關(guān)注葡萄酒的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，如今市場上葡萄酒的保質(zhì)期大多是10年。經(jīng)常有人問，在保質(zhì)期內(nèi)，是不是存放時(shí)間越久，葡萄酒越好喝?過期了還能不能喝? 中國有一句古話，姜是老的辣，酒是陳的香.然而在葡萄酒的世界，酒是不是越陳越香，就要因酒而異了。儲(chǔ)存期間，...

酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中，在中國人生活中占有重要的位置。與人喝酒，有哪些值得注意呢? 很多人不喝酒，很多人喜歡喝酒。有的是真的喝酒，有的是為裝B。那么你是哪一種呢? 與人一起喝酒時(shí)，便是透過酒來感知這個(gè)世界的陌生、新奇和精彩。愿你找到愿...

不少朋友都收到過從外地預(yù)定的葡萄酒，可是收貨之后卻發(fā)現(xiàn)，有一部分酒的塞子都冒出來了，好像被開過一樣。軟木塞鼓出來一截，用專業(yè)術(shù)語說，叫做脹塞或者頂塞。那么，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是什么?又該如何避免呢? 我們通常看到的葡萄酒頂塞，程度大多不同，有...

白酒本身承載著文化、技術(shù)與包裝等多種元素，并且具有長期儲(chǔ)存、不易變質(zhì)的特性，這使得許多愛酒人士喜歡收藏白酒，我們沒喝完的白酒，也會(huì)保存下來，留著下一次親朋相聚時(shí)舉杯暢飲。 我們發(fā)現(xiàn)，有的白酒保存多年之后那是歷久彌香，而有的白酒卻是寡淡無味，...

喜甜似乎是人類的天性。我們或許需要一些時(shí)間去適應(yīng)、去喜歡某一類型的葡萄酒，但對(duì)甜型葡萄酒卻有種本能般的好感。在甜型葡萄酒的世界里，最為普遍的就是甜白葡萄酒。今天，我們就來聊聊甜白葡萄酒的那些事兒。 一、何為甜白葡萄酒? 甜白葡萄酒，即甜型的白...

白詩南(Chenin Blanc)是世界上可塑性最強(qiáng)的葡萄品種之一，它幾乎可用于釀造任何風(fēng)格的葡萄酒，其中一些最優(yōu)質(zhì)的的葡萄酒可以陳年一個(gè)世紀(jì)甚至更久。法國的盧瓦爾河谷(Loire Valley)和南非(South Africa)是種植與生產(chǎn)白詩南最著名的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，那里的生產(chǎn)者們...

一些對(duì)葡萄酒缺少了解的消費(fèi)者總是困惑于適飲期與保質(zhì)期這兩個(gè)詞的含義與區(qū)別，以下的內(nèi)容將就此問題展開討論。 葡萄酒的保質(zhì)期 葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。一般的食品如果變質(zhì)，往往會(huì)發(fā)生腐敗等現(xiàn)...

作為葡萄酒界的翹楚，波爾多葡萄酒以其優(yōu)雅精致且香氣復(fù)雜的風(fēng)格享譽(yù)全球，深受葡萄酒愛好者的追捧，尤其是梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的經(jīng)典搭配總是讓酒評(píng)家們贊不絕口。然而，日益變暖的全球氣候使葡萄的成熟期提前，早熟的葡萄品種，如在...

里奧哈(Rioja)是西班牙最古老的原產(chǎn)地命名產(chǎn)區(qū)(Designation of Origin，簡稱DO)，也是第一個(gè)新增地理標(biāo)簽制度的產(chǎn)區(qū)。如今里奧哈與普里奧拉托(Priorat)仍是西班牙僅有的兩大優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地命名產(chǎn)區(qū)(Denominacion de Origen Calificada Rioja，簡稱DOCa)。迄今為...

Chateau、Domaine 和 Winery這些詞翻譯成中文都是酒莊的意思，但是，你知道他們之間有什么差別嗎? 1、Chateau Chateau是大家在酒標(biāo)上最常見的一個(gè)詞，該詞廣泛運(yùn)用于法國波爾多地區(qū)(Bordeaux)，Chateau 更像是一個(gè)相對(duì)集中的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，據(jù)杰西斯羅賓遜(Janc...

印第安人(Indian)認(rèn)為，香草是神圣而隱忍的花，傳說由與王子相戀私奔的公主之血澆灌而成，果實(shí)透著天堂般的香味，是浪漫與悲情的結(jié)晶;而阿茲特克人(Aztec)稱香草為暗夜之花，為其增添了一抹奇異迷人的魅惑色彩。香草味讓一切變得更有靈魂，譬如淋上香草醬的...

我國高粱按生態(tài)區(qū)域劃分主要有四個(gè)產(chǎn)區(qū)，即東北粳高粱優(yōu)勢區(qū)、西北和華北高粱優(yōu)勢區(qū)、西南糯高粱優(yōu)勢區(qū)、長江及黃河流域中下游高粱優(yōu)勢區(qū)。東北粳高粱優(yōu)勢區(qū)包括黑龍江...

說到起泡酒，可能很多人只知道香檳(Champagne)的存在，甚至認(rèn)為起泡酒和香檳是兩個(gè)完全對(duì)等的概念。真相是，香檳是起泡酒，但起泡酒不一定是香檳。在香檳之外，世界上還有許多來自不同產(chǎn)酒國的優(yōu)質(zhì)起泡酒。今天我們就來認(rèn)識(shí)一下舊世界產(chǎn)酒國常見的幾種起泡酒...

葡萄酒是一門復(fù)雜且龐大的學(xué)科，想要學(xué)透可沒有那么容易...

最近發(fā)表在期刊《分子精神病學(xué)》(Molecular Psychiatry)上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，更高的學(xué)歷即受教育年限更長可能會(huì)影響一個(gè)人的飲酒行為，并降低其產(chǎn)生酒精依賴的風(fēng)險(xiǎn)。 酒精攝入在全球范圍內(nèi)都是死亡和殘疾的主要危險(xiǎn)因素。確定與人們飲酒量、飲酒頻率以及所飲酒...

俗話說：酒壯慫人膽，一杯酒下肚，就是熊包都能變成英雄好漢。現(xiàn)實(shí)生活中，很多人喝了酒就不知道王二哥貴姓了，刀山也敢上，火海也能下。 歷史上，喝了酒膽量變得豪氣干云的人物，數(shù)不勝數(shù)，而且，都是名人。最著名的就是唐代大詩人李白了，李白自稱酒中仙，...