當(dāng)雷司令遇上嫩滑雞肉 你周末有理由拒絕嗎？

美酒那么多，美味的食材那么多，要是能把美酒和美食合二為一會(huì)不會(huì)更好呢?恰逢周末，小編給大家推薦一款以雷司令(Riesling)和雞肉為主要食材的美味菜肴，一起來(lái)看看吧!

食材

1. 60ml植物油

2. 1kg雞肉切成8塊

3. 鹽和胡椒粉若干

4. 面粉若干

5. 280g珍珠小洋蔥

6. 4瓣大蒜

7. 225ml 雷司令白葡萄酒

8. 750ml雞湯

9. 35g新鮮且切碎的龍蒿葉

10. 2茶匙面粉

11. 30g無(wú)鹽黃油

步驟

1. 用適量的鹽和黑胡椒粉給雞肉調(diào)味并裹上一層面粉。在荷蘭灶或大的平底鍋中倒入植物油并開(kāi)大火。將入味的雞肉放入鍋中并不時(shí)翻動(dòng)，以防粘鍋。大約煎8分鐘，待雞肉四面金黃時(shí)出鍋備用。

2. 將鍋的溫度調(diào)至中溫，放入珍珠小洋蔥以及切好的大蒜，再加入鹽和黑胡椒粉調(diào)味。5分鐘后，將火調(diào)至高溫，加入雷司令白葡萄酒并用木鏟輕輕攪動(dòng)。

3. 將雞肉放回鍋中，加入680ml雞湯以及20g切碎的龍蒿葉，不時(shí)地?cái)噭?dòng)并一起煮至沸騰。約30-40分鐘后，將雞肉等盛出鍋。

4. 取一個(gè)小碗倒入剩下的70ml雞湯和一些面粉，并攪拌至光滑狀態(tài)。將雞湯與面粉的混合物加熱至濃稠時(shí)加入黃油、鹽以及黑胡椒粉調(diào)味。最后將湯汁澆在雞肉上并撒上剩下的龍蒿葉做點(diǎn)綴。

怎么樣?你學(xué)會(huì)了嗎?想知道爽口的雷司令遇上嫩滑的雞肉是什么味道嗎?就在這個(gè)周末，趕緊動(dòng)手試一試吧!