愛醇之旅　歐洲品紅酒

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收獲的季節(jié)是最讓人期盼的時節(jié)。歐洲各國2014年分的葡萄采摘已進入尾聲，生產(chǎn)商們都在熱切的關(guān)注接下來的天氣，祈禱著上帝一直保持著晴朗的、溫暖的“心情”，能夠讓葡萄采收工作順順利利的收官。對于紅酒愛好者來說，前往歐洲品紅酒意味著一場愛醇之旅。

葡萄采摘之后，經(jīng)過壓榨和發(fā)酵，將釀成一批批新酒。你無法預(yù)知從南到北的酒莊給予你的是驚喜還是失望，也許就是因為這樣的未知，這次的歐洲品紅酒之旅才更加的讓人期待。

法國博若萊 全球矚目 品嘗新酒

典故傳承：博若萊是法國的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，尤以出產(chǎn)“新酒”著稱。博若萊“新酒”迄今已有近千年歷史。早在公元12世紀，當時叫博若的博若萊便是遠近聞名的酒城了。后來博若共濟會將從酒農(nóng)處收購來的當年收成、當年釀制的酒擺出來供人們品嘗。這就是著名的博若萊新酒的由來。這個傳統(tǒng)至今從未中斷。

博若萊新酒是當年產(chǎn)的葡萄酒，以水果香型為主，口感清淡。新酒的制作方法是與眾不同的。它采用二氧化碳去皮法，將完整的未去梗和破皮的葡萄放進封閉的充滿二氧化碳的酒槽中浸泡數(shù)天。出來的葡萄酒酒體充滿濃郁果香。

品酒之旅：2014年全法國葡萄采摘迎來正常收獲年。每年11月第三個星期四，是全世界人喝“新酒”的日子。當年的“新酒”必須統(tǒng)一在這一天上市，你只要花2歐元便能品嘗博若萊的所有新酒。最有味道的是用勺子直接從橡木桶里掏酒喝。這種在橡木桶里放了一陣子的酒，醇厚甘甜。酒農(nóng)們說，是橡木桶賦予了新酒不朽的經(jīng)典。

布依利山丘是博若萊最具代表性的一個產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的酒躋身世界頂級酒的行列。博若萊是法國所有著名酒區(qū)里，家族性保存得最純潔和完好的一個酒區(qū)。雖然多年來，巖石和木頭劃分著貴族和貧民的界線,但對土地和葡萄園的共同摯愛，卻使博若萊的酒彌漫著與生俱來的高貴和典雅。

西班牙里奧哈 斗牛之血 野性嫵媚

典故傳承：里奧哈是西班牙成名最早、也是最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是出產(chǎn)許多西班牙精品至極品的酒莊。關(guān)于葡萄酒的狂歡始于19世紀末，赫爾格達在其1906年出版的書籍里就提到它，其起源于10世紀阿洛城居民與相鄰的米拉達德·埃布羅村落間相鄰的山頭的歸屬爭斗。

西班牙的紅葡萄酒色澤深濃，就像身穿紅色弗拉明戈舞舞衣、熱情奔放的西班牙女郎，嫵媚野性;又像斗牛士手中不停抖動著激怒狂牛的紅色布縵，激情飛揚。據(jù)說海明威就是西班牙紅酒的狂熱粉絲，當初在創(chuàng)作以西班牙內(nèi)戰(zhàn)為背景的《戰(zhàn)地鐘聲》時，每天狂飲有“斗牛之血”之名的里奧哈紅酒，所以文思泉涌，終成名作，為里奧哈紅酒的名揚天下平添了幾分神韻。

品酒之旅：根據(jù)窖藏工藝的不同，里奧哈葡萄酒可以歸為四大類。葡萄酒標簽上也會對窖藏類別做數(shù)字標識。里奧哈的葡萄酒旅游線路也發(fā)展成熟，不少游客和酒友在西班牙游走的時候都必定前往里奧哈，你可以乘直升機巡游里奧哈的上空，鳥瞰遍布的添帕尼羅葡萄樹的景致，或者騎馬踱步于葡萄樹間，去感受里奧哈獨特的風(fēng)土與美酒。

別忘了到鎮(zhèn)參觀王朝葡萄酒文化博物館，這里活像西班牙葡萄酒的百科書，制作精良的葡萄園四季風(fēng)貌和釀酒過程一一記錄在微電影中。在如同藝術(shù)館般的翁塔農(nóng)酒窖里，陳釀的同時也作為藝術(shù)品私人收藏地，可以學(xué)習(xí)品嘗葡萄酒。

意大利巴羅洛 酒王之王 濃醇馥郁

典故傳承： 在意大利巴羅洛紅葡萄酒被稱為葡萄酒之王。巴羅洛位于意大利西北部的皮埃蒙特大區(qū)，是意大利最大最重要的葡萄酒產(chǎn)地。皮埃蒙特雖然不是意大利產(chǎn)葡萄酒量最多的大區(qū)，卻是產(chǎn)酒質(zhì)量最高的大區(qū)。

巴羅洛地區(qū)主要種植內(nèi)比奧羅這種紅葡萄，內(nèi)比奧羅在當?shù)卣Z言中是霧葡萄的意思，每年9月，當?shù)乇混F所籠罩，為了讓葡萄更好地成熟，葡萄往往要在霧散開之后的10月份采摘，這時的葡萄成熟度更高，色澤深厚，單寧強勁，糖分更高。這樣釀出的葡萄酒非常飽滿，單寧酸度高，酒精度也高，非常適合長久保存之后飲用。并且巴羅洛這種葡萄酒深得歷年來皇宮貴族的喜愛，被稱為“酒中之王，王者之酒”，這就是葡萄酒之王的由來。

品酒之旅：巴羅洛美酒的誕生地就是阿爾巴市的西南方的一片丘陵地帶。現(xiàn)今巴羅洛的法定產(chǎn)區(qū)范圍中，其實包含了11個村莊或稱鄉(xiāng)社。

巴羅洛紅酒的典型特色是結(jié)構(gòu)嚴謹、酸度明顯、單寧強勁而味道飽滿。酒的色澤是石榴紅時而帶些櫻桃紅色。其香氣聞起來可能有黑色漿果、紫羅蘭、松露、皮革、干燥香料等氣味;口感厚實有力，香味濃醇馥郁。依據(jù)巴羅洛產(chǎn)區(qū)的規(guī)定，其酒精濃度至少要13 %;發(fā)酵完成的葡萄酒必須經(jīng)過至少三年的陳年，若是級則要陳年五年。

巴羅洛是生產(chǎn)世界頂級葡萄酒的地區(qū)。圍繞著小鎮(zhèn)種滿了葡萄，小鎮(zhèn)上的主要街道兩側(cè)都是葡萄酒專賣店，類似于特產(chǎn)店。小鎮(zhèn)廣場旁邊就是巴羅洛侯爵酒莊。巴羅洛侯爵酒莊釀酒車間擺滿了直徑為3米的大橡木桶，好的巴羅洛葡萄酒要經(jīng)過至少2年以上的橡木桶陳釀方可裝瓶靜放。最誘人的地方應(yīng)該是酒莊的地下藏酒窖，這里收藏著酒莊歷年來的珍釀，就像一個小型博物館，在這里濃縮了酒莊的百年歷程。

酒莊行中最期待的環(huán)節(jié)應(yīng)該是試酒。美酒配上美食，人生快意莫過于此。