糊涂面條是中原大地頗具地方特色的小吃。過去人們吃面條的時候，就是在鍋里放些玉米面，再加一些干菜、芝麻葉、紅薯葉、紅蘿卜之類的東西一起煮熬，煮至九成熟，下入少量的面條，熟了，就是糊涂面條。現在生活條件好了，人們在吃糊涂面時往往會根據喜好加入不同的食材來制作糊涂面條，下面佳釀網小編教大家制作糊涂綠豆面條，加入了青菜肉末，更加營養(yǎng)美味。
主料：手工綠豆面條
輔料：肉沫 紅蘿卜 黃豆芽 青菜 油茶粉
1.先把肉沫煸炒至肉酥吐油，放蔥姜蒜爆香。
2.再把紅蘿卜 黃豆芽炒一下熗鍋。
3.加骨頭湯或者開水，水開后下入面條。
4.把油茶粉用溫水解開備用。用玉米粉也可以，家里沒有玉米粉了就用油茶粉替代了，沒想到味道更加香了 。
5.面條煮好后下入青菜，把活好的油茶糊倒進鍋里。
6.倒入油茶糊再略煮兩分鐘即可。
7.配點小菜，酸辣蘿卜干 糖蒜 腌點香芹 椒鹽 花生碎 辣椒油也不可少。
