一款佳釀的風味取決于多種因素，包括葡萄園的土壤、氣候、釀造工藝、儲藏和侍酒溫度等。作為消費者，我們無法控制葡萄酒出售前的因素，但在我們購買葡萄酒后，可以決定葡萄酒的儲藏和侍酒溫度。適當的儲藏溫度和侍酒溫度可以最大限度地保持葡萄酒的品質和風...

在餐廳點酒是一件非常復雜的事情，不免會涉及到餐桌禮儀的問題。那么要怎么做才合適呢?跟隨本文一起來學習吧。 1. 確認酒款 當侍酒師為你展示酒瓶并告訴你酒款的名字時，是在向你再次確認手中的酒是否是你點的那款。對此你不用困惑，也不要把這一步想得很復...

談及葡萄酒的缺陷，大部分人可能知道或聽說過木塞污染，但實際上，除了木塞污染之外，還有許多缺陷會影響葡萄酒的品質。有時候這些缺陷可以補救，有時候無法補救。本文將介紹一些最常見的缺陷和相應的補救措施。 1. 氧化 氧化是葡萄酒最常見的缺陷。氧化通常...

酸是葡萄酒諸多要素中的一員大將，對葡萄酒的平衡性和結構感有很重要的影響。人們通常用酸度(Acidity)一詞來表述葡萄酒中的酸含量有多少，而事實上，衡量葡萄酒的酸也有另一個詞pH值。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) pH值就是我們在中學化學中學習到的...

美酒美食天生就是一對，在生活中，人們總免不了會為美酒和美食考慮各種理想的安排和配對。通用的餐酒搭配認知是紅酒配紅肉，白酒配白肉，這是正確的大方向，容易理解也方便記憶。但當你想要進行更為精準的餐酒搭配，為一款酒體飽滿、單寧充沛、果香充盈的紅...

在過去很長的一段時間里，橡木桶是葡萄酒釀造過程的主宰容器。除了發酵和陳年，它還被廣泛運用于葡萄酒運輸當中。20世紀80年代，過桶的紅葡萄酒更容易獲得酒評家們的高分，以致到了20世紀90年代，釀酒師們紛紛嘗試使用不同的方法給葡萄酒增加橡木桶風味。不...

回歸自然、保護環境的呼聲在一定程度上，將市場份額極小的天然葡萄酒推至人們的視野。市場上關于這類葡萄酒的概念也是眾說紛紜，我們不妨透過這些嘈雜的談論，了解一些關于天然葡萄酒的基礎知識。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 什么是天然葡萄酒? 天...

塵封于酒窖的葡萄酒猶如一位沉睡的美人，雖然美但缺乏靈氣，而醒酒就是把這位睡美人喚醒，讓葡萄酒重新煥發出它的靈氣與活力。簡單的醒酒過程，舉手投足間都透露著一份優雅。在葡萄酒與清新空氣完全接觸后，得到充分的呼吸，葡萄酒中的單寧會逐漸氧化，其香...

盡管你已經梳洗整潔，換上了干凈的衣服，并且為接下來將要進行的一個半小時閑聊做好了準備。但是，誰也無法預料，第一次的約會將會發生什么。 沒人可以否認，初次約會是一項巨大的挑戰，而且這項挑戰不像攀巖、拉小提琴這樣的挑戰可以讓你去練習。因為每一場...

隨著葡萄酒的普及，越來越多人都喜歡參加品酒會，與許多志同道合的葡萄酒愛好者一起品鑒美酒，交流心得。那么，品酒會也是一種社交活動，參加的時候應該注意哪些事情，避免一些尷尬的事情發生呢? 不要有偏見 葡萄酒世界那么大，每個人都有自己的偏好，有些人...

品嘗冰酒時，通常分成觀色、聞香、品味三步驟。 一是賞：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡;輕輕晃動酒杯，根據留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。 二要聞：在晃動酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動，以保證芳香逐漸地散發出來。 三來品...

當德國葡萄酒業在古典與現代葡萄酒風格之間，成功地表現其和諧性的同時，也發現越來越多的外國美食在與各種不同風味的德國葡萄酒搭配時，互相襯托，相得益彰，尤其是亞洲地區的精致菜肴。 許多葡萄酒，尤其那些號稱為現代名著的葡萄酒，已獲得全世界餐飲業者...

霞多麗(Chardonnay)是全世界栽培最廣泛的葡萄品種之一，它適應性極強，釀造出來的葡萄酒風格多種多樣，深受人們的喜愛。作為一名葡萄酒愛好者，關于霞多麗的這6個事實你一定要知道。 1. 霞多麗原產自法國勃艮第 在法國勃艮第(Burgundy)，霞多麗葡萄酒通常被...

新西蘭雖是一個領土面積較小的產酒國，卻釀造了眾多聞名于世的葡萄酒，然而它的魅力可不止如此。和紅酒世界網(微信號：wine-world)一起來探索這個南半球島國吧。 小編想用這么一句話來開篇：海濱山川，風土人情，美酒佳肴，新西蘭將帶給你四季不斷的無限精彩...

赤霞珠、西拉、美樂、黑比諾看起來它們形態各異、差異巨大，但事實上，這些釀酒葡萄近乎全都源于同一個祖先，那就是歐亞種葡萄(V.vinifera L.)。然而，這還要從遠古時期說起 很久以前，大陸的分離使得廣闊的、連片的陸地被分割成幾大塊陸地，再加上第三紀上...

要分辨紅白葡萄酒，光憑外觀就可以辨認，那么，除了顏色，其余的區別你還知道嗎? 1、由不同的葡萄品種釀造 通常來說，紅葡萄酒是用紅葡萄(黑比諾，赤霞珠等)釀造的，而白葡萄酒則是用白葡萄(霞多麗，灰比諾等)釀制而成。 白葡萄品種中含有大量的淺色黃酮類物...