法國(guó)拉佛瑞佩拉酒莊

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拉佛瑞佩拉酒莊是法國(guó)波爾多格拉夫產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，13世紀(jì)時(shí)，拉佛瑞佩拉酒莊的建筑還只是一所城堡的主樓，名為皮夏德堡(Chateau Pichard)，一直起著軍事?lián)�點(diǎn)的作用。1855年，該酒莊在蘇玳和巴薩克葡萄酒官方評(píng)級(jí)中被評(píng)為一級(jí)酒莊，排名第三，僅次于滴金酒莊(Y’quem)和白塔酒莊(La Tour Blanche)。

到了法國(guó)大革命時(shí)期，該酒莊充公為國(guó)有資產(chǎn)，拍賣給拉佛瑞(Lafaurie)和摩羅(Mauros)紳士。后來(lái)，拉佛瑞買下了酒莊的獨(dú)有權(quán)，并以“皮夏德·佛瑞酒莊(Chateau Pichard-Faurie)”的名義開始進(jìn)行葡萄酒的生產(chǎn)。至于酒莊后來(lái)為何更名“拉佛瑞佩拉(Lafaurie-Peyraguey)”，就沒有太多確鑿的資料可以追溯了。

隨著拉佛瑞佩拉酒莊聲名鵲起，其葡萄酒的價(jià)格也不斷躥升。拉佛瑞死后，他的遺孀于1865年將酒莊賣給了力關(guān)酒莊(Chateau Lagrange)的莊主達(dá)徹特伯爵(Comte Duchatel)。

此后，酒莊又幾經(jīng)易主。1917年，科爾迪耶(Cordier)家族買下該酒莊，并將其重新翻修成一個(gè)現(xiàn)代式的酒莊。1984年，科爾迪耶集團(tuán)被蘇伊士(Suez)集團(tuán)收購(gòu)，作為其產(chǎn)業(yè)一部分的拉佛瑞佩拉酒莊也隨之歸在蘇伊士集團(tuán)名下。

拉佛瑞佩拉酒莊占地面積47.5公頃，其中葡萄園占36公頃。葡萄園土壤為硅土和礫石，這些土壤經(jīng)過(guò)數(shù)千年的時(shí)間從比利牛斯山(Pyrenees)被沖積到這里。拉佛瑞佩拉酒莊的葡萄園里曾經(jīng)種植了相當(dāng)多的長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)，最多時(shí)占到葡萄園面積的30%，但如今，這個(gè)比例已遠(yuǎn)不如從前。

現(xiàn)在，酒莊葡萄園里幾乎全部是賽美蓉(Semillon)葡萄樹，僅有8%的長(zhǎng)相思葡萄樹和2%的密斯卡岱(Muscadelle)葡萄樹。酒莊通過(guò)逐個(gè)拔舊種新，一直保持著葡萄樹的平均年齡達(dá)到40年。

拉佛瑞佩拉葡萄園和酒窖的工作由經(jīng)理艾瑞克·拉郎莫納(Eric Larramona)全程監(jiān)管，而釀酒師的工作現(xiàn)已從米歇爾·拉波特(Michel Laporte)轉(zhuǎn)到其兒子亞尼克·拉波特(Yannick Laporte)的手上。每年的葡萄采摘都要分?jǐn)?shù)次進(jìn)行，年均產(chǎn)量為每公頃1,800升。采收的葡萄經(jīng)過(guò)壓榨后會(huì)進(jìn)入法國(guó)橡木桶(每年更新30%，其余的為用過(guò)1至2年的舊橡木桶)中發(fā)酵，發(fā)酵溫度必須控制在17-23攝氏度。發(fā)酵過(guò)程結(jié)束后，葡萄酒會(huì)在同樣的橡木桶中熟成18-20個(gè)月。在此期間，每3-5個(gè)月，釀酒師就會(huì)進(jìn)行一次隨機(jī)品嘗。

拉佛瑞佩拉酒莊的正牌酒為Chateau Lafaurie-Peyraguey，每年約產(chǎn)5,500箱;副牌酒為L(zhǎng)a Chapelle de Lafaurie，每年一般產(chǎn)2,000箱。