波爾多和勃艮第到底有什么不同？(2)

7. 產(chǎn)業(yè)概況

波爾多葡萄酒產(chǎn)業(yè)以大酒莊和大酒商為主導(dǎo)，他們控制著眾多的葡萄園和土地，擁有著先進(jìn)的釀造設(shè)備和龐大的酒窖。

勃艮第的葡萄園掌握在眾多的小酒農(nóng)手中，他們有的自己釀酒，有的則干脆把葡萄賣給大酒商。

8. 葡萄酒風(fēng)格

波爾多葡萄酒的黑色水果風(fēng)味明顯，風(fēng)味復(fù)雜，酒體厚重，單寧強(qiáng)勁，常伴有紫羅蘭、雪松、石墨的風(fēng)味。

而勃艮第葡萄酒大多呈現(xiàn)紅色水果風(fēng)味，風(fēng)格精細(xì)優(yōu)雅，酒體適中，單寧細(xì)膩，陳年后常發(fā)展出泥土、菌菇和皮革等的風(fēng)味。

9. 外觀

波爾多葡萄酒的酒瓶具有標(biāo)志性的高肩直身，高肩可以減少倒酒時(shí)酒渣溢出，略顯正統(tǒng)的外觀設(shè)計(jì)帶給人大氣典雅的印象。

勃艮第葡萄酒的酒瓶則曲線柔美、瓶頸細(xì)高、瓶身圓潤(rùn)。

10. 酒標(biāo)

波爾多的酒莊通常叫Chateau，如鼎鼎有名的瑪歌酒莊(Chateau Margaux)。

而勃艮第的酒莊大多以Domaine命名，像羅曼尼·康帝酒莊(Domaine de La Romanee-Conti)。

11. 適用的酒杯

波爾多杯形狀似郁金香，因?yàn)椴�爾多酒單寧較重，需要使得香氣充分散發(fā)的同時(shí)留住一部分風(fēng)味，來(lái)平衡口感。

而勃艮第杯，也稱大肚杯，呈大肚球形，杯身較淺，直徑更大，更易于散發(fā)勃艮第葡萄酒精妙的香氣。

12.最貴的葡萄酒

你還以為波爾多最貴的是拉菲嗎?錯(cuò)。拿過(guò)帕克9次滿分的柏圖斯(Petrus)國(guó)際均價(jià)近2萬(wàn)元，將拉菲遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后，是波爾多的真·壕酒。

而勃艮第最貴的酒是羅曼尼康帝(Domaine de La Romanee-Conti)，WS稅前價(jià)達(dá)到10萬(wàn)元，這也是世界上最貴的葡萄酒，少有人能見(jiàn)到真容。

波爾多和勃艮第，這兩面?zhèn)�性鮮明的大旗，你更偏愛(ài)哪一面呢?