無(wú)論是酒中明星茅臺(tái)、五糧液，還是普通酒友餐桌上經(jīng)常看見(jiàn)的牛欄山二鍋頭，很多酒友都認(rèn)為老酒要比新酒好喝，酒友常說(shuō)酒是陳的香說(shuō)的就是這個(gè)道理。那么老酒相比于新酒來(lái)講，到底好喝在哪里?今天小酒瓶給酒友分享一位輕酌會(huì)酒友對(duì)比品鑒新老五糧液的經(jīng)歷，也...

二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇，溫火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。 由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤(rùn)、爽洌，酒力強(qiáng)勁，后勁綿長(zhǎng)，回...

劍南春產(chǎn)于四川綿竹，唐代時(shí)人們以春名酒，綿竹又位于劍山之南，故名劍南春。今天小編就給酒友們盤(pán)點(diǎn)一下劍南春的幾款經(jīng)典產(chǎn)品，酒友們最喜歡哪一款呢? 1 劍南春酒甄選川西平原優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，古窖發(fā)酵，經(jīng)年貯存，精心勾...

老酒收藏受到越來(lái)越多人的關(guān)注，不少人出于對(duì)文化和歷史的愛(ài)好而收藏老酒，今天我們從歷史談起，帶您細(xì)細(xì)梳理醬香型老酒的體系收藏。下面我們提到的這些醬香型老酒，是非常珍貴稀有的，能收全這些老酒，應(yīng)該算得上是非常幸運(yùn)了。 醬香入門(mén)鼻祖茅臺(tái) 醬香型老...

每個(gè)時(shí)代都有他獨(dú)特的特征和記憶，而老酒就是年代的縮影、時(shí)代的見(jiàn)證。今天小編給酒友們分享的就是一些名酒的年代特征! 茅臺(tái) 茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上(1952年、1963年、1979年、1984年、1989年)均獲得中國(guó)名酒稱(chēng)號(hào)。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)...

1952年9月，金秋的北京，中國(guó)專(zhuān)賣(mài)實(shí)業(yè)總公司主持的全國(guó)第一屆評(píng)酒會(huì)拉開(kāi)帷幕。這是中國(guó)有史以來(lái)第一次全國(guó)性的評(píng)酒會(huì)，全國(guó)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的酒廠、公司選送了產(chǎn)品酒樣。截止評(píng)酒會(huì)正式開(kāi)始前，已經(jīng)篩選確立了酒樣103種供會(huì)議品評(píng)。來(lái)自全國(guó)的釀造專(zhuān)家、評(píng)酒專(zhuān)家和...

曲之于酒猶如酵母之于饅頭酵母，釀酒的時(shí)候酒曲被拌在高粱等原料里，促使淀粉糖化、酒精發(fā)酵，使糧食發(fā)酵，釀造出沁人心脾的美酒。 不同的制曲技術(shù)，生產(chǎn)出不同的酒曲，也就收集到不一樣的菌種，不同的菌種就會(huì)醞釀出不同的酒體風(fēng)味。十二大香型白酒的風(fēng)格多...

中國(guó)白酒與白蘭地、伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒并稱(chēng)為世界六大蒸餾酒。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，無(wú)論是王候?qū)⑾啵�還是文人騷客，亦或詩(shī)經(jīng)、四大名著，幾乎凡有人的領(lǐng)域，酒于他們的生活都是重要的角色。中國(guó)的節(jié)俗從一開(kāi)始就與酒結(jié)下了不解之緣，人們...

往期文章酒評(píng)君和酒友們分享了茅香封壇酒的測(cè)評(píng)文章，相信很多酒友對(duì)茅香封壇酒有了大致的了解，隨著酒友們對(duì)茅香封壇酒了解越來(lái)越多，隨之出現(xiàn)的問(wèn)題也越來(lái)越多。有酒友問(wèn)，茅香封壇酒是怎么釀造出來(lái)的?本期話題，酒評(píng)君就和酒友們分享一下，茅香封壇酒究竟...

中國(guó)式審美，大抵是感性的。當(dāng)這種感性融入酒，再浸于詩(shī)，便瞬間充滿了感染力，帶著情緒四散開(kāi)來(lái)。哪怕是生活中很尋常的物件兒或場(chǎng)景，經(jīng)過(guò)詩(shī)歌的浸潤(rùn)，都會(huì)變得像酒一樣氤氳芬芳。唐朝張志和輕輕一句青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸，便將漁人醉垂忘歸的畫(huà)...

在我們的谷物威士忌中，有一種淡然的自信與柔情。這些特質(zhì)，使得谷物威士忌無(wú)論是作為單一谷物威士忌或是作為調(diào)和威士忌的一部分，都能夠充分展現(xiàn)自己的風(fēng)格。 三得利第四代首席調(diào)酒師福與伸二 [2020年2月，上海] 賓三得利宣布正式在中國(guó)市場(chǎng)推出知多單一谷...

中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而每個(gè)人喝酒姿勢(shì)也是應(yīng)有盡有，不同的人喝就有著不同的氣質(zhì)。 為酒友們組個(gè)圖鑒，看看我們屬于哪個(gè)派系，那個(gè)派系的我們?cè)趧e人眼里是個(gè)什么樣? 01 養(yǎng)生系：不以強(qiáng)身健體為目的喝酒都是耍流氓 雖然某種程度上，白酒能促進(jìn)新陳代謝，具有...

2020年在疫情的籠罩下拉開(kāi)帷幕，時(shí)間的腳步已邁向2月中旬，依舊嚴(yán)峻的疫情形勢(shì)注定我們過(guò)了一個(gè)與眾不同的情人節(jié)。作為總是為她遮擋風(fēng)雨的一方，這一次或許你暫時(shí)無(wú)法穿越人海去擁抱她，但正如最近流行的一句話所言隔離疫情，但不隔離愛(ài)。雖然不能一起花前月...

受新型冠狀病毒疫情影響，這個(gè)春節(jié)變得有些特殊，不串門(mén)是很多人的共識(shí)，宅在家是最流行的休閑方式，而不聚會(huì)成了這個(gè)春節(jié)最高階的社交方式。在全民凝心聚力，共同抗擊疫情的時(shí)刻，我們用另外一種視角，透過(guò)人情與禮儀，更深入理性地看看春節(jié)聚會(huì)的那些事兒...

對(duì)于中國(guó)人而言,我們一生都走在回家的路上,沒(méi)有比春節(jié)更隆重的日子。 盡管時(shí)代不斷向前,新生事物日新月異,但見(jiàn)慣了商務(wù)禮儀,年禮倒是最接地氣,禮物種類(lèi)不拘一格,但年禮的奧義,一要寓意吉祥;二是溫情暖心;三是有新意更顯心意。一份合適的年禮,讓年味盡顯,更顯...

當(dāng)你在長(zhǎng)江以北的路邊凍得瑟瑟發(fā)抖，陳偉強(qiáng)正穿著短袖在灶臺(tái)邊，顛著近1米長(zhǎng)的廚勺，不停地按節(jié)奏翻炒羊肉，他是東莞石埗羊肉煲手藝的第三代傳人。對(duì)于近期網(wǎng)絡(luò)爆紅，激增的訂單是陳偉強(qiáng)感到頭疼的地方。 冬至一天賣(mài)了差不多接近3000斤羊肉。現(xiàn)在比較多是公...