說到老酒收藏，很多人的第一反應便是評酒會上評出來的十七大名酒，雖然這些名酒確實既有名聲又有品質，但我們的白酒豈能局限在這十七大名酒中，很多地方名酒也是非常值得收藏的。并且實際上很多地方名酒也獲譽無數，也曾在評酒會上獲獎，今兒咱們就看看地方...

從1985年前后開始，貴州茅臺酒(包括五星茅臺和飛天茅臺)陸續將使用了20年的塑料蓋改為鋁制螺旋蓋，并一直持續到1996年，這一時期的茅臺酒被稱為鐵蓋茅臺。 從1996年開始，茅臺酒鐵蓋又換成了塑料蓋，鐵蓋茅臺的稱呼不再存在。但鐵蓋茅臺的出現，讓茅臺多了一...

之前我們說過收藏酒一些入門知識，關于老酒行話的一些東西，今兒咱們來說挑選什么樣的酒來收藏。尤其是我國的白酒種類非常多，每一種都有其獨特的特點，從眾多的白酒中選什么樣的來收藏也是有一些門道可循。 一、收藏的品種 我們都知道過去國家共組織了5次全...

收藏茅臺酒是一門學問，一般來說，越老的茅臺酒越珍貴，如何判定茅臺酒的出產年份，如何區分不同時期茅臺酒的特點，茅臺酒收藏價值與什么因素有關?以下秘笈，可為收藏者修煉金睛火眼提升功力。 一、商標和包裝的特殊價值 了解陳年茅臺酒包裝和商標的發展變化...

20世紀60年代文化大革命開始后，內銷五星茅臺更換了背標，因文中有三大革命字樣，時代感極強，俗稱三大革命茅臺。三大革命茅臺是文革的產物，一直沿用到1982年。 基本特征 時間跨度：1967年下半年1982年底。 由于原有背標未使用完，一直與三大革命背標混合使...

近年，老酒收藏受到越來越多人的關注。除了喜歡喝老酒、投資老酒，還有不少人出于對文化和歷史的愛好而收藏老酒。這一類網友，往往為了一瓶老酒一擲千金，然而，中國的酒種類繁多，應該怎么收藏老酒，如何進行體系化的收藏，這便成了一門學問。 今天小酒童從...

俗話說，酒是陳的香，白酒天然地就與時間親近，陳年，無論對于酒的品質本身，還是對于消費者的心智認知，都具有直接而足夠的價值。 年份酒的年份是指酒從原料生產出來(原酒)，經過儲存(陳釀)、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。比如，30年陳釀，并不是整瓶酒存...

提到路易王妃水晶年份香檳(Champagne Louis Roederer Cristal Millesime Brut)，我們就不得不提到沙皇亞歷山大二世。作為路易王妃的大客戶，在當時俄國政治形勢比較動蕩的時期，亞歷 山大二世擔心會被人暗殺，要求路易王妃酒莊為他生產 用透明瓶裝的香檳。為...

近年來隨著經濟的高速發展，高檔酒和高檔包裝層出不窮，繼而興起一股收藏商品瓶裝酒的熱潮，作為傳統美酒的四特酒自然也在這股熱潮之列。專家提醒，越是熱潮時期，越需要冷靜、正確認識白酒收藏風險。 白酒收藏存在哪些風險? 一、真假難定。市場上的白酒種類...

可能你已經知道，開過瓶的葡萄酒應該在幾天之內喝完。相比之下，烈酒其實讓你省心很多。在講解儲藏方法之前，我們先要了解保存烈酒的三大敵人：光線、溫度和空氣。 光線和大范圍的溫度變化都會催化酒中不穩定化合物的變化，使得為酒帶來風味的酯類物質分解，...

老酒收藏的門道很多，經常會聽見一些收藏老手說些行業話，新手可就摸不到頭腦了。如果你對這些行話都聽不懂，那被騙是肯定的。暴露了新手身份，吃虧上當在所難免。因此掌握一些入門初級的老酒行話，顯得尤為重要。 什么叫壓蓋、旋蓋、塑蓋 壓蓋：就好比啤酒...

頂級餐館一般配備有侍酒師(Sommelier)，他們能夠運用自己專業的酒水知識和技能，為客人建議最適合的酒款和提供配餐服務。因此，對于收藏者來說，知名侍酒師的建議可以作為酒水選擇的最佳參考來源之一。 當侍酒師Tali Dalbaha向City Winery酒店提出自己想法的...

前段時間一位酒友私信酒評君(微信號：jiuping_cn)，問關于藏酒的方法，由于各種原因一直沒有顧得上系統的回復，今天酒評君就專門拿出這個話題和大家分享一下。 酒評網 文/文刀劉 國人愛酒，自古以來就有藏酒的習慣。比如江浙一帶，就有女兒出生后，將釀好的...

經常有讀者問，家里有人送了瓶拉菲，某某年份的，什么時候開來喝比較好。知味團隊伙伴們通常會在回答前先反問一句，這支拉菲是在室溫環境下存放的么?過了幾個夏天了? 圖片來源：differentdrop.com 葡萄酒不少復雜美妙的風味，其實都源自其中脆弱的香氣分子，...

近年來，為滿足收藏愛好者的收藏需求，以及鞏固和充實茅臺酒高端市場，茅臺集團除日常銷售的主流產品之外，在一些具有重大紀念意義的時候，也相應推出了紀念版本的酒。 在這些紀念酒中，有8款酒不僅具有特別的紀念意義、設計理念、包裝材質，同時還具有很高...

起泡酒 這類酒中，最著名、最有保存價值的起泡酒當屬香檳。通常生產商只會把達到適飲期的香檳投入市場銷售，所以一般已經上市的香檳都不需等待，可以即時飲用。但一些頂級香檳也有相當長的陳年能力，往往可以陳年幾十年。而且香檳也是慶典活動的應景佳品。...