度通過人為制造市場短缺、大量的品鑒、促銷來推動的，如果回歸正常市場，那么或者價格，或者銷量是會出現下滑的。
我們從周邊人不難發現，白酒酒自飲越來越少。不支持白酒全面“消費升級”的還有，人均白酒消費在短期內不會有大幅的增長，反而近年來隨著健康飲酒、時尚飲酒的興起，洋酒、葡萄酒的消費在大幅增長，換言之酒類消費升級很大一部分是被其他酒類所占據的。
作為“人為”為消費升級推波助瀾的后果，很多人可以在朋友圈發現，茅臺生肖酒、茅臺酒、五糧液都開始出現出貨大單，甚至一些被炒到數千元的其他生肖酒，也是“售罄”之后，開始在市場上出現。
