巴羅洛產區(Barolo DOCG)位于意大利皮埃蒙特產區(Piemonte)連綿的朗格山丘(Langhe)之中，其實巴羅洛是一個村莊，位于阿爾巴(Alba)以南幾公里處，目前，巴羅洛的名氣也迅速在全球廣為人知，成為意大利皮埃蒙特的超級明星。下面佳釀網小編為大家介紹這位意大利皮埃蒙特超級明星的相關知識。
巴羅洛產區有著悠久且輝煌的釀酒史，也為葡萄酒世界做出過突出的貢獻。但是，直到19世紀，巴羅洛葡萄酒都還是甜型的，這又是為何呢?原來，釀造巴羅洛葡萄酒的葡萄——內比奧羅(Nebbiolo)成熟緩慢，葡萄的含糖量較高，而葡萄的發酵初期又正值冬季，酒窖溫度偏低，發酵過程受到抑制，再加上以前的酵母并未完全被馴化，因此以前的巴羅洛葡萄酒不可避免地是甜型的。
幸虧了意大利幾大貴族家族如薩沃伊王室(the House of Savoy)的支持與青睞，巴羅洛這種新型的干型葡萄酒才得以發展出來，并最終得到人們廣泛的稱頌。
巴羅洛產區
1980年，巴羅洛獲得DOCG地位，成為意大利最高等級葡萄酒之一，也是三個首批獲得DOCG級別葡萄酒之一。根據產區法規定，巴羅洛葡萄酒必須采用100%的內比奧羅釀造。在巴羅洛產區，共有約1,900公頃葡萄園，分布著7大特色產酒村(Communes)。由于這些葡萄園海拔、微氣候各不相同，再加上土壤也主要有2種類型，因此該產區除了適合內比奧羅的生長之外，也適合許多其他葡萄品種的生長，也因此為了這個DOCG地位，各子產區沒少惹出麻煩。
根據葡萄園土壤類型的不同，巴羅洛產區可沿阿爾巴路(Alba road)分為東西兩大部分。在阿爾巴路以西分布著拉夢羅(La Morra)和巴羅洛2個產酒村，這里的泥土富含石灰巖和拓爾頓階泥灰巖(Tortonian marl)，造就了這里出產的葡萄酒果香更濃更豐富的特點;而阿爾巴路以東地區的卡斯蒂戈隆•法列多(Castiglione Falletto)、塞拉倫加•阿爾巴(Serralunga d'Alba)和夢馥迪(Monforte d'Alba)3個產酒村土壤類型以海爾微階(Helvetian)為主，賦予這里的葡萄酒風味更加凝練、陳年潛力更長的特點。另外，阿爾巴路以東三大產酒村出產的巴羅洛葡萄酒的酒精含量也要更高，在優秀年份達到15%ABV及以上也不是什么稀奇事。
巴羅洛葡萄酒
盡管說不同產酒區的巴羅洛葡萄酒有所不同，但上乘巴羅洛卻也都有著很多共同點。首先，為了滿足巴羅洛產區法的規定，所有巴羅洛葡萄酒在發售前都必須經過至少3年時間的陳釀，而那些在酒標上要標注上“Riserva”(珍藏)字樣的巴羅洛，其陳釀時間則必須達到5年及以上;其次，巴羅洛葡萄酒都有著寶石紅的顏色，而且隨著陳年，其顏色會變成石榴紅或磚紅。而就風味和口感而言，巴羅洛葡萄酒都具有李子、干玫瑰花、甘草和柏油味等典型香氣，其單寧往往極為強勁，酸度相對偏高，陳年潛力大，通常都能陳年8-12年之久。
