意大利美食美酒之旅的正確打開方式

去意大利只是在米蘭買買買，到羅馬投幣許愿?意大利葡萄酒只知道巴羅洛、超級托斯卡納?逛產(chǎn)區(qū)，也只是跟著別人在葡萄園里泛泛的“到此一游”?

這可還行?這怎么對得起亞平寧半島交替變更的古國文明?怎么對得起其他的美酒?所以，能否打開更加絢麗多彩的意大利，寶典就在此啦!

托斯卡納(Toscana)

托斯卡納對于各位酒友來說可能早就不陌生，它被人熟知的還是經(jīng)典基安蒂和超級托斯卡納葡萄酒，以及各大城市里的歷史古跡。

可與其排長隊進入這些文藝復(fù)興的產(chǎn)物，我們還不如直接愜意的參觀“文藝復(fù)興都市生活的試金石”——皮恩扎(Pienza)小鎮(zhèn)。皮恩扎小鎮(zhèn)是教皇皮烏斯二世的故鄉(xiāng)，是他下令將其重建，才成就了如今這座世界文化遺產(chǎn)。

小鎮(zhèn)雖小，但一點不缺悠閑文藝的味道，每個街角都好像要出現(xiàn)一個身上沾著顏料的畫家一樣。而且悠悠然漫步在街道上，你一定會偶遇到一家賣奶酪的小店，店主可能是個上了年紀(jì)的老人，但表現(xiàn)出來的熱情活力甚至連一些年輕人都自嘆不如。他會真誠的跟你講解店里奶酪的不同，甚至讓你品嘗，而這當(dāng)中你可不能不試當(dāng)?shù)赜忻�的山羊奶酪Pecorino。

重要的是，小鎮(zhèn)距離有名的蒙塔爾奇諾(Montalcino)僅有二十幾分鐘車程，不如帶著酒來皮恩扎邊吃邊品。

除了這些濃郁的酒款，托斯卡納的“圣酒”(Vin Santo 或 Vino Santo)你也不能錯過!這種用風(fēng)干葡萄釀制的甜型葡萄酒，使用小橡木桶發(fā)酵，而且它的“酵母”十分特殊，是采用前一年釀造留下的酒液啟動發(fā)酵。

當(dāng)?shù)厝私?jīng)常用Biscotti硬餅干來蘸取食用，這種組合也是酒莊招待客人的標(biāo)配，若是你沒吃到，那很有可能去的是假托斯卡納。

拉齊奧(Lazio)

彼時我們南下，就到了另一個大區(qū)拉齊奧，這里有印刻著人類文明發(fā)展史的羅馬，它的美麗早就在《羅馬假日》時便傳遍了世界，來意大利自然要前去“膜拜”。

可我們要是從托斯卡納南下直奔羅馬，那多無趣，一邊趕路一邊喝酒，然后泡個溫泉洗盡一路風(fēng)塵的進入羅馬，才是正確的打開方式!

一進入拉齊奧，最好是先去淡水湖博爾塞納(Bolsena)看一看。意大利中部的三大內(nèi)陸湖，拉齊奧大區(qū)就獨占兩個，其中就有博爾塞納湖。這個由火山口形成的湖泊，滿眼望去都是依山傍湖的美景，你可以坐在棧橋上釣魚發(fā)呆看夕陽，也可以在湖邊的餐廳看美景吃美食……

但湖光山色并不是我們的主要目的，依水而生的小鎮(zhèn)蒙特菲亞斯科內(nèi)(Montefiascone)才是來這的重頭戲。

蒙特菲亞斯科內(nèi)小鎮(zhèn)是有名的葡萄酒生產(chǎn)地，這里有一款奇特的白葡萄酒可不能不喝。這款酒的名字叫“ Est! Est!! Est!!! di Montefiascone”，譯成中文是“就是它!就是它!!就是它!!!”，光從這名字也能感受到喝酒人激動的心情了。

據(jù)說這個感情飽滿的名字來自一位叫約翰·富格的主教，他在跟隨德國國王亨利五世遠征羅馬時遍尋美酒，每當(dāng)仆從拿來的酒好喝，他便寫個Est作為標(biāo)記，當(dāng)他喝到來自蒙特菲亞斯科內(nèi)小鎮(zhèn)的白葡萄酒時，興奮地連寫了三個，還加了感嘆號!可以說是真愛了。

喝過這款傳奇的白葡萄酒，可不要忘記捎上兩瓶，留著繼續(xù)南下到Masse di San Sisto再暢飲。Masse di San Sisto是意大利頗有歷史的溫泉勝地，在古羅馬時期就已經(jīng)是度假的好去處。試想在暖暖的溫泉里變成魚兒戲水，再能喝上一杯清爽的白葡萄酒，這種感覺恐怕不是一個美妙便能概括啊~

彼時的你便可以一身輕松的趕往羅馬，接受文化的沖擊和歷史的洗禮了!