五張圖秒懂各類美酒釀造工藝(2)

威士忌釀造：
 

1.除了大麥，還采用谷物作為原料，且前期工藝與啤酒相同

2.在發酵得到液體“Wash”或“Beer”之后，還要經過蒸餾，以提高酒精度數。

3.蒸餾出的新酒，轉入橡木桶，以吸收香氣、浸染顏色。

4.勾調后灌裝為成品。

白蘭地釀造：
 

1.即是在葡萄酒釀造的基礎上，經蒸餾而來。

2.轉入橡木桶熟成。

3.勾調后灌裝成瓶。

當然，白蘭地也可用櫻桃、蘋果來釀造。