能釀出頂級葡萄酒的葡萄約有50種 你只需要記住這7種(2)

-梅洛-

Merlot
 

梅洛，也稱美樂，同樣是波爾多混釀的重要葡萄品種之一，在世界上的流行度也非常的高。梅洛風格多變，但其柔順豐滿之感卻是大眾一致認可的。

用它釀制出的葡萄酒一般成熟濃郁，帶有典型的紅色水果如李子和紅漿果等香味，陳年后也可以發(fā)展出雪松和香草等風味。

白葡萄品種

-霞多麗-

Chardonnay
 

霞多麗被堪稱是“白葡萄之王“，是世界上著名的白葡萄品種之一，也是香檳的白葡萄之一。

在寒冷地區(qū)的霞多麗，通常會有青蘋果、檸檬、柑橘類的香氣。

在稍微溫暖的地區(qū)，霞多麗會出現(xiàn)一些熟成甜蜜水果的香氣，比如水蜜桃、甜瓜之類;再更熱一點的地區(qū)，霞多麗則會有一些熱帶水果的香氣，比如菠蘿、水蜜桃、芒果、香蕉。

一般沒有過橡木桶的霞多麗，清新自然，果香味就很愉悅了，酸爽可口，但如果經(jīng)過橡木桶，那可又是個驚喜，可能會出現(xiàn)蜂蜜、香草、椰子之類的奶香香氣，口感更圓潤!

-長相思-

Sauvignon Blanc
 

長相思一般再原產(chǎn)地波爾多和盧瓦爾河谷以及新世界的新西蘭等產(chǎn)區(qū)種植，尤其是新西蘭的長相思可謂是青出于藍而勝于藍。

長相思釀出的酒往往香氣撲鼻且極為清爽，還帶有經(jīng)典的青草和青椒等鮮味以及百香果和接骨木花的香氣，大多適合在年輕時飲用。

-雷司令-

Riesling
 

雷司令起源于德國，也是德國的經(jīng)典葡萄品種，有很高的適應力，不管是在溫暖的，還是寒冷的地區(qū)。

比較溫暖地區(qū)的雷司令，會有明顯的青檸檬和水蜜桃的香氣，核果、柑橘類的果香會更濃。

比較涼爽的地方，雷司令小清新，花香、青蘋果這類的香氣則會特別明顯。