西安永興坊，游人如織。
在剛剛過去的清明假期，永興坊美食街內，上萬名游客排著長隊，等著喝走紅的“摔碗酒”。
“摔碗酒，摔掉煩惱，摔碗酒，摔出福氣!喝摔碗酒，財神跟你走，喝摔碗酒，年年好運頭。” 摔碗酒”成網(wǎng)紅后，很多游客特意前來體驗。有網(wǎng)友表示：“壓抑久了，尋找喝完酒摔碗干大事的感覺……”
跟“摔碗酒”一起上熱搜的，還有“17歲少年豪飲9碗‘摔碗酒’身亡”的消息，令人唏噓。
據(jù)報道，17歲的小軍(化名)初中畢業(yè)后在家?guī)透赣H銷售木材，平時能喝兩瓶啤酒和一些白酒。3月31日傍晚，因為魏縣正舉辦“國際花海美食狂歡節(jié)”，小軍吃完飯與一名同學相約去縣城游玩。在美食一條街一“摔碗酒”攤位前，聽聞每碗白酒2兩多，售價5元，喝完之后可以當場將碗摔碎。
小軍和同學就按捺不住激動的心情，舉碗就喝，喝完就摔，其中小軍在“噼里啪啦”聲中連喝了9碗，沒走多遠便醉倒在地。小軍的母親回憶說，兒子被送到家后嘴唇發(fā)青，昏迷不醒，120急救人員趕來發(fā)現(xiàn)沒了心跳，拉到醫(yī)院雖經全力搶救，依然沒有挽回生命。
悲劇發(fā)生，但“摔碗酒”依舊紅火。一碗5元的“摔碗酒”到底摔出了什么?
散裝白酒的質量關口在哪里?
小軍的悲劇發(fā)生后，其家人懷疑散裝白酒存在質量問題，找到銷售“摔碗酒”的商販討要說法，要求對方提供白酒的產地，酒水是否符合食品安全標準，有無合格證等。
散裝白酒的質量安全問題引起關注。深圳從2013年便開始 “吹風”禁止銷售散裝白酒等一些散裝食品，原因在于散裝白酒由于包裝缺乏監(jiān)管，在運輸和銷售過程中容易人為添加有害物質，同時，散裝食品本身在衛(wèi)生方面也有很多隱患。
加之，在消費升級的行業(yè)調整期，散裝白酒的諸多弊端一直制約著其發(fā)展。
對于散酒的監(jiān)管問題，一直比較尷尬。散酒監(jiān)管缺乏統(tǒng)一的精準法律法規(guī)，無法落實到實處。比如，只有標簽標準但沒有包裝標準，在流通方面經營酒類產品有許可證，但是沒有細致到散酒領域;生產環(huán)節(jié)存在廠家證件不齊或者無證經營的情況，產銷銜接部分監(jiān)管漏洞較大，等等。
包裝對散酒企業(yè)來說是一個很好的溯源基礎。業(yè)內人士表示，“現(xiàn)在有一些散酒龍頭企業(yè)在改包裝，把大包裝改成小包裝，從主流的最大容積51升，改變?yōu)?0升或者10升，這就是在學習桶裝水的方式。容器的改變是牽一發(fā)而動全身的東西，必須要降低利潤，必須要做改變，但是這需要一個過程。”
