暢游意大利小眾產(chǎn)酒區(qū)(2)

二、意大利中部

1. 馬凱(Marches)的馬特里卡(Matelica)

馬特里卡的葡萄園坐落在富含礦物質(zhì)的斜坡之上，海拔高度達(dá)到1,400米以上。受海拔和土壤條件影響，這里出產(chǎn)的維蒂奇諾(Verdicchio)與亞得里亞海岸(Adriatic Coast)的風(fēng)格迥異，前者的風(fēng)格更加鮮明、銳利與清爽，而后者則更加圓潤(rùn)溫和。馬特里卡維蒂奇諾(Verdicchio di Matelica)或許不如其他產(chǎn)區(qū)的維蒂奇諾知名，但卻因其礦物風(fēng)味和結(jié)構(gòu)而頗具特色。

2. 拉齊奧(Lazio)的皮里奧(Piglio)

皮里奧如今正漸漸得到關(guān)注。這里出產(chǎn)的紅葡萄酒采用本土的切薩內(nèi)賽(Cesanese)來(lái)釀造，酒體輕盈但卻十分有力。切薩內(nèi)賽在當(dāng)?shù)囟啾挥脕?lái)釀造廉價(jià)的餐酒，因此被埋沒在葡萄酒的世界里也就不足為奇了。但所幸目前產(chǎn)區(qū)內(nèi)有一些生產(chǎn)商開始重視并逐漸改變這種現(xiàn)狀。

三、意大利南部

1. 巴斯利卡塔(Basilicata)的孚圖(Vulture)

孚圖產(chǎn)區(qū)自公元前6世紀(jì)便已存在，其出產(chǎn)的紅葡萄酒采用艾格尼科(Aglianico)來(lái)釀造，風(fēng)味濃郁且具有不錯(cuò)的陳年潛力。但意大利北部產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的風(fēng)格相似的紅葡萄酒，如托斯卡納的基安帝(Chianti)和皮埃蒙特的布魯奈羅(Brunello)，常常讓南部的艾格尼科為世人所忽視。艾格尼科紅葡萄酒口感豐富，富有深度和結(jié)構(gòu)，一些人甚至稱之為“意大利南部的巴羅洛(Barolo)”。

2. 卡帕尼亞(Campania)的圖福(Tufo)

圖福是卡帕尼亞一個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)氐幕鹕酵寥蕾x予了這里的白葡萄酒——圖幅格雷克(Greco di Tufo)獨(dú)特的礦物風(fēng)味。這種酒采用白格雷克(Greco Bianco)來(lái)釀造，不同于意大利其他白葡萄酒，其香氣雅致，果味雖然不是十分突出，但其杏仁般的風(fēng)味使其能夠與海鮮和披薩完美搭配。