朱思旭：白酒企業(yè)該向預調(diào)酒學習什么

隨著限制“三公”消費和反腐敗的深入，白酒逐漸失去了引以為豪的絕對地位。當致青春、瀘小二、江小白等小酒未能力挽狂瀾之際，一款迎合年輕人口味的時尚酒水——預調(diào)酒成為了酒業(yè)黑馬。預調(diào)酒酒精度低，口感舒適，可以直飲，也可以體驗調(diào)試，再加上偏低的價格，預調(diào)酒深受年輕人喜愛。

有年輕人市場的產(chǎn)品一定是有生命力的產(chǎn)品。在經(jīng)歷多年的市場培育期之后,國內(nèi)預調(diào)酒市場終于迎來爆發(fā)式增長期。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，預調(diào)雞尾酒銷售量已從2006年的近百萬箱增長至2013年的近千萬箱，2014年預調(diào)雞尾酒市場仍持續(xù)高速增長，2020年銷售量有望達到1.5億箱以上，銷售金額超百億元。這也意味著，五年內(nèi)預調(diào)雞尾酒市場規(guī)模將增長十倍。

分析預調(diào)酒走俏原因有三：首先，預調(diào)酒是酒水行業(yè)這么多年以來除了白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒、保健酒以外做得最成功的品類,解決了酒精飲品的消費基礎(chǔ)問題,擴大了消費者的覆蓋面,滿足了消費者個性化需求，尤其受到15-30歲人口的追捧。隨著80后、90后逐步成長為社會消費生力軍，代表著時尚、健康、青春的預調(diào)酒市場容量迅速擴張，切割了啤酒及傳統(tǒng)飲料市場份額，獲得細分市場增量;其次，國家“十二五”期間產(chǎn)業(yè)政策要求，逐步加強高度酒和酒精產(chǎn)業(yè)的管理，鼓勵低度酒精飲料，政策的傾斜對于預調(diào)酒市場的良性發(fā)展起到了很好的促進作用，而酒精稅取消等政策更是給予了以預調(diào)酒為代表的低度酒更大的發(fā)展空間;最后，預調(diào)酒在國內(nèi)運作十多年，從夜場特通渠道逐漸走向大眾渠道，從沿海發(fā)達城市向內(nèi)陸城市滲透，消費者培育不斷積累，在需求爆發(fā)的帶動下，最終步入快速增長軌道。

在預調(diào)雞尾酒的快速增長和高毛利潤的巨大吸引下，白酒企業(yè)如茅臺、五糧液、水井坊、古井貢等眾多白酒企業(yè)均有計劃進入預調(diào)酒市場。但是需要提醒白酒企業(yè)的是，預調(diào)酒只是一個小眾品類，有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，預調(diào)酒2013年銷售量僅占釀酒行業(yè)總銷量的0.12%，市場基數(shù)較小，且受眾人群有限。預調(diào)酒現(xiàn)象的出現(xiàn)是建立在滿足消費者個性需求，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)賣酒思維以快消品思路運作的基礎(chǔ)之上，而與消費者的溝通以及營銷的創(chuàng)新正是白酒所欠缺的。白酒不能只看到預調(diào)酒的熱，還應該學習預調(diào)酒為什么熱。