醬香型白酒的用料極為講究，一定要用上好的高粱。這種高粱被稱為糯高粱，粒...

在通常的情況下，我們都不會把紅酒倒滿整個酒杯，而只會把紅酒倒至酒杯酒窩高度約三分之一的位置。 首先，紅酒需要與空氣接觸才能釋放它的味道。相對于倒更多或是倒滿，三分之一的高度可以令到紅酒與空氣的接觸面積變大﹙紅酒杯是上窄下闊的﹚，使紅酒能在較...

無論你是剛接觸葡萄酒的新手，或是經驗豐富的老手，時常會看到品飲葡萄酒時搖晃酒杯，這是為了讓葡萄酒跟空氣接觸，進而加速酒的氧化，讓酒香氣擴散更均勻。比方說溫度過低或是較年輕的葡萄酒，香氣都被鎖起來了，就更需要搖杯來提升溫度或是加速氧化，絕對...

喜歡喝起泡酒的你，是否曾經困惑于酒瓶酒標上的甜度標記?今天就為你總結一下各個國家殘留糖分含量的表達，讓你以后選起泡酒都不用煩惱。 天然干(Brut Nature / Bonedry) 天然干是起泡酒中殘留糖分含量最低的表述，酒里的殘留糖分含量僅為0至3g/L。酒中僅有的...

在葡萄酒的發酵過程中，酵母會不斷消耗葡萄酒中的糖分，并將其轉化為酒精。一般來說，當葡萄酒中沒有糖分殘留時，或者酒精度達到14-18%時，發酵就停止了，此時的葡萄酒屬于干型。然而，當葡萄酒達到了理想的甜度，不希望酒中的糖分繼續被消耗，那么，就需要...

近來出現了越來越多的葡萄酒品酒會，但對品酒會知識的缺乏常使外國友人感到匪夷所思，也讓參加品酒會的葡萄酒初學者感到尷尬。本文為您提供的15個常識可以讓你輕松度過一場美妙的葡萄酒品酒會。 1、知彼知己 不論你的葡萄酒知識功底有多么深厚，或有多么淺薄...

法國葡萄酒在最先傳入中國的時候，一直不太被大眾所接受，因為太酸太澀太苦，但是外國的酒商卻不那么認為，他們認為中國人是完全認可葡萄酒的，因為中國有一樣和葡萄酒相當相似的東西，就是茶。 茶，是中國人的首創，可謂是中國的國粹，中國歷史上很早就有飲...

葡萄酒的沉淀，在紅葡萄酒中很常見，但很少有人知道，其實白葡萄酒中也有沉淀物，那么它的沉淀物和紅葡萄酒中的沉淀物是同一種東西嗎?對人體又是否有害呢? 1沉淀物質的來源 沉淀物產生于釀制過程或陳年時期，不過白葡萄酒裝瓶前一般都會進行過濾，因此釀制過...

前不久，《醇鑒》(Decanter)總監John Stimpfig 發表了一篇文章講到作者在波爾多(Bordeaux)名莊康色揚酒莊(Chateau La Conseillante)內盲品對比了幾款大瓶裝和標準瓶葡萄酒，最后發現：同年份的同款葡萄酒，大瓶裝熟化程度更慢，保留了更多的花果香氣和新鮮口...

有個愛喝酒的女票是怎樣一種體驗?以下9個體驗，來測一測你(或你的女票)中了幾個?! 女神家里的瓶瓶罐罐都是化妝品，而我女票的房間里的瓶子都是酒瓶子... 朋友聚會，干杯的時候，別人隨意，她全喝光。 別人的女票：你知道這里面有多少卡路里嗎?! 胖死你! 我女...

喝酒助興，無論應酬或是喜宴都少不了。日常生活中，酒桌上比較常見的主要有啤酒和白酒。很多人經常喝的這兩種酒，究竟哪一種更傷身呢? 喝酒前看看劑量 啤酒的酒精度數低，所以不少人以為：喝啤酒對身體傷害更小;白酒有養生功效，所以也有人覺得喝白酒更好。...

豪邁的俄羅斯飲酒特點、法國的浪漫飲酒情懷、酷愛啤酒的德國。通常來說，每個愛酒的國家都擁有其獨特的酒文化風格。 最愛烏佐的希臘微醉酒文化 希臘是四大文明古國之一，文化在許多方面和中國有相近之處，希臘人喜歡喝酒，而且是白酒一類的，這一點也挺像中...

前天，風雅紹興黃酒文化萬里行第二站走進南京，主辦方在分享黃酒文化的同時，還為南京消費者支招如何選購優質黃酒。 黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國獨有。 南京人黃酒消費量雖然不如白酒、啤酒，但市場容量也相當可觀。紹興黃酒節組委會...

常聽人贊美友情如陳年老酒，愈久彌香。其實酒何嘗不能使人收獲友情，李白舉杯邀明月，對影成三人月下獨酌何其孤獨，但若有酒有友，豈不快哉。 酒，不知成就了多少天長地久的深情厚意。一杯濁酒喜相逢。三國時期，劉、關、張桃園三結義，不就是酒館相逢，后相...

古今中外，不少文臣武將，王公大臣、平民百姓對酒情有獨鐘，他們愛酒、品酒，被后人冠以酒徒、酒狂之名。 酒徒一詞典故 酒徒一詞，最早見于《史記酈生陸賈列傳》，當初并無貶義。傳中講了一個有趣的故事：酈生名酈食其，陳留高陽人。好讀書，有奇謀，家貧落...

紅酒聚餐是現在不少人的習慣,但是你知道紅酒和什么不能一起食用嗎?看看下面介紹的紅酒的飲食禁忌吧! 1. 榴蓮 榴蓮中還有大量硫元素，會影響肝臟對酒精的吸收，也就是容易醉酒。對身體有害。 2. 柿子 喝酒的時候不能吃柿子，因為柿子中還有鞣酸在酒精的作用下...