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什么是葡萄酒的“復雜性”？ 日期：2018-10-23 14:22:53
業內人士認為復雜性(Complexity)這一詞是葡萄酒品鑒過程中最重要的6個詞之一。 何謂復雜性呢?葡萄酒作家馬特克雷默(Matt Kramer)認為復雜性是指一款酒在不同的時刻總有不同的香氣和風味呈現出來，并且呈現出的新香氣和風味是出乎你意料的。 圖片來源網絡，如...
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干型葡萄酒雖然不甜 但也有糖分？ 日期：2018-10-23 11:05:04
許多葡萄酒嘗起來都是干型(Dry)的，通俗點來說就是不甜的，不過其實它們仍然含有少量糖分。而一款葡萄酒中又要有多少糖分才算得上是甜酒呢? 葡萄酒的甜度從何而來? 在發酵過程中，葡萄本身的糖分會轉化為酒精。如果一款葡萄酒的發酵過程提前終止了，酒液中就...
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葡萄酒酒瓶尺寸知多少？ 日期：2018-10-23 11:00:49
雖然，在欣賞葡萄酒時，并不一定要求您具備豐富的葡萄酒酒瓶知識。但不可否認的是酒瓶對于葡萄酒確實非常重要。在玻璃酒瓶出現之前，人們把葡萄酒盛在陶罐或者動物皮毛制成的皮囊里，葡萄酒的儲藏時間不會很長，而且也不便于運輸。后來，玻璃酒瓶和橡木塞的...
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橡木桶帶給葡萄酒的影響 日期：2018-10-23 10:43:09
從古羅馬時代開始，人們就開始用橡木桶來儲存葡萄酒了。很多優質葡萄酒都經過了橡木桶陳釀過程，這樣可以給葡萄酒增加香料香和其他的元素，從而贏得品酒師和消費者的青睞。不過，不是所有葡萄酒都適合用橡木桶來陳釀的，而且經過橡木桶陳釀的葡萄酒不一定就...
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重慶人平均每年喝掉50瓶啤酒 全國排名17 日期：2018-10-23 10:15:11
近日，在重慶啤酒股份有限公司主辦的2018全國理性飲酒宣傳周重慶站活動中，中國酒業協會發布的相關數據顯示，2017年，中國人均啤酒消費量為27.99升，高于全球平均水平;重慶人均啤酒消費量為23.71升，差不多50瓶啤酒，在全國排名17，處于中游水平。值得一提的...
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四川人平均每年喝掉55瓶啤酒 西南地區排第一 日期：2018-10-23 10:13:14
10月22日訊 說到喝啤酒，哪里的人喝得最多?中國人在全球，四川人在全國，分別是什么水平?昨日，在重慶啤酒股份有限公司主辦的2018全國理性飲酒宣傳周四川站活動中，中國酒業協會發布的相關數據顯示，2017年，中國人均啤酒消費量為27.99升，高于全球平均水平;...
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你的心中 有沒有一個地方只有酒知道 日期：2018-10-23 10:09:08
經過了年少的懵懂無知，回憶就像秋風落葉一般紛至沓來隨著時光的流轉，像酒一樣越釀越醇的記憶，每逢家居獨飲的時候，不請自來的除了微醺的醉意，亦夾雜了復雜的情意。 人們從初生時的弱小逐步成長為如今的獨當一面，心中的天真幼稚也必然會隨著歲月的洪流而...
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詩酒不必盛唐 民國不讓風流 日期：2018-10-23 10:06:14
說到民國時期的酒，魯迅筆下窮酸文人孔乙己排出九文大錢，要一碟茴香豆，再溫兩碗酒便是極好的詮釋;說到民國時期的詩，文章誤我，赤手書生無一可。我負文章，只向高城賦國殤。夾雜國恨家仇，激昂著意志覺醒便是最核心的思想。 民國是精神的圣殿，文人在亂世...
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關于歌海娜葡萄酒 你了解多少？ 日期：2018-10-23 09:46:08
如今，很多地區都出產極其優質的歌海娜(Grenache)葡萄酒，其柔順易飲，越來越受人喜愛。關于歌海娜的出生地，有兩種不同的說法，第一種認為歌海娜最早起源于西班牙北部城市阿拉貢(Aragon)。對此，意大利人則有不同的看法，他們認為幾百年前撒丁島(Sardinia)...
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西餐怎么吃？千萬注意這些細節 日期：2018-10-23 08:13:22
比起中餐，西餐各種餐具的具體用途和用餐禮儀往往讓我們頭痛不已，但美酒肯定少不了美食為伴，我們又怎肯放棄別有一番風味的西餐呢? 因此，我們還是需要深入地了解一下，究竟該如何更加優雅地享用西餐 首先，我們應先了解在正式用餐時，各種餐具的擺放位置、...
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口感柔順的紅酒應該怎么選？ 日期：2018-10-23 08:04:51
單寧被稱作紅葡萄酒的靈魂，它對紅葡萄酒的口感、酒體結構、陳年能力等方面都具有非常重要的作用，但同時也會帶來一些干澀的口感。假如你對這種干澀無法接受，除了轉向白葡萄酒之外，是否真的別無選擇了呢? (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 單寧的來源...
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葡萄酒安全存儲的4大要素 日期：2018-10-22 16:53:10
最近，關于高品質葡萄酒的來源引起人們的廣泛關注，人們眾說紛紜，有人說有的葡萄酒是假的。顯然，這種說法，對收藏好葡萄酒的人是一種摧殘。對于一款你非常喜歡但是卻變了味的葡萄酒，或者是一款假酒，你肯定不會去存儲這款酒的。然而，即使你是直接從信譽...
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承載著中國數千年文化 這才是中國人的白酒 日期：2018-10-22 14:26:12
酒文化是人類文明中不可或缺的重要部分，現如今有各種各樣的酒類出現，豐富了酒文化這一個大搖籃，每個國家都有自己代表性的酒品，而作為世界6 大蒸餾酒之一，白酒承載著數千年來的中華文化，更是最具中國特色的酒類飲料。想知道正宗的中國人品酒是怎樣的嗎?...
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掛杯的酒就是好酒? 白酒掛杯真相揭秘 日期：2018-10-22 14:23:57
掛杯這個概念最早來自葡萄酒，是指分布在酒杯壁周邊的酒液會產生一種張力，使酒液不會很快地落下。白酒的掛杯，和紅酒掛杯現象一樣，都是在重力作用下，酒液緩緩下滴，最后這些小酒滴粘附在酒杯壁上。 在白酒品鑒中，輕輕地搖杯，讓酒液在杯壁上均勻地轉圈流...
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飲酒之道：飲而不貪才是真風流 日期：2018-10-22 14:20:44
酒，作為世界客觀物質的存在，它是一個變化多端的精靈。 它熾熱似火，冷酷象冰;它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔;它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀;它無所不在，力大無窮;它可敬可泣，該殺該戮;它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常;它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕...
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為什么說低度白酒是我國白酒發展的大趨勢 日期：2018-10-22 11:53:41
中國白酒具有悠久的傳統歷史，在世界烈性酒類產品中獨樹一幟，是世界上六大蒸餾酒之一。蒸餾酒按酒度可劃分為高度酒、降度酒和低度酒。按酒精含量計：50度以上為高度酒，40~50度為降度酒，40度以下為低度酒。白酒作為我國特有的酒種，在上世紀70年代大都在60...
